基于富硒条件下高温型香菇的液体培养基优化

筛选适宜高温型香菇菌丝生长的Na2SeO3质量浓度,优化其最佳的富硒液体发酵培养基,拟为富硒香菇的相关产品开发提供参考依据.以高温型香菇Q12菌株为试材,根据菌丝生长状况确定最佳的Na2SeO3质量浓度,通过Plackett-Burman设计试验、最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面分析试验及验证试验得到其在富硒条件下的最佳液体发酵培养基.结果表明:富硒条件下香菇Q12菌株液体发酵的最佳培养基组合:玉米粉39.74g、红糖15.70g、牛肉粉5.00g、麦麸15.00g、KH2PO40.80g、MgSO4·7H2O 1.00g、Na2SeO330.00mg/L,利用该培养基发酵得到的香菇菌丝生物量为57.56g/L,比优化前提高了1.30倍.数学模型的预测值与试验观察值相符,相对误差约为5.95%,响应面法优化富硒条件下高温型香菇的液体发酵培养基可行.     

富硒香菇发酵液中硒多糖提取工艺的响应面优化

以香菇9608#菌株为试材,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面设计法优化香菇发酵液中硒多糖提取工艺。结果表明:富硒香菇发酵液中提取工艺硒多糖最佳醇沉时间为15.45h、乙醇浓度82.30%、pH 7.95。在此条件下,富硒香菇发酵液中硒多糖产量达到3.23g·L~(-1),香菇发酵液中硒多糖硒含量87.67μg·g~(-1)。利用Box-Behnken响应面设计法得到的富硒香菇发酵液中硒多糖提取工艺参数,可为工业化生产提供必要的技术支持。     

3种饲料对杜长大猪肉氨基酸与脂肪酸含量的影响

采用3种不同饲料对杜长大(DLY)猪进行饲养试验,样品1用微生物活菌组合发酵猪饲料饲养,样品2和样品3分别由另外2种饲料饲养,利用氨基酸分析仪和气相色谱法对3种猪肉样品中的氨基酸和脂肪酸含量进行检测。结果表明,样品1中的氨基酸总量分别比样品2、样品3高12.66%、28.74%;样品1中的必需氨基酸总量分别比样品2、样品3高14.52%、25.86%;样品1中的非必需氨基酸总量分别比样品2、样品3高11.09%、31.33%;样品1中的风味氨基酸总量分别比样品2、样品3高12.04%、4.01%;样品1中的鲜味氨基酸总量分别比样品2、样品3高11.12%、27.45%;样品1中的含硫氨基酸总量分别比样品2、样品3高8.11%、135.29%;样品1中的不饱和脂肪酸含量最高,为57.20%;样品1中的饱和脂肪酸含量最低,为40.10%。试验结果可为饲料生产与猪肉生产企业提供品质依据。     

秦巴山区香菇主要栽培种亲缘关系的研究

以秦巴山区10株香菇主栽菌株为试材,采用组织培养方法对其菌丝生长速度、菌丝形态特征进行分析,采用CTAB法对其DNA提取、PCR扩增及扩增产物进行测序比对,依据ITS序列分析和构建系统进化树。结果表明:"香菇808"和"香菇507"两菌株具有较高生长优势且亲缘关系较远,可作为原生质体制备、融合及再生的菌株。该研究可为秦巴山区香菇主要栽培种亲缘关系的确定和新品种的培育提供理论依据。     

多菌种复合发酵饲料对杜长大育肥猪生产性能的影响

为了研究多菌种复合发酵饲料对杜长大(DLY)育肥猪生产性能的影响,Ⅰ组采用多菌种复合发酵饲料饲喂,Ⅱ组和Ⅲ组分别采用市售的2种全价颗粒饲料饲喂。研究结果表明,多菌种复合发酵饲料饲喂的Ⅰ组猪,平均日增重最大,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高5.3%、5.6%,差异显著(P0.05);平均料肉比最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低8.7%、8.4%,差异显著(P0.05);平均发病率最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低44.6%、49.1%,差异显著(P0.05);平均医疗费用最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低48.7%、51.8%,差异显著(P0.05)。多菌种复合发酵饲料饲喂的Ⅰ组猪肉样品中,氨基酸总量最高,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高12.6%、27.4%,差异显著(P0.05);必需氨基酸总量最高,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高14.7%、25.3%,差异显著(P0.05);不饱和脂肪酸总量最高,分别比Ⅱ组和Ⅲ组高6.2%、4.2%,差异显著(P0.05);饱和脂肪酸含量最低,分别比Ⅱ组和Ⅲ组低4.3%、0.8%,Ⅰ组与Ⅱ组相比差异显著(P0.05)、与Ⅲ组相比差异不显著(P0.05)。由此可见,多菌种复合发酵饲料能有效提高DLY猪的生产性能,降低料肉比,降低发病率,减少医疗费用的支出,提高猪肉品质。     

用L9(34)正交实验筛选富硒香菇液体培养基

以香菇"南山1号"菌种为试材,采用L9(34)正交实验筛选富硒香菇的优化液体培养基配方。结果表明:香菇菌种在固体和液体培养基中Na2SeO3的最适浓度均为60mg/L,富硒香菇菌种的最适液体培养基配方为:玉米粉30.0g/L、黄豆粉6.0g/L、KH2PO41.5g/L、MgSO4·7H2O 0.5g/L、H2O 1 000mL、pH自然。     

秦巴山区香菇胞外多糖高产菌株的筛选

以秦巴山区主栽香菇菌株(808#、66#、68#)为试材,采用组织培养方法,用6种筛选培养基对其菌丝生长状况和胞外多糖产量进行了研究。结果表明:香菇66#菌株的菌丝在筛选培养基(葡萄糖1.0%、玉米粉2.0%、麦麸2.0%、酵母膏0.3%、KH2PO40.1%、MgSO4·7H2O0.1%、pH自然)中的生长速度为3.26mm/d,菌丝粗壮且致密;以此培养基进行液体发酵,其菌丝球数量多,大小均匀,生物转换量为66.00g/L,胞外多糖产量可达2.99g/L发酵清液。     

微生物活菌发酵饲料对育肥猪肠道相关菌群分布的影响

为研究微生物活菌发酵饲料对育肥猪肠道相关菌群分布的影响,以"杜×长×大"育肥猪(29±1)kg为试材,试验组用微生物活菌发酵饲料饲喂,对照1组和对照2组用市售的两种全价颗粒饲料饲喂。采用梯度稀释平板菌落计数法对育肥猪肠道各区段相关菌群进行分离、培养和计数。结果表明,芽孢菌的最佳定殖区段为小肠3段(回肠)处,试验组芽孢菌菌落总数为(8.8×105±0.09×105)CFU·m L-1,与对照1组(5.70×105±0.32×105)CFU·m L-1相比增加了54.39﹪(P0.05),与对照2组(8.40×104±0.33×104)CFU·m L-1相比增加了947.62﹪(P0.05);乳酸菌的最佳定殖区段为盲肠,试验组乳酸菌菌落总数为(3.90×105±0.14×105)CFU·m L-1,与对照1组(1.06×105±0.22×105)CFU·m L-1相比增加了267.92%(P0.05),与对照2组(4.10×104±0.55×104)CFU·m L-1相比增加了851.22﹪(P0.05);酵母菌的最佳定殖区段为小肠2段(空肠)处,试验组酵母菌菌落总数为(1.13×105±0.10×105)CFU·m L-1,与对照1组(9.10×104±0.21×104)CFU·m L-1相比增加了24.18﹪(P0.05),与对照2组(2.31×104±0.09×104)CFU·m L-1相比增加了389.18﹪(P0.05)。由此可见,微生物活菌发酵猪饲料能有效影响育肥猪肠道菌群,调节肠道微生态平衡。