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高压脉冲电场对石榴汁杀菌的研究 总被引：8，自引：3，他引：8
该文研究了高压脉冲电场(PEF)对石榴汁的杀菌效果和对石榴汁的理化性质的影响。结果表明，电场强度和处理时间是影响PEF杀菌效果的主要因素。在频率为100 Hz时，当电场强度达到35 kV/cm，处理时间达到200 μs时，石榴汁中接种的大肠杆菌、酵母菌和霉菌的数量分别下降3.62、2.34、0.74个lg值，处理过程中样品温度≤18℃，霉菌对PEF的抵抗力最强。当处理频率增加为333 Hz，电场强度为35 kV/cm，处理时间为200 μs时，霉菌数量的下降增加到1.82个lg值，此时处理温度(处理腔内温度)提高到50℃。经PEF处理的石榴汁的理化性质基本不发生改变。 相似文献
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陶瓷膜微滤秸秆木聚糖酶解液的阻力及膜通量模型 总被引：3，自引：2，他引：1
膜技术应用的障碍在于膜污染和膜通量下降.为掌握无机陶瓷膜微滤处理爆破秸秆木聚糖酶酶解液过程中纤维、粗蛋白、木质素在膜材料上的吸附和沉积及其对膜透过液通量影响的规律,依据试验结果,应用线性拟合建立了滤饼层阻力随时间变化的数学模型,相关系数为0.9914:分别基于饱和模型,修正Pearl生长模型和Pearl生长模型,应用非线性拟合建立了吸附阻力随时间变化的数学模型,三种吸附阻力模型预测值与试验值相关系数分别为0.9931,0.9980,0.9982.在此基础上,建立了计算微滤膜通量的微分方程数学模型,模型预测值与试验值相关系数达到0.9963,重复试验数据与模型预测值相关系数0.9838.结果表明所建立的模型可以很好地对该料液体系微滤过程的膜通量衰减进行预测. 相似文献
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