高职教育“农产品生物化学”翻转课堂教学模式探究

“农产品生物化学”课程依据工作岗位要求,以生产实际为任务导向,以相关职业资格标准基本工作要求为依据,建立微课程、依托优慕课平台,通过情境引导下达任务,让学生按照计划、实施、检查、反馈的完整工作过程分阶段完成学习任务,促使学生自主学习;以小组为单位实施任务,分工协作、共同研讨、合作探索。采用“理论+实践”考核评价体系,实现翻转课堂教育模式,提高高职学生职业素养。     

西马特罗单克隆抗体的制备及胶体金快速检测卡的研发

在国家粮食安全战略下,瘦肉精对人们健康造成很大威胁和冲击,目前市面上三联卡较多,对于盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇3种类型的瘦肉精研究较多。通过制备西马特罗单克隆抗体,优化胶体金标记及C、T线包被条件,制备能够快速检测猪肉中的西马特罗残留量的胶体金快速检测卡。结果表明,单克隆抗体的免疫球蛋白亚类为IgG1,分子量为148.5 ku,染色体数目为83～91条,亲和常数为2.51×10⁸ mol/L,最适pH值为7.5,最佳抗体标记量为6μL/mL,最佳离心条件为8 000 r/min, T线最适包被浓度为1.0 mg/mL,C线包被浓度为0.5 mg/mL,对西马特罗的检测限（灵敏度）为10 ng/mL,与盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗无交叉反应,特异性好。与酶联免疫吸附法的20份样品符合率良好,提示新研发的检测卡检测结果准确、灵敏度高,可在屠宰、养殖环节中完成猪肉西马特罗的现场检测。     

胶体金免疫层析卡优化及其与ELISA法检测克伦特罗残留的比较

盐酸克伦特罗俗称“瘦肉精”，国家明令禁止使用，市面上最常见的瘦肉精快速检测方法即为快速检测试纸条，因其特异性和灵敏度较低，容易造成结果的不准确。本文优化克伦特罗单抗的制备方法，单克隆抗体的免疫球蛋白亚类为IgG1，分子量为148.5 kDa，染色体数目为83～91条，亲和常数为2.51×10⁸ M^-1，得到最佳的标记条件pH=8、最佳抗体标记量为10μL/mL的120%(12μL/mL)抗体标记量、最佳离心力为8 000 r/min，对样品垫、吸水纸、NC膜进行探索与优化，本研究研制的克伦特罗检测卡检出限为3 ng/mL，与莱克多巴胺、沙丁胺醇和妥布特罗无交叉反应，特异性好，与酶联免疫吸附法测定值符合率良好。