“食品工程原理”课程虚拟实验室建设探讨

实践教学是"食品工程原理"课程中非常重要的一部分,且实验室是培养创新型和实践型人才的重要基地。因此"食品工程原理"课程实验室的建设尤为重要。针对当前"食品工程原理"课程实践教学中存在的主要问题进行了分析,阐述了虚拟实验室建设的关键性和重要性。     

河北省太行山区核桃主要栽培品种综合性状研究

对不同核桃品种的树体性状、枝类组成、结实特性、果实外在性状、果实内在品质进行了调查研究,结果表明:绿岭、香玲、辽宁1号、辽宁3号和辽宁7号树高均在2.67～3.75m,短果枝占总结果枝量的50%以上,坚果外观美观,脂肪含量大于65%、蛋白质含量大于20%,适宜在太行山区发展。     

接穗处理方法和嫁接时期对黄连木枝接成活的影响

为提高黄连木枝接成活率,研究了不同接穗处理方法和嫁接时期对黄连木枝接成活的影响。结果表明,不同处理方法接穗失水率有极显著差异,封蜡处理接穗失水率最低,仅为5.56%,对照失水率最大,达25.72%;各处理嫁接成活率有极显著差异,接穗封蜡嫁接成活率最高,为83.7%,极显著高于接穗封膜和对照,对照嫁接成活率为0;不同接穗处理方法枝接成活后植株生长量无显著差异。嫁接时期以5月5日和5月15日的嫁接成活率居高,分别为85.5%和83.1%,极显著高于其他时期;嫁接成活后的新梢长度以5月25日嫁接期的极显著低于其它时期。     

河北省太行山区核桃主要栽培品种综合性状研究

为了了解河北省太行山区不同地区核桃的适宜栽培品种,以河北涉县下偏凉村、河北绿岭果业有限公司、赞皇县胡家庵村、涞水县淮河村4个核桃园为研究对象,对不同核桃品种的树体性状、枝类组成、结实特性、果实外在性状、果实内在品质和抗冻性进行了调查研究。结果表明:绿岭、香玲、辽宁1号、辽宁3号和辽宁7号树高均在2.67～3.75m,短果枝占总结果枝量的50%以上,结果母枝连续结果能力均为4～5年,坚果外观美观,脂肪含量大于65%、蛋白质含量大于20%,有较强的抗寒性,适宜在太行山区发展。     

玻璃钢沼气池的安装与使用

针对目前许多地区已用玻璃钢沼气池取代混凝土沼气池,介绍了玻璃钢沼气池结构特点,安装前准备,玻璃钢沼气池的组装,沼气池全面安装,配料,发酵、启动、运行管理及防冻保温等要求和做法。     

酶解条件对谷物杂粮粉黏度的影响研究

利用不同酶制剂对谷物杂粮粉进行水解,探讨酶解条件对谷物杂粮粉黏度的影响。结果表明,当谷物杂粮粉底物质量分数为5%,纤维素酶和中温淀粉酶配比为1∶1,pH值为7,酶解温度为50℃,酶解时间为90 min,此时谷物杂粮粉水解液的黏度为92.34 mPa·S,该酶解工艺条件制得的谷物杂粮粉黏性适中,口感最佳。     

浅谈沼气池的建造技术

介绍了沼气池的结构和工作原理;沼气池设计原则和必须考虑的因素,沼气池施工技术及检查验收方法。     

应用型大学《数理统计与实验设计》教学改革探索

《数理统计与实验设计》是高校食品专业学生的一门重要专业课,其理论性和实践性很强。为提高学生的学习兴趣、培养应用创新人才,从教学内容、教学方法、教学管理、教学考核等方面对《数理统计与实验设计》课程教学改革进行初步探索,以期提高教学质量。     

黄连木雌、雄株叶片几种保护酶活性及主要内含物含量的比较

为揭示黄连木不同性别植株的生理差异,以黄连木雌株和雄株叶片为试材,对叶片POD、SOD、CAT活性及MDA、可溶性蛋白、可溶性糖含量进行了测定。结果表明:黄连木雄株叶片POD活性在5月21日和6月8日极显著高于雌株,且雌株、雄株叶片POD活性在6月8日均达到最大值,分别为15.53OD/g(FW)和21.31OD/g(FW);雌、雄株叶片SOD活性在5月21日、8月8日、9月8日和10月8日呈现极显著差异,5―6月雌株叶片SOD活性高于雄株,而7―10月低于雄株,雌株叶片SOD活性变化幅度大,在6月份达到最大值22.50OD/g(FW),8月初达到最小值7.18OD/g(FW);雄株叶片CAT活性在10月8日极显著高于雌株叶片,雄株CAT活性在9月8日达到最小值,为27.98酶分解的H2O2mg/g(FW);雌、雄株叶片MDA含量差异性不显著;雌、雄株叶片可溶性蛋白质含量均在5月21日出现最小值,分别为5.06mg/g和5.95mg/g,在10月8日达到最大值,分别为11.27mg/g和12.84mg/g;雌、雄株叶片可溶性糖含量在10月8日存在显著差异,且达到最大值,分别为0.018%和0.026%。