食品化学全过程学习创新实践教学体系构建

现阶段食品化学本科教学的内容和方式已经落后与当代的食品领域的科学研究方式和学科发展水平,需要通过食品化学的内容的设计、教学方式的改变以及评价和激励措施等方面进行改革。该文主要介绍了食品化学课程教学和实践现状,以南京财经大学为例,探讨了构建食品化学全过程学习创新实践教学体系的措施,为提高食品化学专业工程教育教学体系的发展提供参考。     

基于WSN的瓜果安全信息管理云系统探索

新疆自古以来就有"瓜果之乡"的美誉,瓜果产业的发展,不仅增加了农民收入,也壮大了农村经济.为进一步加快农业发展方式转变,提高新疆瓜果的品质优势,本文使用WSN(Wireless Sensor Network,无线传感网络)技术对瓜果从生产加工等环节的信息进行自动采集、传输,并在云中心建立档案管理制度,实现从田园到餐桌有机智能化监控,提升瓜果产品质量,增强消费者信任度,提高市场竞争能力.     

施用不同微生物肥对烤烟生长发育及品质的影响

 为了探究不同微生物肥料对烤烟生长发育及品质的作用,在云南丽江永胜采用大田试验比较了德根贝和保得两种土壤微生物肥及移栽时施用和移栽成活后施用两种施用方法对烤烟大田期、生物量和根系、烟叶叶绿素、农艺性状、大田病害发生、经济性状、烟叶化学成分的影响。结果表明：（1）施用德根贝对生物量和根系的效应好于施用保得,施用德根贝使根鲜重、茎鲜重、叶鲜重、根深度、根幅、根干重、叶干重、茎干重分别显著增加14.4%～15.6%,7.9%～13.8%,29.1%～47.6%,7.9%～10.6%,12.4%～16.1%,7.1%～12.2%,1.33%～2.22%,6.3%～10.2%。（2）德根贝增加节距、株高、茎围、叶片数、下部叶（第2叶）叶面积、中部叶（第9叶）叶面积、上部叶（第17叶）叶面积分别为2.0%～5.0%,8.6%～9.7%,8.0%～11.1%,9.8%～14%,8.6%～9.7%,9.9%～11.3%,16.3%～20.6%,63.9%～75.1%。（3）施用保得和德根贝对经济性状效应明显,增加的幅度德根贝较保得大,施用德根贝使上等烟、中上等烟比例、产量、产值、均价、级指、产指分别增加1.40%,5.93%,10.88%,15.68%,4.71%,462%,1567%。     

基于贝瑞隆模型的同杆双回线差动保护方案

1双回线贝瑞隆模型及其相序变换 贝瑞隆模型是一种比较精确的输电线路模型,其基本算法以单相系统为基础[2-3]。对于同杆并架双回线路,存在回路间和相间的耦合。为了消除耦合影响,通常输电线路会采取导线换位的方法,通过3换位或9换位等方式来实现。本文假设换位后的线路满足参数对称条件,可利用同、反向变换将双回线间各向量分解为同向量和反向量,     

二亚油酸甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响

【目的】油脂的氧化稳定性影响油脂的储藏品质。大豆油中多种微量成分对油脂的氧化稳定性产生影响,甘油二酯是其中之一。研究添加二亚油酸甘油酯（LL）对大豆油氧化稳定性的影响,以期开发新的大豆油抗氧化剂,稳定油品品质、延长货架期。【方法】以过层析柱脱除微量成分并加入3×10-5（w/w）叶绿素的大豆油（TSSO）和未经脱除处理的大豆油（NSSO）为试验对象,分别加入0.01%、0.05%、0.1%、0.5%、1.0%、2.0%（w/w）LL,搅拌均匀制成系列样品,在25℃、光照强度为1 700 lx的敞开环境下放置。在6周试验期内,以不添加LL的样品为对照,每间隔7d按GB/T5538-2005用碘量法测定样品的过氧化值（POV）、按GB/T21121-2007用Ominion公司OSI-24型油脂氧化稳定性测定仪测定样品的氧化稳定指数（OSI）、采用顶空-气质联用法用安捷伦7890A/5975C GC/MS型气质联用仪测定油脂中挥发性醛类物质的组成及相对含量、采用色谱法用安捷伦6890N型气相色谱仪测定样品的脂肪酸组成。每组样品各指标重复测定3次,用IBM SPASS19.0软件进行方差分析,用Duncan’s新复极差法进行多重比较。【结果】两组样品在6周试验期内：（1）POV值随储藏时间延长而增高,反映样品氧化程度增加;但POV增高幅度随LL添加量增多而有所缩减;（2）OSI随储藏时间延长而降低,反映样品的氧化稳定性变差;但OSI降低幅度随LL添加量的增加而减缓;在相同时间、相同LL添加水平下,NSSO组的OSI降低幅度小于TSSO组;（3）样品中的挥发性醛类物质相对百分含量随储藏时间延长而增加;相同储藏时间,添加LL的样品该物质含量低于对照,且随LL添加量的增加而降低;（4）不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（U/S）随储藏时间延长而呈现降低趋势;相同储藏时间,添加LL的样品比对照U/S略增;随LL添加量增加,除亚油酸含量增加外,其他脂肪酸含量无显著性变化。【结论】在常温、光照条件下,添加LL可有效抑制大豆油氧化,且与NSSO组相比,对TSSO组的抗氧化效果更显著。     

八角尺蠖及其综合治理技术

八角是六万林场职工赖以生存的经济树种，至今为止累计种植面积达4000多公顷。八角尺蠖是八角最主要的食叶害虫，林场从上世纪60年代起一直深受其害，在多年的防治中使用了大量的化学农药，但越防治虫情越严重。林场1974年开始使用以BT粉、赤眼蜂为主的综合治理技术，取得了良好的效果，1975～1989年10年时间没用过任何化学农药也没有发生成灾现象。     

棉花开花前落蕾的原因分析

棉花现蕾后,棉田幼蕾出现脱落现象.为了找出落蕾的真正原因,制定合理的防治指标,减少蕾的脱落,笔者于6月19日～6月21日,对123团农业连队抽查38块棉田进行调查,并进行了分析.……     

煤油-甲醇滴注式气体渗碳工艺的研究

煤油-甲醇是最常用的滴注式气体渗碳所用渗剂之一。渗碳时,工件表面碳浓度达到与炉内气氛碳势平衡需要一定的时间,碳势越高,所需时间越长。若碳势为1%,工件表面碳浓度达到1%的时间约为10h。对于渗碳时间小于10h的渗碳,速度取决于相界面的反应速度和扩散速度。因此,煤油和甲醇的比例对渗碳速度和渗层质量影响很大,若比例不当,会产生碳黑沉积或表面碳浓度低等缺点。为了获得较快的渗碳速度和满意的渗碳质量,本文以495柴油机摇臂轴为例,进行了煤油-甲醇为渗剂的渗碳工艺的研究,并且在优选工艺的基础上进行了工件表面预氧化后再渗碳的研究。1试…     

澜沧县塑料大棚养蚕技术

种桑养蚕是澜沧县近年来着力培植的一项新兴产业,在县委、县政府的高度重视和正确领导下,通过全县各族干部群众6年的共同努力,蚕桑产业取得了一定发展,并获得显著效益。但由于澜沧县是国家级贫困县,农民生活贫困,财政困难,筹集不出较多的资金用于扶持发展蚕桑产业,仅靠县财政和农民投入的有限资金,很难保证蚕