水仙茶饼有机茶转换期生产技术初探

漳平水仙茶饼创制于20世纪二、三十年代,久负盛名,品质优良。20世纪80年代以后,水仙茶饼多次在名茶评比中获得各种殊荣,1986年获福建省名茶称号,此后多次连获福建省名茶称号,1993年第二届中国专利新技术新产品博览会获金奖,1995年获第二届中国农业博览会“金奖”,     

日本节成黄瓜栽培技术

2001年我乡引种日本节成黄瓜,该品种以侧蔓结果为主,主蔓结果为辅,瓜长条形,果皮翠绿色、薄且美观,单果重80～100 g,瓜肉白色,肉质甜脆,可当水果鲜吃,也可当蔬菜或酱瓜用,一般每667 m2产量可达5000～7000 kg,产值2500元以上.现将栽培技术介绍如下:     

漳平市南洋水仙茶制作技术几点体会

南洋水仙茶是乌龙茶类无性系优良品种 ,成茶具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点。南洋水仙茶经国家茶叶质量监测中心和省农业厅进行检测 ,无农药残留、无杂质、理化指标等符合国家标准和绿色食品要求。在福建省历届名茶评比鉴评会上共荣获 12枚名茶金奖和优质茶银奖。一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖 ,并被列入《中国名茶录》。南洋水仙茶有散茶和纸包四方块茶。散茶制作工序 :晒青→摇青 (凉青与摇青反复三至四遍 )→炒青→揉捻烘焙→复揉 (烘焙与复揉反复三遍 )→焙干→成品。纸包四方块茶制作工序 :晒青→凉青→摇青(凉青与摇青反…     

振兴漳平茶业的思路与对策

我市茶叶大量种植是在七十年代和八十年代初，逐渐发展成为农业的一个拳头产品。如何发挥区位优势，合理利用资源配置，大力实施品牌战略，做大做强我市的茶业，针对这个问题，谈些看法和建议。一、茶叶生产现状：在八十年代，漳平茶叶远销东南亚。水仙茶饼先后次获得福建省名茶奖和优质茶奖，被列12为福建省名茶之一。年获第二届中国农业博1995览会“金奖”，并列入《中国名茶录》。但是，九十年代以来，由于农村经济作物结构调整，而传统的茶叶生产，就显得价格低、效益差，因而出现滑坡现象。据市统计局资料，年全市茶1980园面积达万亩，…     

漳平水仙荼饼定型与烘焙技术

漳平水仙茶饼属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创。它采自水仙品种，加工工艺流程为：晒青———凉青———摇青（凉青与摇青反复三至四遍）———杀青———揉捻———定型———烘焙———成茶。成茶的品质特征在于形状呈正方形，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，经久耐泡，汤色金黄或橙黄明亮，叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明等特点。漳平水仙茶饼品质优异，特征明显，颇具个性魅力。此种独特风格的形成，与其加工过程的定型与烘焙技术有密切关系。漳平水仙茶饼１９９…     

氨基酸复合微肥在茶树生声上的应用效果初报

“农技牌”氨基酸复合微肥的示范性实验表明,农技牌氨基酸复合微肥对铁观音和水仙茶均有明显的增产效果,并且可使茶树生长提前2～7d。水仙茶树喷施该氨基酸复合微肥后,新梢生长整齐,叶片较肥厚,柔软性好,制出的水仙茶饼品质比对照高,可在水仙茶区推广应用;而对铁观音品质有一定的负面影响。     

国家级茶树优良品种——福建水仙

福建水仙又名水吉水仙,建阳水仙和武夷水仙。原产于福建水吉大湖村,后推广引种至全国多个省份。该茶大致可分为四个类型——武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙和漳平水仙,广泛受到不同销区消费者的青睐。水仙茶的优秀品质首先来自良好的种质基因,其次是优良的生态环境条件,通过严控生产基地建立和以肥、剪、采为主等技术环节,以及迅猛发展的现代乌龙茶制茶技艺,均明显促进水仙品质的不断优化。     

谈谈如何提高南洋水仙茶饼品质

漳平市南洋乡是福建省的茶叶之乡，中国名茶之一的水仙茶饼，即主产于该乡。水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村村，后遍布全市各地，而以南洋乡、双洋镇中村村、新桥镇为主要产区。至今已有八、九十年的历史，在闽西、闽南、厦门及广东等地久负盛名。水仙茶饼系采用水仙茶树鲜叶，按乌龙茶初制加工技术，将杀青、揉捻后茶青，用木模压成“四方”饼形，用白纸包紧，文火慢烤，而制成毛茶。其工艺独特，品质优良，具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点。从八十年代起，南洋乡水仙茶饼先后12次获得福建省名茶奖和毛茶优质奖，被列为福建省名茶之一，…     

漳平市南洋水仙茶制作技术几点体会

水仙是乌龙茶类无性系优良品种，属小乔木型大叶类，枝条粗壮，叶椭圆形，叶向较厚，叶脉明显，叶齿疏粗，叶面平滑，富有光泽，芽叶肥壮．水仙茶具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点．南洋水仙茶经国家茶叶质量监测中心和省农业厅进行检测，无农药残留、无杂质、无有害物质、无污染，理化指标等符合国家标准和绿色食品要求．在福建省历届名茶评比鉴评会上共荣获１２枚名茶金奖和优质茶银奖．一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖，并被列入《中国名茶录》． 南洋水仙茶有散装茶和纸包四方块茶． 散装茶制作工序：晒青→摇青（凉青与摇青反…     

漳平水仙茶饼定型与烘焙技术

漳平水仙茶饼属青茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创，它采摘水仙品种，按照晒青——凉青——摇青（凉青与摇青反复三至四遍）——杀青——揉捻——定型——烘焙——成茶，成茶的品质特征在于形状呈正方形，色泽青褐间密黄或乌褐间金黄，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，经久耐泡，汤色金黄或橙黄，叶底完整嫩匀亮、红边鲜明等特点。漳平水仙茶饼品质优异，特征明显，颇具个性魅力。此种独特风格的形成，与其加工过程的定型与烘焙技术有密切关系。漳平水仙茶饼一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖，…