多味鲢鱼腹鱼块的加工工艺

<正>鲢鱼又叫白鲢,属于鲤形目的鲤科鱼类,是四大家鱼之一,由于鲢鱼肉质不及草鱼、青鱼、鳙鱼等其他鱼类,价格显著低于其他鱼类。中医认为鲢鱼味甘、性平、无毒,其肉质鲜嫩、营养丰富,是较优良鱼种之一。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。鲢鱼是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干     

采煤塌陷区网箱培育青鱼鱼种试验

<正>2013年,笔者在毗邻南四湖的采煤塌陷区水域进行了青鱼大规格鱼种网箱培育试验。经过一个生产季节的养殖,在55米2的网箱内共计产出鱼种1490千克,其中青鱼鱼种1350千克、平均规格2.2千克/尾,实现产值2.8万元,去除2.0万元的养殖成本,获得利润0.8万元,投入产出比为1.0∶1.4,平均每平方米网箱纯收入145元,取得较好的生产效果。现将试验情况     

淡水鱼养殖小经验

山东省微山县彦河渔业有限公司的李彦合有着十五年以上的养鱼经验,对鱼苗繁育、鱼种培育、成鱼养殖等都有较深的探究,经历颇多,有许多养殖成功的经验,也有不少养殖失败的教训,在生产操作中他善于总结案例、积累窍门,现将其总结的一些小经验作一介绍,供养殖者参考。一、清塘用漂白粉、生石灰等效果好彦河养殖公司使用的池塘大多面积在10亩以上,有的甚至达到20多亩,面积大、水位深,清塘困难,以往李彦合一般采用拉空头网方式清塘,进行成鱼养殖采用这种清塘方法勉强还行,可是要培养鱼     

湖泊网箱高效养殖草鱼技术

<正>草鱼喜水质清新、溶氧丰富、水体透明度大、环境优良的水域,在多种养殖方式中,湖泊网箱养殖倍受养殖者青睐。笔者较系统地总结了湖泊网箱养殖草鱼的技术措施,以期对从业者有所帮助。     

鳜鱼套养增效六措施

鳜鱼是以野杂鱼等动物性饵料为主要摄食对象的名优鱼类，在传统的水产养殖方式中，适当套养鳜鱼，不仅能清除水域中的野杂鱼类，减少水域溶氧及饵料的消耗，提高主养品种的产量、规格及效益，还可以提高优质鱼比例，使养殖效益明显上升。在成鱼塘、河蟹塘中套养鳜鱼，生产成本增加不多，亩均增收四五百元，有的塘口甚至亩均增收上千元。     

网箱养殖团头鲂的关键措施

团头鲂具有适应性强，生长速度快，抗病能力强，肉味鲜美，营养丰富等特点，深受广大生产者和消费者的欢迎，是市场上畅销的水产品。利用网箱养殖团头鲂，可以充分利用水域资源优势，提高团头鲂养殖的综合效益。在养殖过程中应注意以下关键环节：     

水蛭的人工繁殖技术

水蛭俗称蚂蟥,具有较高的药用价值,市场需求量大,而自然资源量日趋减少,人工养殖势在必行。现将水蛭的人工繁殖技术简述如下: 一.繁育池准备 水蛭繁育池一般建在避风向阳,排灌方便,水源充足,水质清新无污染的地方。池宽5～8 m,水面宽3～5 m,长10 m左右,水深可保持0.5～1 m。水面四周设宽0.5～1 m的平台,池塘溢水口低于平台3—5 cm,平台高出水面2～10 cm。平台用土为富含腐殖质的沙壤土,便于水蛭打洞产卵茧,平时平台要防积水,防干旱,雨后防水淹。池塘消毒宜采用强氯精等药物,不能使用生石灰及其它有害药物。     

春季及时防鱼病

鱼种经过越冬,体质下降了许多,抗病能力随之降低,早春气温回升后,鱼种需拉网分塘,机械创伤极易引起鱼种发生病害。因此抓住早春有利时机,尽早杀虫灭菌,消除病原体,对减少鱼种染病,提高成活率,增强体质,促进生长都有重要意义。一、抓住时机早清塘,未雨绸缪先预防养殖成鱼要突出抓住一个“早”字,早放种,早开食,前提必须早清塘。经过一个冬季的冻晒,干涸池塘中的多数病菌害虫已被杀灭,但仍有少量病原体存在于池塘淤泥或草根杂物内越冬,此时,可先注入10～20厘米的池水,用生石灰或漂白粉等药物进一步杀灭,彻底清除病原体。对于灌注的水源及施用…     

即食型香酥鳝鱼段的加工工艺

正黄鳝是一种优质的滋补水产品,一般用于做菜、粥、汤等方式,每次食用黄鳝都要进行现场加工,食用口味单一,食用极不方便,而经多道工序加工制作的香酥鳝鱼段,以口味纯正、色泽鲜明、味道鲜美、气味芳香的优势,能够满足人们对鳝鱼加工产品多样化的要求。一、材料及设备主料为湖泊、水库、河流等水域所产的黄鳝。辅料为大豆油、香油、花生仁、黑芝麻、核桃仁、腰果、食盐、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、白酒等。设备有夹层锅、腌制缸、高压灭菌锅、油炸