绿豆酥性饼干的制作工艺

以绿豆和低筋面粉为主要原料制作绿豆酥性饼干,通过单因素试验和正交试验,以感官评价和质构分析的综合评分为指标,确定了绿豆酥性饼干的最佳工艺配方为绿豆粉35 g,白砂糖30 g,黄油35 g。通过正交设计试验确定了制作绿豆酥性饼干的最佳烘烤条件为面火温度190℃,底火温度180℃,烘烤时间10 min,并且通过SAS软件分析,感官评分和质构数据中饼干硬度呈负相关且相关性显著。     

食品专业本科毕业实习的现状、问题及应对措施

毕业实习是大学本科教育中理论联系实际的重要的教学实践环节。对近两年食品专业本科毕业实习的现状进行分析,针对毕业实习中存在的问题,从增加毕业实习经费、强化毕业实习动员、建立多样化的实习模式、强化实习期间动态管理、建立科学的实习效果评价机制、制定完善的实习大纲及实习管理制度等方面对解决问题的措施进行了论述,以期为食品专业本科毕业实习管理提供理论依据。     

具有抗辐射作用的食品及其研究现状

对具有抗辐射作用食品的研究进行概括总结,主要介绍了茶、黑芝麻、螺旋藻、中草药、海带、大蒜、酸奶、枸杞、海藻、人参、灵芝、菇类、黑木耳、紫苋菜、黑蜂蜂胶、水果蔬菜抗辐射性的研究进展,并对日常生活中饮食方面的辐射预防提出了建议,为抗辐射膳食药剂的开发以及相关人群的日常饮食提供参考。     

蒸气加热式花椒烘干房设计

根据花椒干燥的特点,介绍了花椒干燥烘干房的结构、干燥工艺的确定、设计计算及主要设备的设计及选择结果。     

非机械专业《机械设计基础》课程教学方法探讨

《机械设计基础》是工程学科非机械专业的一门重要的技术基础课程。针对目前在教学中出现的一些问题，为提高非机械专业《机械设计基础》的教学效果，根据非机械专业的教学特点，探讨了非机械专业《机械设计基础》课程教学方法。     

采伐和炼山对马尾松林土壤微生物多样性的影响

【目的】研究采伐和炼山对马尾松林土壤微生物的影响，为科学造林提供依据。【方法】以37年生马尾松林下土壤微生物为研究对象，运用PCR-DGGE技术对采伐、炼山前后土壤微生物多样性的变化进行研究。【结果】采伐和炼山可导致土壤微生物多样性显著下降，其中土壤微生物物种丰富度下降13％-47％，多样性指数降低12％～17％，均匀度指数降低0．3％～7．0％；采伐与炼山处理之间对土壤微生物多样性影响差异不显著。【结论】采伐和炼山导致马尾松林土壤微生物多样性显著下降。     

伐桩高度对尾巨桉萌芽更新的影响

通过对尾巨桉3个不同高度水平伐桩的萌芽率和萌芽力的调查分析,阐明伐桩高度对尾巨桉萌芽更新的影响。结果表明：尾巨桉的萌芽更新能力极强,且高度在5～10 cm的伐桩在3个处理中具有最高的萌芽率和萌芽力,其中,萌芽率高达97.3%,显著高于15～20 cm的伐桩;萌芽力高达16条/桩以上,且与10～15 cm和15～20 cm的伐桩存在极显著差异;不同处理对萌芽林胸径和树高的生长没有显著性影响。     

尾巨桉2种留萌密度的幼林生长比较

为探讨留萌密度对尾巨桉（Eucalyptus urophlla×E.grandis）萌芽林生长量的影响,分4个生长时期（0.3年生,1.4年生,2.3年生和3.3年生）对广西东门林场尾巨桉2种留萌密度（留萌1株和留萌2株）的萌芽林的生长量进行了调查研究.结果表明：2种留萌密度下桉树萌芽林的胸径,树高及林分蓄积量均有不同程度的差异.留萌1株的萌芽林平均树高和平均胸径均显著高于留萌2株的萌芽林,而且这种差异会随林龄的增加而增加;而留萌2株的林分蓄积量表现出高于留萌1株的萌芽林的态势,但差异随着林龄的增加而减小.     

广西大青山米老排人工林土壤物理性质

用环刀法分3个不同坡位和4个土层深度对广西大青山米老排人工林土壤体积质量、含水率、持水量、孔隙度等物理性质进行了研究,结果表明:大青山米老排人工林土壤体积质量、土壤水分及土壤空隙的差异主要体现在表土层上,表层以下各土层之间差异不显著;不同的坡位对米老排表土层的土壤物理性质影响显著,但对表层以下其他土层无显著影响.     

不同供氮水平对顶果木苗期生长及氮素分配的影响

顶果木(Acrocarpus fraxinifolius)作为南亚热带珍贵优良速生用材树种之一,苗期施用氮素对其生长有重要的意义。本研究采用单因素随机设计的盆栽试验,对顶果木苗期采用不同的氮素添加处理的效应进行了研究。结果表明:适量施用氮肥能够有效提高顶果木苗高、地径的生长,增加苗木生物量,且有利于植株对氮素的吸收。不同浓度氮肥对顶果木苗木各生长指标有显著影响,施氮量为6 g/盆时,顶果木苗高、地径、总生物量、全株含氮量表现最佳,分别比对照增加155%、61.7%、438.3%、97.6%,结果同时表明,氮肥施用过多时会对苗木生长产生抑制作用。