石门汉唐引入的巴马香猪胴体性状及肌肉品质测定

研究测定了石门汉唐公司引入的巴马香猪的胴体性状及肌肉品质。随机选取体重45 kg左右的巴马香猪6头,屠宰测定,结果表明:巴马香猪屠宰率、瘦肉率分别为73.68%和50.8%;粗蛋白质、粗脂肪含量分别为20.43%和2.05%,贮存损失为2.95%,剪切力为3.44 kg;肌肉中总氨基酸含量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量分别为21.72%、17.68%和9.73%;肌肉总不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为55.17%、40.7%、14.47%和44.84%;肌肉中钾、钠、钙、铜、镁和锌分别为0.43%、389.33 mg/kg、35.32 mg/kg、0.36 mg/kg、233.33 mg/kg和14.88 mg/kg。测定结果显示,巴马香猪产肉较高,肉质细嫩营养丰富,具有良好的胴体性能和肌肉品质。     

陈家柏的养牛致富经

石门县皂市镇桅岗村陈家柏对养牛情有独钟.自2001年开始,他就认准了养牛致富之路,上陕西、到河南、闯山东学习肉牛圈养技术,然后自创家庭养牛场,利用玉米、稻草秸秆青贮(见题图,堆积在牛舍旁的青贮饲料包),开展杂交肉牛养殖.     

山区土鸡放牧养殖技术(上)

地方土鸡以肉质细腻、味美、口感好、营养价值高,深受人们的喜爱.随着人们生活水平的提高,对食品质量、安全越来越关注,利用山区良好的自然生态环境发展土鸡生产是一个市场前景广阔的项目.     

石门马头山羊

<正>2012年12月,石门马头山羊(见第24页图1)被列入国家地理标志保护产品。2013年,石门县出栏马头山羊49.36万只,加工马头山羊羊肉制品300吨,实现产值4.7亿元。1.品种独特石门马头山羊是国家农业部重点推广的肉用羊品种,以其板皮质量高、肉质好、营养价值高而闻名。首先是其肉鲜味美,马头山羊羊肉细而紧密,肉色鲜红,有光泽,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,膻味小。马头山羊羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿     

拟合马头山羊体重生长曲线研究

运用Logistic、Gompertz模型对马头山羊体重生长曲线进行了拟合。结果表明:两者拟合度(R2)均大于0.99,都能很好地拟合马头山羊体重的生长曲线(P<0.0001),但Gompertz模型的拟合度(R2)更高,预测能力更强。用Gompertz方程拟合的马头山羊生长曲线的拐点,公羊为(6.75,25.33)、母羊为(6.60,21.30)。     

联合养殖的成功典型——双佳禽业合作桂㈨

右门县双佳篱业合作社是自全国劳动模范喻自文、湖南省劳动模范邢卫民共同发起，于2003年成立的一个以从事家禽养殖的农民为主体、以双佳农牧科技有限公司为依托的合作性经济组织。现有社员1600多个，股东463个，注册资金14．63万元。社员入股资金1221万元，固定资产673．9万元。公司员工150余人，[第一段]     

联合养殖的成功典型——双佳禽业合作社(上)

石门县双佳禽业合作社是由全国劳动模范喻自文、湖南省劳动模范邢卫民共同发起,于2003年成立的一个以从事家禽养殖的农民为主体、以双佳农牧科技有限公司为依托的合作性经济组织.     

联合养殖的成功典型——双佳禽业合作社(下)

加强建设服务优 合作社的首要任务就是提供生产、营销、技术和信息方面的服务,必须加强自身服务功能和服务体系建设.