2种裸燕麦籽粒硬度测定方法比较

裸燕麦（Avena nuda L.）籽粒硬度与其在收获、清洗和加工过程中籽粒的破损程度密切相关,也对其加工品质和食用品质有重要影响。确定裸燕麦籽粒硬度检测方法是全面了解其籽粒硬度形成机制的基础。利用单粒谷物特性测定仪（single kernel characterization system,SKCS）和质构仪（texture analyzer,TA）检测10份在仓储含水量条件下裸燕麦籽粒的硬度。结果表明,SKCS法测得硬度值为负值,变幅为-47.69~-15.81,且数据准确性较差;经过对籽粒形变量、压缩位移和上样量的统计分析,TA法是随机选取100颗籽粒,在籽粒形变35%时获得压缩至籽粒0.30mm位移处的硬度值,变幅为13.87’33.59N,数据能准确代表该材料的硬度值。籽粒硬度值受籽粒物理结构的影响,SKCS法测得硬度值与籽粒长呈正相关,TA法测得硬度值与籽粒宽呈正相关,相关系数分别为0.64和0.65。在籽粒物理特性和硬度值准确度等因素的综合评价下,质构仪更适合用于检测裸燕麦籽粒硬度。     

裸燕麦原粮和主要产品中β-葡聚糖含量的检测与分析

燕麦膳食纤维含量位居8种主要粮食作物之首,其中1/3为可溶性膳食纤维—β-葡聚糖。为了评价裸燕麦籽粒和燕麦主要产品中β-葡聚糖含量,试验采用改良双酶法对26个常见裸燕麦品种籽粒,11种市售燕麦片和7种来自不同厂家燕麦原粮和面粉进行了检测。结果显示：26个常见裸燕麦品种的籽粒中β-葡聚糖含量平均为4.68%,‘内莜6号’最高(8.30%),‘花早2号’最低(2.47%);11种燕麦片中β-葡聚糖含量平均为4.17%,MP9燕麦片最高(5.40%),MP5燕麦片最低(3.33%);对7个裸燕麦品种籽粒及其研磨成的面粉进行检测,从籽粒加工成面粉β-葡聚糖平均损失44.65%,神池燕麦损失最高,为59.10%,岢岚燕麦损失最低,为11.47%。通过对裸燕麦籽粒和燕麦主要产品β-葡聚糖含量进行检测与分析,发现不同品种、产品中的β-葡聚糖含量存在明显差异,为燕麦产品选择及选育高营养品质的燕麦新品种提供参考。     

裸燕麦硬度相关基因 AnVin-2的等位变异与表达分析

Vromindolines（Vins）是一种燕麦属（Avena L.）特异的淀粉结合蛋白，能够与淀粉体膜脂相互作用，影响籽粒硬度。为了解 Vin-2基因与裸燕麦籽粒硬度的关系，选用裸燕麦核心种质材料街棚莜麦对燕麦 Vin-2（ AnVin-2）基因进行克隆和等位变异检测，发掘 AnVin-2基因等位变异的检测标记，探究 AnVin-2A、 AnVin-2C和 AnVin-2D基因在籽粒不同发育时期以及4种不同硬度裸燕麦材料（2份软质，2份硬质）成熟籽粒中的表达模式；并选择10份不同硬度裸燕麦材料（5份软质，5份硬质）对 AnVin-2C4的等位变异进行鉴定。结果表明， AnVin-2基因在裸燕麦中存在14种等位变异，分别分布在4A、7C和4D染色体上，均无内含子，包含完整的开放阅读框444 bp，可编码147个氨基酸；根据序列差异开发出 AnVin-2基因在A、C和D染色体组上的标记以及 AnVin-2C1和 AnVin-2C4基因的特异标记，且 AnVin-2C4在10份不同硬度材料中存在5种等位变异。表达分析发现， AnVin-2C和 AnVin-2D基因在籽粒不同发育时期的表达量总体均呈先升后降的变化趋势，但在4份不同硬度材料成熟籽粒中没有明显差异(除冀杂二号成熟籽粒中 AnVin-2C基因的表达量显著低于73014-336、8399-3-4和7929-1-6成熟籽粒中的表达量外)， AnVin-2A在籽粒不同发育时期均没有检测到表达。以上结果表明，裸燕麦 AnVin-2基因以多拷贝形式存在，但其序列多态性与籽粒硬度没有明显关联。     

燕麦PRR基因家族鉴定与表达分析

春、夏播燕麦是长日照作物，光周期不敏感燕麦的创制使其在短日照条件下能正常生长发育。PRR基因是光周期途径中重要的昼夜节律调节基因。前期转录组研究表明PRR基因可能与燕麦光周期不敏感性有关。本研究从转录组和全基因组水平对燕麦PRR基因家族进行鉴定、生物信息学分析和表达研究。结果表明，在燕麦转录组和基因组水平分别鉴定到6个和2个PRR基因，均包含REC和CCT结构域；进化分析表明燕麦PRR基因与小麦、大麦、黑麦草和山羊草的亲缘关系较近；燕麦PRR基因启动子区域包含与光响应、生长发育和胁迫相关的顺式作用元件；qRT-PCR分析表明燕麦PRR基因的表达具有节律特征，全生育期过程中AsPRR1和AsPRR2在穗和叶的表达量均呈现由低到高、下降后再升高的双峰趋势，且AsPRR2基因的表达量高于AsPRR1。以上结果说明，AsPRR基因在燕麦光周期途径中发挥负调控作用，其下调表达促进了光周期不敏感性燕麦gp012在短日照条件下开花。本研究为揭示AsPRR基因在燕麦光周期不敏感机制中的作用奠定 了基础。     

淀粉特性及其表面结合蛋白与裸燕麦籽粒硬度的关系研究

籽粒硬度可以反映麦类籽粒胚乳质地,与其碾磨性能和食用加工品质密切相关。为了探究裸燕麦(Avena nuda L.)籽粒淀粉特性及其表面结合蛋白与籽粒硬度的关系。本文以5份软质和5份硬质裸燕麦种质为材料,测定总淀粉、支链和直链淀粉含量,观察淀粉粒特性和粒度,对淀粉颗粒表面结合蛋白进行质谱鉴定。结果表明:成熟籽粒中淀粉颗粒的形状有圆形、椭圆形和不规则形,淀粉粒的数量、体积和表面积均呈现单峰分布;淀粉粒大小可分为小(粒径<6μm)、中(6～40μm)和大淀粉粒(粒径>40μm),裸燕麦籽粒主要由小和中淀粉粒组成;硬度不同的裸燕麦籽粒中淀粉的粒度分布不同,软质裸燕麦小淀粉粒的数量和体积百分比高于硬质,中、大淀粉粒的数量和体积百分比低于硬质;软质裸燕麦小和中淀粉粒的表面积百分比高于硬质,大淀粉粒表面积百分比低于硬质;裸燕麦籽粒硬度与支链淀粉含量呈正相关。软质裸燕麦14 kD蛋白在淀粉颗粒表面的含量高于硬质裸燕麦,该蛋白条带经HPLC/MS共鉴定到41种蛋白,包括Vromindoline蛋白和燕麦α淀粉酶胰蛋白酶抑制剂等。综上所述,裸燕麦籽粒淀粉含量、粒度分布和淀粉表面结合蛋白均与籽粒...     

燕麦饲草新品种蒙饲燕1号

燕麦饲草新品种蒙饲燕1号是内蒙古农业大学于2015-2016年以保罗为母本、3585为父本,通过皮、裸燕麦种间杂交,后代经多次选育而成,性状稳定的粮饲兼用的裸燕麦新品种。2017年2月15日通过第2届内蒙古自治区草品种审定委员会审定,审定编号为N074。该品种适宜在≥10℃有效积温达到2400℃的地区种植,在年降水量≥300mm地区可旱作栽培,具有高产、抗旱,耐盐碱能力强,蛋白含量高等特点。