遮光对‘紫娟’二轮梢发育和品质的影响

对‘紫娟’二轮新梢萌展初期进行不遮光、遮光50%、遮光75%等三种处理,20天后测定其新梢长势、叶色,以一芽三叶鲜叶为原料加工成烘青后进行生化成分分析、感官品质审评。结果表明,随着遮光程度增加,紫化新梢返绿程度增加,花青素、茶多酚含量减少,非酯型儿茶素向酯型儿茶素转化,绿茶滋味趋向甘鲜;50%遮光率有利于茶树新梢生长。     

上虞绿色防控试点茶园虫害发生情况调研

在浙江上虞地区天香茶园设置吸入式太阳能杀虫灯和黄色诱虫板开展茶园绿色防控工作,并以当地无特殊管理措施的金家茶园作为自然条件下茶树虫害发生模式参照,调查2018年6月-2020年8月期间两处茶园的茶小绿叶蝉、螨类、茶尺蠖、蓟马、蚜虫的发生情况.调查结果显示,天香茶园和金家茶园茶小绿叶蝉、螨类、蓟马和蚜虫的虫口高峰期均出现...     

覆盖遮荫及生产季节对蒸青绿茶滋味和香气物质的影响

本论文研究了覆盖遮荫处理和生产季节对蒸青绿茶主要滋味和香气成分的影响.结果表明,覆盖遮荫能有效提高深度蒸青绿茶的游离氨基酸总含量,但对茶多酚含量影响不明显,酚氨比值显著下降,挥发性香气物质总含量有所提高,明显增加的挥发性物质有(E,E)-2,4-庚二烯醛,正己醛,β-紫罗酮,吲哚和芳樟醇.生产季节对覆盖遮荫蒸青绿茶品质成分有明显影响,主要体现在夏秋季所制蒸青绿茶的游离氨基酸总含量较春季所制蒸青绿茶低,而茶多酚含量则略有提高,酚氨比值明显提高;春、秋季所制遮荫蒸青绿茶的挥发性物质总含量较夏季高.可见,春季(4月、5月)生产的覆盖遮荫蒸青绿茶的滋味和香气俱佳,而秋季(8月)生产的覆盖遮荫蒸青绿茶的香气较高.