柱状田头菇深层发酵物的化学成分分析及多糖发酵的研究

柱状田头菇营养丰富,味香可口,多糖含量高,是一种极具开发前途的食、药用真菌.关于柱状田头菇的深层发酵研究,国内外尚未见报道.我们在研究了柱状田头菇菌丝体生理特性的基础上,又对其化学成分、多糖的发酵条件进行了分析和研究,以期为探讨柱状田头菇深层发酵产物的营养价值及药理作用和多糖的工业化生产提供理论依据.1 材料与方法1.1 供试材料     

贝毒素的研究现状及产生源探究

海洋中有毒藻类的爆发性增殖或通过在鱼、虾、贝类等海洋生物体内的蓄积会产生一些有毒的活性高分子化合物即海洋生物毒素(marine toxins)，其中，目前危害较大的是贝毒素。贝毒危害具有突发性和广泛性，由于其毒性大、反应快、无适宜解毒剂，给防治带来了许多困难，因此，开展贝毒研究对确保水产品及人类生命财产安全具有重要意义。     

一例罕见的鳖肺炎双球菌病诊断与治疗

1995年6月,福建省长乐市梅花镇某养鳖场,突发急性传染病,引起幼鳖日死亡量达100多只。经临床诊断,病理解剖及微生物检验,确诊为鳖肺炎双球菌病。养殖鳖发生此病,在国内尚属罕见。现将病因诊断及治疗结果报告如下,以供借鉴。     

柱状田头菇菌丝体生理特性的研究

柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)属于担子菌纲,伞菌目,粪伞科,田头菇属,菌肉肥厚,柄松脆,味香甜,营养丰富,子实体中各氨基酸组成和含量都接近或超过香菇,所含的多糖具有较强的抗肿瘤作用。因此,是一个极具开发价值的食用菌。柱状田头菇的固体栽培一般需1～2个月,鲜子实体可贮性差。相比之下,深层培养就有较大的优越性,它既可作为液体菌种,加快生产周期,又能在数天之内生产出大量的菌丝体,产量高,成本低。目前国内在这方面尚未见有深入的研究报道。笔者对柱状田头菇深层培养条件等进行了研究,现将试验结果报告如下:     

节杆菌除锰工艺条件的优化

为确定节杆菌除锰的最佳工艺条件,采用4因素3水平进行正交实验,研究了pH、温度、装液量和初始Fe^2＋浓度对节杆菌除锰效率的影响。结果表明：节杆菌除锰的最佳条件为Fe^2＋浓度100mg／L、pH6、25℃、装液量100mL／250mL。在此条件下节杆菌对培养基中Mn^2＋去除率达93．38％。采用节杆菌的菌体直接对硫酸锰溶液和地下水进行除锰实验,取得较好的除锰效果。     

酵母菌属间杂交融合子筛选及其特性研究

通过对酿酒酵母(糖蜜酒精生产菌种)和耐热的马克斯克鲁维酵母原生质体融合,筛选到一株产酒率、耐热性状较两亲株有所提高的融合子R36,并测定了R36最适生长温度、生长曲线、致死温度等生理特性,以及耐酒精浓度、耐糖浓度等发酵性能。     

短小芽孢杆菌产碱性纤维素酶的发酵工艺优化

为了确定短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus S12)产碱性纤维素酶的最适发酵条件,采用液体摇瓶的发酵方法,进行最适发酵条件的单因素试验和正交试验。结果表明,Bacillus pumilus S12菌株合成纤维素酶的最适碳源为CMC和麸皮,最适氮源为酵母膏,有机氮比无机氮更有利于产酶;最适产酶条件为起始pH 8.5,培养温度32℃,装液量为250mL三角瓶装70mL培养液,接种量为3%,在此条件下发酵20h,酶活力可达367.9μg/mL。     

正红菇的麦角固醇及多糖提取法的研究

本文采用薄层层析法进行分析,结果表明：正红菇含有多种甾醇,其中麦角固醇已被确定,对麦角固醇进行提取分析,其含量为０９５％（ｍｇ／１００ｍｇ）。采用不同提取法,其结果不加酶提取麦角固醇的含量高于加酶,不加酶其含量为０９５％（ｍｇ／１００ｍｇ）,加酶为０６７％（ｍｇ／１００ｍｇ）。多糖提取是酶法优于常规热水浸提法。热水浸提多糖为２７４％（ｇ／１００ｇ）,双酶浸提为２８５％（ｇ／１００ｇ）,三酶浸提法为３１９％（ｇ／１００ｇ）。     

红菇生态的研究

红菇属是一类重要的外生菌根真菌，许多种具有食用和药用价值。本文在对福建闽西正红菇生态环境考察的基础上，对红菇属的种类、共生关系、生态研究概况及其应用加以综述。     

柱状田头菇固体栽培条件及多糖麦角固醇提取方法

本文探讨了柱状田头菇固体袋栽条件和多糖、麦角固醇的分析及其提取方法。结果表明，固体袋栽以木屑配以部分麸皮，ｐＨ自然，液体菌种接种量５％，为较佳条件，生物效率可达８７．８％以上。