不同时期苹果渣对苹果果胶制备的影响

研究了不同时期的苹果渣内果胶含量、果胶提取率及其它的指标的变化。比较了人工干燥和自然干燥两种方式对果胶的影响,并测定了果胶在保存了一段时间后胶凝度的变化情况。结果表明,苹果渣果胶含量从8月到11月保持高水平,以后下降,9月份达到最大值。果胶提取率与果胶含量变化相一致,以9月份为最高。且人工干燥比自然干燥条件果胶提取率高。果胶在存放一段时间后胶凝度会有不同程度的下降。     

三生视角下田园综合体的价值内涵及建设体系构建

田园综合体建设是乡村振兴战略的重要载体。生产、生活和生态视角下探讨田园综合体的价值内涵对综合体建设具有重要意义。田园综合体生产属性的价值内涵表现为农业供给侧改革下的农业的规模集聚和产业融合;生活属性的价值内涵表现为原住居民收入的增加和居住环境的改善;生态属性的价值内涵表现为田园综合体对生产和生活的承载与适应。在田园综合体建设过程中,应围绕生产、生活和生态三个方面的价值属性进行规划和建设:(1)规划优先,突出特色,重点做好土地规模经营和产业融合;(2)"姓农为农",加大农民合作社的培育,改善农村居住环境,增加农户增收渠道;(3)保护生态,协调发展,实现产业生态化和生态产业化。     

由苹果渣制备果胶低聚糖的工艺

为了促进苹果渣高增值利用,该研究探索了由苹果渣制备果胶低聚糖的工艺条件。首先以正交试验选取果胶提取工艺参数,再通过单因素和响应面试验,以产量为指标优化了果胶酶(EC232-883-6)水解苹果果胶制备果胶低聚糖的工艺。结果表明,温度90℃,提取时间90min,pH值1.8条件下提取,结合专利技术脱色制备了白色细粉状苹果果胶,得率11%,其多聚半乳糖醛酸含量84.3%。酶解制备低聚糖的最佳工艺条件为:pH值4.91,酶用量0.082U?mL-1,底物浓度8.5μmol?mL-1,反应温度25℃,反应时间14.94min,最佳条件下果胶低聚糖相对于果渣的得率为5.92%,产品较强地抑制了2种肠道有害菌——大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长,对几种供试霉菌作用相对较弱。     

农业贷款与农业财政支出对主产区粮食增产效果的比较分析

基于粮食主产区1979-2010年粮食产量、农业贷款和农业财政支出的相关数据,运用协整检验、误差修正模型分析农业贷款和农业财政支出对主产区粮食产量的影响.结果表明:当期农业贷款和农业财政支出对主产区粮食产量有显著正向影响,且农业贷款大于农业财政支出对主产区粮食产量的影响,方差分解的结果表明农业贷款大于农业财政支出对主产区粮食产量的贡献率.在此基础上,提出改进我国主产区农业生产的农业金融和财政政策,提高粮食产量,保障我国粮食安全.     

基于乡村活力的公共空间使用效率评价

从乡村活力这一视角出发,选取了邯郸市108个村庄样本,构建了乡村公共空间使用效率评价指标体系,采用加权约束的BCC-DEA模型和超效率DEA模型,测算了基于乡村活力的公共空间使用效率。结果表明：（1）共有24.07%的样本综合技术效率为1;(2)各类型村庄样本的公共空间使用效率的排名为“信仰型”>“生活型”>“文化型”>“政治型”;（3）低效率区村庄的公共空间数量远超其他区间,但村民进行集体活动的种类较少、频率较低,导致该区间村庄将公共空间使用高效转化为乡村活力的能力较弱;（4）部分村庄过分重视公共空间数量的增加,而轻视公共空间的规划设计和引导使用。基于此,提出了注重对乡村公共空间建设的规划、从类型和规模2个方面进行合理布局、听取群众意愿,增强政府、村民和市场三方之间的沟通等对策建议。     

意愿与行为的悖离:农村生活垃圾集中处理农户支付意愿与支付行为影响因素研究

意愿与行为的悖离往往导致农村环境治理集体行动的失败。因此,厘清导致悖离的因素对农户参与生活垃圾集中处理具有重要意义。文中利用陕西省关中地区271户问卷调查数据,首先运用二元Logit模型分析农村生活垃圾集中处理中农户支付行为与支付意愿悖离的影响因素,然后运用ISM模型解析各影响因素间的关联关系和层次结构。研究结果表明:农户健康状况、农户年家庭人均纯收入、筹资额度高低的认知、生活垃圾集中处理对环境改善效果的认知、社会网络6个因素对农户支付意愿与支付行为的悖离产生显著影响。其中,筹资额度高低的认知属于表层直接因素,农户健康状况、年家庭人均纯收入和生活垃圾集中处理对环境改善效果的认知属于中层间接因素,社会网络和村人口密度是深层根源因素。     

产业链重构背景下我国乳业市场价格传导非对称性与市场势力研究

为了探究产业链重构背景下我国乳业市场价格传导非对称性与市场势力，研究基于2010年1月份—2019年12月份我国月度平均生鲜乳收购价格和牛奶零售价格数据，分别采用平滑迁移误差修正模型(STECM模型)和门限广义自回归条件异方差(TGARCH)模型分析牛奶零售价格与生鲜乳收购价格传导的非对称性及乳业产业链不同主体(奶农和牛奶零售商)的市场势力。结果表明：牛奶零售价格增长率(生鲜乳收购价格增长率)变化对生鲜乳收购价格增长率(牛奶零售价格增长率)的传导幅度具有非对称性；生鲜乳收购价格增长率(牛奶零售价格增长率)对于牛奶零售价格增长率(生鲜乳收购价格增长率)变化引起正向和负向冲击的传导速度具有对称性；生鲜乳收购价格受到需求冲击时，恢复长期均衡的调整速度是对称的，牛奶零售价格受到成本冲击时，恢复到长期均衡的调整速度是非对称的。奶农是价格接受者，不能对价格施加影响，不具有市场势力；牛奶零售商具有市场势力，可以在“利好消息”(“利空消息”)出现时大幅度提升(降低)价格以获得更多利润(减少损失),具有一定的价格话语权。说明乳业产业链价格传导存在非对称性，而要素市场和产品销售市场势力对比差异是乳业产业链...