基于模糊数学感官评价法优化芒果无糖软糖配方研究

目的：以芒果、木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖为主要原料，研发一款品质优良且具有预防龋齿，促进消化吸收，提高免疫力等功能的芒果无糖软糖。方法：以感官评价为指标，通过单因素试验研究木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖的添加比例、复合凝结剂添加量以及柠檬酸添加量等对芒果软糖感官品质的影响，通过正交试验，模糊数学法优化芒果软糖配方。结果：芒果软糖的最佳配方为芒果汁添加量50%，柠檬酸添加量0.2%，复合凝结剂添加量10%，木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖的添加比例2:3:1（添加量为35%）；二十二碳六烯酸添加量1%，维生素C添加量0.5%。结论：此配方下的芒果软糖不仅色泽均匀、弹性适中，而且形态饱满，酸甜可口，具有一定的保健功效。     

太行鸡CCNB2基因剪接异构体的克隆鉴定及其在卵泡发育中的表达模式分析

【目的】试验旨在克隆鸡细胞周期素B2(cyclin B2,CCNB2)基因不同剪接异构体,并对其进行生物信息学和组织表达分析。【方法】采用反转录PCR技术对太行鸡CCNB2基因不同剪接异构体进行扩增和克隆,采用生物信息学软件对CCNB2基因不同剪接异构体的部分核苷酸序列进行比对,比较不同物种CCNB2不同剪接异构体的氨基酸序列相似性并构建系统进化树,对其进行亚细胞定位及二级结构预测。利用实时荧光定量PCR技术分析CCNB2基因不同剪接异构体在太行鸡卵巢和不同发育时期卵泡中的相对表达量。【结果】太行鸡CCNB2基因存在3种剪接异构体,即CCNB2-AS1、CCNB2-AS2和CCNB2-AS3,分别编码390、383和401个氨基酸。太行鸡CCNB2-AS1、CCNB2-AS2和CCNB2-AS3 3个剪接体之间的氨基酸序列相似性均为97.00％,这3个剪接体均与原鸡的相似性最高,分别为99.71％、99.71%和100％。3个剪接异构体在进化上与原鸡亲缘关系最近,其次为雉鸡。亚细胞定位结果表明,3个剪接异构体均主要定位于细胞质;蛋白质二级结构分析显示,3种剪接异构体均以α-螺旋为主;CCNB2-AS1、CCNB2-AS2和CCNB2-AS3在太行鸡不同发育时期卵泡中的相对表达量存在差异,并且不同剪接异构体在同一时期卵泡中的表达趋势也存在差异,其中CCNB2-AS1在等级前卵泡中高表达;而CCNB2-AS2在大白卵泡中表达量显著高于其他时期(P＜0.05),且在其他时期均以较低水平表达;CCNB2-AS3的表达则与CCNB2-AS1呈现相反的表达趋势,在等级卵泡中高表达。【结论】本研究成功鉴定到太行鸡CCNB2基因的3种剪接异构体,其在各时期卵泡中均有表达,但在等级前卵泡中的表达趋势存在差异。     

黑曲霉XZ-3S产木聚糖酶固态发酵条件的研究

以木聚糖酶活性为评价指标,利用单因素试验和L9(34)正交试验考察摇瓶发酵条件下培养基组成及初始pH值、培养时间、培养温度、接种量等对木聚糖酶的影响.结果表明,培养基组成为(麸皮:玉米芯=5:3)、(NH4)2SO4 1.0％、KH2 PO40.2％、CaCl2 0.1％、MgSO40.1％、聚山梨酯400.4％(均为相对于固体料的质量百分数)料水比例1 g:1.7mL;最优培养条件为三角瓶体积150 mL、接种量1.0％(孢子悬液,孢子浓度5×107个/mL)、pH值7.0、培养温度28℃、培养时间65 h,其间翻曲2～3次,在此工艺条件下,木聚糖酶的活性达27638.71IU/g.     

元宝枫叶对太行鸡生产性能、蛋品质及血浆抗氧化能力的影响

为研究元宝枫叶对太行鸡生产性能、蛋品质和血浆抗氧化能力的影响,试验选用480只40周龄太行鸡蛋鸡,随机分成4组,每组6个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组添加元宝枫叶的比例分别为1%、3%和5%,预试期7 d,正试期49 d。结果表明：（1）与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组太行鸡产蛋率分别提高了2.88%（P < 0.05）和7.04%（P < 0.05）,试验II组料蛋比降低了8.26%（P < 0.05）。而试验Ⅲ组太行鸡平均日采食量和产蛋率显著下降（P < 0.05）。（2）与对照组相比,元宝枫叶显著提高了鸡蛋蛋黄颜色（P < 0.05）和哈氏单位（P < 0.05）,并且该变化趋势随元宝枫叶添加量的增大而增大,试验Ⅲ组蛋黄颜色和哈氏单位分别提高了7.63%和17.52%。（3）与对照组相比,元宝枫叶显著提高了太行鸡血浆总抗氧化能力（P < 0.05）,试验Ⅱ组太行鸡血浆总超氧化物歧化酶活性和过氧化氢酶活性分别提高了6.89%（P < 0.05）和90.85%（P < 0.05）,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组太行鸡血浆丙二醛含量较对照组分别降低了48.17%（P < 0.05）、73.37%（P < 0.05）和40.99%（P < 0.05）。综上,饲粮中添加元宝枫叶可提高太行鸡生产性能,改善蛋品质并增强机体抗氧化能力,其在饲粮中适宜添加量为3%。 [关键词] 元宝枫叶|太行鸡|生产性能|蛋品质|血浆抗氧化     

藏猪源高产纤维素酶菌株的筛选及鉴定

【目的】从西藏藏猪粪便中分离可高效降解纤维素的菌株,并对其进行分类和鉴定。【方法】用羧甲基纤维素(CMC)水解圈法对藏猪粪便中的产纤维素酶菌株进行初筛,再用滤纸降解试验、秸秆纤维降解试验和胞外酶活力测定等进行复筛,筛选可高效降解纤维素的细菌。通过观测所获菌株的菌落形态和生理生化特征以及16S rRNA基因序列分析,对菌株进行分类鉴定。【结果】筛选到1株具有较强纤维素降解能力的菌株,经鉴定其是解淀粉芽孢杆菌的一个亚种或变种,将其命名为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)TL106。该菌株的内切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶活力分别高达86.34和65.54U/mL。【结论】获得了可高效降解纤维素的菌株TL106,具有较好的应用前景。     

中草药添加剂在畜禽生产中的应用

抗生素的使用和滥用造成了畜禽体内药物残留和耐药菌株产生.因此,开发抗生素的替代物具有重要意义.中草药具有提高生产性能以及增强机体免疫力等功能,在动物体内药物残留少,不会产生耐药菌株.文章综述了中草药饲料添加剂的活性成分及其在畜禽生产中的应用,旨在为中草药添加剂在畜禽饲料中的合理应用提供参考.     

木聚糖酶的研究进展及其应用

综述了木聚糖酶在饲料、食品、造纸及能源等领域的应用现状与研发热点,展望了木聚糖酶的应用前景。