中国红茶"西游记"

世界红茶起源于中国，福建武夷山是红茶的故乡。武夷山桐木源(今武夷山国家自然保护区)是小种红茶的发祥地，因此武夷山正山小种是世界红茶的始祖。     

武夷茶史话二则

一信一诗武夷茶出了山。茶史确认,茶始于唐而盛于宋.茶叶为福建名产之一.唐韩偓避乱入闽,福州荔枝已列贡品,而无茶品,他的诗中有“遐方不许贡珍奇,密诏惟教进荔枝.”（《吴评韩翰林集》）而李肇在《唐国史补》说：“当时风气重品茶,福州方山（原属建州,俗称五虎山,今属闽候）有露芽为第一”当时福建名茶之一种.《三山志》载：“元和间,诏方山院僧怀恽,至麟德殿说法,赐茶”.怀恽奏曰：“此茶不及方山茶佳,则方山茶得名久矣,盖建茶未盛前也.”     

"谁谓荼苦其甘如荠"--晚甘侯,武夷茶之别称考

茶,钟山川之灵禀,集天地之风露,含英咀华,吐香温玉,本是大自然的杰作,天赋予人类的最佳饮料。商周时期茶的出现,其文字记载称曰“荼”。《诗经·豳风·七月》曰:“采荼薪樗,食我农夫。”其中的“荼”,历代注释为“苦荼”,茶叶原本苦涩,故称苦荼。“谁谓荼苦,其甘如荠①”。后代     

《丹山碧水大红袍》前言

亿万年漫长的地质年代中,沧海桑田的演变,给神州大地留下许许多多壮美无比的名山大川,处处有奇峰、异洞、流泉、飞瀑,真是多姿多彩,气象万千;其中最突出的是丹山碧水武夷山。闽中山水幽奇以武夷山为第一,武夷山水集雄、奇、险、秀之美,兼幽旷、古趣之妙,丹山碧水与"千古儒释