不同储藏条件下稻谷新鲜度指标变化规律研究

重点研究了实验室储藏条件下,稻谷的新鲜度值、脂肪酸值、品尝评分值随储藏时间的变化规律,并对稻谷新鲜度值与脂肪酸值、品尝评分值间的相关性进行了分析。结果表明:储藏样品新鲜度值与脂肪酸值呈显著线性负相关(p0.01),二者的相关系数r为-0.845,新鲜度值和品尝评分值呈显著正相关,相关系数r基本在0.90以上。     

基于蒙特卡罗特征投影法的小麦蛋白质近红外光谱测量变量选择

为了实现小麦蛋白质的无损检测,简化便携式小麦蛋白质检测设备的预测模型,提高模型预测精度,该文针对小麦采集波长范围为950～1690nm的近红外漫透反射光谱,结合蒙特卡罗采样(MCS,monte carlosampling)技术与特征投影图(LPG,latent projective graph)方法对波长变量进行选择。根据模型集群分析(MPA,model population analysis)思想,采用MCS技术建立样本子空间,利用主成分分析(PCA,principal componentanalysis)得到LPG,假定LPG中共线性光谱变量对建模作用相同,选出少数波长变量建立子预测模型,选出预测均方根误差(RMSEP,root-mean-square error of prediction)较小的子模型,统计分析其变量的出现频次,选取频次最高的波长变量作为影响变量(IVs,influential variables)。研究结果表明,利用IVs建模可以将RMSEP值由0.5245减小到0.2548,采用蒙特卡罗采样技术的特征投影图方法(MC-LPG,monte carlo-latent projective graph)进行变量选择,对于提高模型预测精度是可行的。     

机械制冷低温储粮技术与装备

粮食的低温储存是国际公认的科学、无污染储粮方式。低温能够减的颗粒的新陈代谢；抑制虫霉和微生物生长，有效减少储粮损失，减少药物熏蒸污染。特别是对粮食保鲜、延缓粮食品质陈化有明显的效果。谷物冷却机则是实现粮食全年低温储存的重要设备。本文对低温储粮放谷物冷却机的基本原理、性能，我国在谷物冷却机方面的重要改进及其效果作了阐述。     

小麦品质控制与粮食储存

本文通过对小麦品质控制指标的研究，研制了电子式粉质仪和拉伸仪用于评价小麦品质，取得了较好的应用效果。