菊苣的深加工

菊苣为菊科多年生草本植物,原产于欧洲的荷兰、比利时和法国,20世纪80年代中期传入我国。菊苣全身都是宝,其根部含有15%～20%的菊粉,叶茎的干物质中含有粗蛋白质15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%,茎叶中所含各种氨基酸及微量元素也很丰富。菊苣的茎叶主要作为高档蔬菜及牧草,根部用来提取菊粉并生产低聚果糖。我国目前主要利用菊苣茎叶开发高档蔬菜及高档牧草,而它的根部却未得到充分利用。1.菊苣的特性菊苣分牧草用品种和蔬菜用品种。菊苣适应性强,喜温暖湿润气候,但也耐寒耐热,在炎热的南方能正常…     

我为刊物出点主意

我们是天津市工业微生物研究所的工程技术人员,收到贵社寄来的4期杂志,觉得很有个性。相信贵刊今后一定会在国内外产生很大的影响,顺便为编辑出点主意。(1)办刊的主导方向一定要突出。在栏目分配上应重点突出加工技术、信息等,技术研究应作为重中之重。(2)农产品加工不仅要面向全国,还要以新、特、优向国际市场拓宽。(3)读者群一定要明确。技术方面的文章一定要多,政策性的东西要有,但篇幅不能过大,也就是说,服务的群体应是农民和从事农业技术的人员。(4)从市场运作的角度上看,广告这方面的工作还应加强。我为刊物出点主意!天津河西区@许勤…