大豆重迎茬减产原因及调控对策

详细分析了大豆重迎茬减产原因主要在根部，减产规律是受重迎茬年限、地形、土壤类型等影响，最后根据生产调查结果提出了减缓大豆重迎茬危害的对策，主要应从宏观和微观两方面入手，运用综合措施来实现。     

秸秆青贮饲料种类及制作方法

介绍了玉米秸秆青贮饲料的原理、种类与特点、制作方法、利用等内容，以供养殖户参考。     

本土酵母与商业酵母混菌发酵对“马瑟兰”干红葡萄酒品质的影响

从贺兰山东麓葡萄酒产区筛选出适合该产区“马瑟兰”干红葡萄酒的本土酵母,与酿酒酵母CECA以1∶1混合发酵“马瑟兰”干红葡萄酒。结果表明：通过葡萄酒理化指标检测结果可知,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae,5号)、毕赤酵母属克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri,8号)、有孢汉逊酵母属葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum,12号)、红酵母属胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa,13号)、梅奇酵终属美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima,14号)在葡萄酒酿造中均具有良好的酿酒特性和广阔的应用前景。通过葡萄酒香气成分检测结果可知,8号酵母菌与酿酒酵母CECA混合发酵和5号酵母菌单独发酵“马瑟兰”干红葡萄酒中乙酸异戊酯、异戊醇、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、9-癸烯酸乙酯、乙酸苯乙酯、乙酸乙酯、异戊酸乙酯、月桂酸乙酯、α-乙酸萜品酯、苯乙醇、香茅醇、异丁醇的浓度较高,具有果香与花香浓郁的特点,尤其8号酵母菌与酿酒酵母CECA混合发酵具有蜂蜜及淡甜味。     

贺兰山东麓产区酒窖建设和管理问题研究

贺兰山东麓地区作为我国最具潜力的葡萄酒产区,葡萄酒产业的快速发展带动了酒窖的兴起,葡萄酒企业文化、窖藏规模和建筑风格等不尽相同,使葡萄酒酒窖各具特色,不仅为葡萄酒陈酿提供可靠的储藏条件,也成为提升葡萄酒商业价值和传播葡萄酒文化的重要平台。通过分析贺兰山东麓葡萄酒产区酒窖存在的主要问题,进一步提出规范葡萄酒酒窖管理的建议和基本思路,对大力发展贺兰山东麓地区葡萄产业,进一步研究和开发葡萄酒旅游资源具有积极的作用。     

基于WSR理论的应用型创新食品包装人才培养模式研究

培养应用型人才是地方高校适应社会经济发展的客观要求,也是高等教育大众化的必然选择。运用WSR理论,以食品科学在校学术型研究生和包装工程专业本科生为例,对应用型创新人才培养模式进行研究,围绕培养目标和培养规范对食品和包装专业人才培养方案进行细化,调整专业设置和课程结构体系,构建应用型创新人才培养模式。     

马铃薯粉渣中果胶提取方法的研究

以马铃薯粉渣为原料,研究液料比、提取pH值、饱和硫酸铝用量、微波加热时间对果胶提取率的影响,确定最佳提取方案。结果表明：微波加热时间为3min,液料比15∶1,提取pH值为2,饱和硫酸铝用量9mL为最佳提取条件,此条件下果胶提取率为1.5032%,是传统工艺果胶提取率的1.92倍。     

大豆有机质提升试验示范初报

通过对大豆有机质提升试验示范,分析各处理的产量及性状表现、效益,结果表明:在施化肥基础上无论是施还田秸秆,还是施有机肥,都能促进大豆生长发育,从施用量看,以施常规化肥225kg/hm2、还田秸秆3 000kg/hm2处理效果最好。     

pH-stat法在测定酶促反应米氏常数中的应用

在pH值为7．2，温度为40C的条件下，As1．398中性蛋白酶水解大豆分离蛋白，采用pH—stat法结合Exeel软件方便准确地求出酶促反应的初始速度，从而根据Lineweaver—Burk双倒数方程计算出该酶的最大反应速度（Vmax）和米氏常数（Km）．实验条件下，As1．398蛋白酶的Km，值为1．46mg／mL．     

冀东滨海地区饲用甜菜栽培技术

饲用甜菜是一种高产优质的饲料作物,打碎或切丝后可用来直接饲喂家畜,它的适口性好,营养价值丰富,是猪、牛、羊等各种家畜的极好饲料。饲用甜菜块根干物质中粗蛋白含量达13.39%,粗脂肪为0.89%,粗纤维为12.46%,无氮浸出物63．4％,灰分9．79％。叶片干物质中粗蛋白含量达20．3％,粗脂肪为2．9%,粗纤维为10．5％,无氮浸出物60．85％,灰分5．8％。在块根干物质中,消化率达80％以上。在家畜饲料中添加饲用甜菜,可明显增加家畜的采食量。     

曹妃甸新区水资源评价与利用对策研究

随着唐山曹妃甸新区的开发建设,工业用水和生活用水急剧增加,势必造成区域内原本淡水资源就十分匮乏的严峻形势更加突出。详尽分析了该区域水资源的现状和供求关系,提出了海咸水淡化和发展集雨型农业等以开源节流为主旨的战略对策,以实现区域经济的持续发展。