适期收割对稻谷损失影响的研究

稻米原粮爆腰率是影响加工过程中出米率的重要因素。经调查，农家交售原粮中爆腰率高达25％，其中有干燥、储藏方面的原因，也有收割期不当的原因。本研究从一株稻穗中谷粒含水率与爆腰率的关系分析着手，通过对田间不同品种、不同含水率稻谷爆腰率的测定，并用概率统计方法进行分析的结果证明，完整谷粒的平均含水率在20％以上时收割，可以有效地避免田间爆腰率的发生。     

评价大米储藏品质的炊饭特性指标的研究

提出了评价大米储藏品质的炊饭特性新指标——光透过率差。实验证明，随着大米品质的劣化，光透过率差明显变小。以此指标为主，结合原有的加热吸水率和ｐＨ值，对因生霉和陈化引起的大米储藏品质的变化，都能较好地进行评价。同时对影响这些指标稳定的实验因素也进行了探讨。     

从国土丰富营养的水土来看保护农地的微生物

农民到作物栽培季节,不管喜欢不喜欢,都得和微生物“打交道”。由于微生物屡屡成为连作障碍,于是营养液和石棉垫代替土壤,成为营养液栽培法,与微生物绝交,新的栽培技术就引人注目了。本连载是探索农民与微生物“打交道”的未来,是一篇具有生气的最新研究报告。农民与微生物“打交道”,实际上是保护美丽的日本国的水土,希尽可能多的读者精读之。     

稻种的包装储藏形态研究

本文对稻种的气调包装,真空包装,充纯氮包装,普通含空气包装等多种包装储藏形态与未包装的散装储藏进行了对比试验。并采用正交试验设计方法,对影响稻种包装储藏发芽率的稻种含水率,塑料薄膜性能,气体条件等因子作了方差分析。实验表明,稻种含水率愈高发芽率愈低,采用阻湿性较好,阻气性差,价格低廉的薄膜,有利于抑制稻种的呼吸作用,又能维持稻种的生命力,对提高发芽率有利。