食品安全管理对国民健康的影响及其对策——基于区块链技术的应用视角

食品安全事件影响国民健康,让食品产业链的生产及交换过程透明化,是解决食品安全问题重要的第一步。基于食品追溯制度,阐述食品管理与追踪追溯的关联,通过架构分析,探究区块链技术在食品追踪追溯中应用的可行性及其应用范围,进行区块链技术的适用性原则探讨,在此基础之上提出区块链技术可能在食品成分溯源、下架召回、保鲜期限和生产规范等方面提供助益。     

‘红美人’杂柑特性及栽培技术要点

‘红美人’原名爱媛28号（南香×天草），是象山县从日本引进的优质早熟杂柑品种，近年来在试点栽培过程中发现，该品种在树势、结果习性、外观、品质、成熟期等方面表现均较为突出，可替代‘象山红’成为象山县早熟杂柑主栽品种。     

‘春香’橘柚品种特性及栽培技术要点

‘春香’橘柚是日本福冈县从‘日向夏’自然实生苗中选育出的优良单株,浙江省象山县2000年从日本爱媛县引种,在全县试种推广过程中,该品种在外观、品质、结果习性、抗逆性、贮藏性等方面均有较优异的表现,现象山县‘春香’橘柚栽培面积己突破233hm~2,盛产果园667m~2产值达到3万元以上,经济效益较为突出,深受广大橘农欢迎,省内外各柑橘主产区亦纷纷引种栽培。1品种特性1.1树体特征     

9个日本特早熟温州蜜柑品种在浙江象山引种试验

在浙江象山引种比较了大分、上野、岩崎、丰福、崎久保、肥之曙、秋光、山川、日南1号等9个日本特早熟温州蜜柑品种果实的外观性状和内在品质.结果表明,供试品种果实外观较为接近,单果重普遍80～120 g;果实形状多为扁圆形,果面多光滑,油胞凸出;易剥皮,海绵层较薄,桔瓣多为肾形,瓣数9～13.大分、上野和宫本着色较早;大分、...     

山核桃SSR反应体系优化

优化SSR反应体系是山核桃SSR遗传图谱构建的基础.通过对PCR反应中Taq聚合酶用量、dNTP浓度、引物浓度、Mg2 浓度和模板DNA量的组合试验,确定了山核桃SSR的最佳反应体系,即在30μL反应体系中,含600 ng模板DNA,1×PCR Buffer,2.0UTaq聚合酶,0.22mmol/L dNTP,1.0 mmol/L Mg2 ,0.13μmol/L引物.     

绵羊HAS2基因遗传变异及其与产羔性状关联性分析

利用PCR-SSCP和DNA测序法,首次检测了湖羊、小尾寒羊、洼地绵羊、阿勒泰羊中的HAS2基因,并对该基因第2和第3外显子部分单核苷酸多态性进行分析。结果表明:湖羊、小尾寒羊、洼地绵羊、阿勒泰羊在第2外显子中存在3种基因型,各是pp、pq、qq基因型;在第3外显子中存在2种基因型,为rr、rs基因型;HAS2基因第2外显子中发生1处C→A突变,第3外显子中发生1处A→G突变。经χ2适合性检验,4种绵羊在HAS2基因第2外显子上的基因型分布均不符合Hardy-Wenberg平衡,在第3外显子上的基因型分布全符合Hardy-Wenberg平衡。各基因型频率在4种绵羊间的分布均没有显著差异(P0.05);湖羊2个位点上的所有基因型在产羔数上差异均不显著(P0.05)。初步认为HAS2基因不能作为湖羊高繁殖力的候选基因。     

7个柑橘杂交后代优株设施栽培综合表现对比研究初报

杂交育种是国际上选育柑橘新品种的主要手段,国内最新推广的‘沃柑’‘默科特’‘不知火’‘春见’‘红美人’等主流柑橘品种多由此方法选育。由于柑橘杂交后代成熟期一般较迟,因此大多数杂交后代在浙江地区露天栽培很难完全成熟,而设施栽培可以模拟不同主产区生长环境,充分表现杂交后代综合品质,是浙江地区杂交育种新品种选育区域试验不可或缺的一个环节。本研究团队自2006年开展柑橘自主杂交育种以来,已完成第一批杂交后代初步筛选。2018年开始,对初筛出的7个杂交后代优株进行设施完熟栽培区域试验,观察其在设施条件下的综合品质表现,以筛选出适合全国不同柑橘主产区的杂交后代优株。     

嘉兴市餐厨废弃物秋冬理化特性

[目的]明确嘉兴市餐厨废弃物秋冬理化特性。[方法]针对餐厨废弃物一日三餐随季节的变化情况,跟踪分析其含水率、挥发性固体(VS)、总固体含量(TS)、氨氮、总氮(TN)、总碳(TC)及p H,分析餐厨废弃物性质变化对后续加工处理的要求。[结果]嘉兴市餐厨废弃物的含水率为70%左右;TS和VS值均为0.1~0.5;TC含量为70~80 mg/L;TN含量为6~16 mg/L;p H略偏酸性(6~7)。[结论]试验结果为后续的餐厨废弃物的资源化提供了理论依据。     

红美人柑橘果实大小与风味品质相关性研究北大核心

探讨了红美人柑橘果实大小与品质之间的关系。收集浙江省象山县红美人产区9个果园的红美人果实,按照横径分为大果(≥90 mm)、中果(75~90 mm)、小果(≤75 mm)3个级别。分析了果实横径、单果重、色泽指数(CCI)、可溶性固形物含量、可滴定酸含量几个指标之间的相关性,并采用电子舌模糊感官评价方法评估了不同大小的红美人果实综合风味品质的差异。结果表明:对于同一果园的红美人果实,9个果园的果皮CCI均为大果>中果>小果;9个果园中有8个果园的果实可溶性固形物含量表现为小果>中果和大果;可滴定酸含量因果园而异,部分果园的小果可滴定酸含量明显高于中果和大果,部分果园则相反,还有部分果园无差异。然而,将9个果园的大、中、小果合并进行分析,结果表明,果实大小与可溶性固形物含量、可滴定酸含量之间相关性极小,与CCI之间存在一定的正相关性(相关系数R^(2)为0.5152)。电子舌模糊感官评价能区分部分果园的大、中、小果,但未能区分混合来源的大、中、小果。综上,果园的树体以及栽培管理水平等因素对于果实风味品质具有非常重要的影响,按照果实大小进行分级可初步评估相同栽培管理水平下的红美人果实风味品质,但是对于混合来源的果实,需进一步进行内部品质评估才能进行准确分级。     

6个杂柑品种在浙江象山地区设施完熟栽培的品质表现试验

近年来,杂柑作为柑橘中的一个品类,以其优异的外观与内在品质正逐步成为我国的柑橘主栽品类之一,其中不知火、春见、红美人、春香、沃柑、默科特等杂柑品种均已在我国取得广泛栽培。象山县作为全国柑橘主产区,原种植大分、宫川、尾张等温州蜜柑为主,自上世纪90年代开始进行品种结构调整,先后引进试验近百种杂柑品种,现阶段已基本确定红美人、春香、甘平、晴姬、媛小春和明日见等6个品种为象山县主推杂柑品种。截止2021年4月,象山县杂柑品种栽培面积超3333.3hm^(2),占柑橘总栽培面积的40%,但是由于杂柑类品种多含有橙、柚等基因,抗冻性较温州蜜柑差。