白芨转录组特性分析

白芨(Bletilla striata)具有较高的药用、经济和观赏价值,但是其基因组和转录组序列未知,严重影响了其的研究开发和利用。本研究采用His4000测序平台对白芨的全株进行了转录组测序分析,共获得原始数据6.8 G,有效数据6.7 G,243 410条Unigene,经过与NR、GO、KOG及KEGG等数据库进行比较分析后,83 541条Unigene被注释到NR数据库,50 178条Unigene被注释到GO数据库,10 007条Unigene在KOG数据库获得注释,43 637条Unigene在Swissprot数据库获得注释,15 321条被注释到KEGG代谢途径中,2 021条Unigene参与了糖类代谢,1 309条Unigene参与了氨基酸合成和代谢,120条Unigene参与了萜类合成,106条转录因子与代谢相关;微卫星位点有31 958个,其中单核苷酸最多,15 709个,占49.16%,其次为二核苷酸和三核苷酸,分别有9 145个和7 104个,占28.62%和22.23%。本研究为白芨的重要功能基因挖掘、遗传育种及其研究开发提供了参考和依据。     

铁皮石斛复合饮料的研制

以铁皮石斛鲜条为主料,枳椇、葛根、枸杞等为辅料,通过单因素和正交试验筛选铁皮石斛复合饮料的配方,并对复合饮料的多糖、氨基酸及矿质元素含量进行测定。结果表明,铁皮石斛复合饮料的最佳配方为:每400 m L铁皮石斛提取液,添加枳椇提取液20 m L、葛根提取液20 m L、枸杞提取液30 m L、白砂糖70 g·L-1、柠檬酸0.3 g·L-1、黄原胶0.02 g·L-1,在25 MPa压力条件下先后均质2次,8 min/次,蒸汽杀菌20 min。制得的复合饮料多糖含量达3 770 mg·L-1,氨基酸总含量达384.39 mg·L-1,矿质元素总含量达184.93 mg·L-1,色泽呈青绿色,具有铁皮石斛和枳椇的清香,口感顺滑细腻,是一款风味独特、成分丰富的新型复合饮料。     

枳椇多糖提取工艺研究

通过单因素试验和正交试验探讨了枳椇多糖的最佳提取工艺.在多糖提取之前,先将干燥的枳椇果柄粉末除去油脂和单糖等干扰因素.试验结果表明:枳椇多糖的最佳提取工艺是温度80℃,料液比1 g:15 mL下回流提取3次,每次2h,在此条件下得到的枳椇多糖含量为10.288 mg/g.粗多糖溶液用活性炭和Sevag试剂分别除去色素和蛋白质,冷冻干燥后得到精制多糖,计算出枳椇多糖的得率为62.818％.     

香蕉蛋糕的研制及质构分析

[目的]研制一款口感较好的香蕉水果蛋糕,并用质构仪对其进行分析.[方法]通过单因素试验和正交试验,研究香蕉蛋糕制作的最佳配方.并对香蕉蛋糕空白组和山梨酸钾添加组分别用质构仪测定其硬度、咀嚼总功变化情况.[结果]香蕉水果蛋糕中面粉、鸡蛋、香蕉泥、白糖的添加量分别为160 g、220 g、40 g、100 g时制作出的香蕉水果蛋糕感官评价得分最高,其中鸡蛋用量是影响蛋糕感官质量的最重要因素,其次是香蕉泥用量.在相同保藏条件下,与空白组相比,添加0.15％(以面粉质量计)山梨酸钾组,可以有效减缓蛋糕变硬及咀嚼总功的增加.[结论]该款香蕉水果蛋糕表面金黄色、断面嫩黄色、无斑点,柔软适口、不黏牙、香蕉风味浓郁,添加0.15％(以面粉质量记)山梨酸钾,可以有效延长蛋糕保质期.     

杂交鹅掌楸多聚泛素基因家族LhUBIs的分离和同源克隆

以杂交鹅掌楸的胚性愈伤组织为材料,提取其总RNA,利用RACE技术同源克隆到杂交鹅掌楸多聚泛素基因家族LhUBIs中的5个基因,分别命名为LhUBI1、LhUBI2、LhUBI3、LhUBI4和LhUBI5基因.该基因家族5个成员在3'端非翻译区(UTR)具有明显差异.LhUBI1含有与多聚泛素重复单位C末端连接的"NRIPAAAMAAGAMR"高度保守结构,这与细胞的抗性有关;而LhUBI5类似于泛素融合蛋白,其重复单位之后的拓展区域含有Ribosomal_L40e结构.泛素蛋白可以介导选择性地降解冗余蛋白质,对胁迫响应以及调控植物细胞的分化类型具有重要作用.     

生物工程类专业分子生物学教学模式改革

分子生物学因为其重要的基础理论和广泛的应用已成为生物类专业学生必修的基础课程。针对当前生物工程专业的特点和分子生物学教学的现状,该文采用新的教学模式,在教学内容和方式上进行优化和改革,将分子生物学的基础理论、试验技术以及科学思维能力传授给学生,以培养合格的生物工程人才。