利用薯类淀粉加工即食方便快餐粉丝

随着假日经济的发展，旅游业的兴旺，人们对休闲食品（如方便快餐食品）的需求量越来越大。利用薯类淀粉生产方便快餐粉丝采用非油炸工艺，根据消费者的不同口味，分别加工成“酸辣粉”、“肥肠粉”、“海鲜粉”、“牛肉粉”、“火锅粉”等不同风味，其吃法和方便面差不多，用开水冲泡3～5分钟即可食用。据统计，未来5～10年内，方便快餐粉丝需求量较大，市场前景广阔。一、工艺流程（根据淀粉品种和资金情况，工序可作适当调整或删减）淀粉→合粉调浆→糊化挤丝→冷却→切断→老化→浸泡→松丝→洗粉→脱水→定重成型→干燥→包装→成品（…     

省级农机科研单位的公益性地位急需加强

改革开放以来,随着科技体制改革试点的进行,我国部分省级农机科研院所由全额拨款事业单位转为差额拨款事业单位(四川省农机院削减了一半以上)。这一举措通过深化科研单位内部尤其是分配制度的改革,曾极大地调动了广大农机科研人员的积极性,当时正赶上乡镇企业大发展的好机遇,大     

马铃薯加工废弃物薯渣和废液处理工艺及设备技术研究

1马铃薯加工废弃物的特点在马铃薯淀粉的加工过程中,会产生废液和薯渣等副产物,生产1吨淀粉将产生4吨-6吨工艺废水、2吨-3吨洗薯废水和0.8吨薯渣,薯渣含水率为88%-95%,成分主要为膳食纤维及少量的淀粉、蛋白质等有机质,腐烂后的薯渣有恶臭味,废液中含大量的     

国家农业科技成果转化资金重点项目"集约化养禽场粪便无害化处理技术的完善及设备中试"项目

针对家禽粪便无害化处理存在的问题，四川省农业机械研究设计院研发了“两干燥、一发酵，节能又降耗；三加热、两除臭，余热利用够”这种全新型的鸡粪无害化处理工艺技术，较好地解决了鸡粪的污染问题。本文对该项目的技术背景、所采取的技术路线、技术水平、推广应用前景、经济效益、社会和生态效益，作了较全面的介绍。     

雅安藏茶机械化加工现状及改进建议

藏茶有着1300多年的历史,由于各种原因直到2002年后才走出神秘的藏区慢慢被人们所了解和饮用。雅安藏茶因产于雅安,畅销西藏、青海、甘肃以及四川甘孜、阿坝等地藏区而得名,又名黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等,为全发酵的黑茶类。研究表明,藏茶含有近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也很丰富,包括磷、钾、镁等15种矿物质,具有抗氧化、抵制动脉硬化、抗辐射、抗病毒等功效。根据口味需求的不同,藏茶可以调掺,勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油或其它中草药,藏茶有极大的包容性。     

集约化养禽场粪便无害化处理与利用技术

随着大规模集约化养禽业的迅猛发展,家禽(鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑、特种珍禽等)养殖废弃物(粪便、圈舍垫料、废饲料、散落的羽毛、孵化产生的胚蛋、蛋壳等)处理已成为亟待解决的难题。一方面禽场废弃物造成了很大的污染,危及畜禽本身及人体健康;另一方面,家禽粪便又是一种宝贵的饲料或肥料资源,通过加工处理可制成优质饲料或有机复合肥料,不仅能变废为宝,而且可减少环境污染,防止疫病蔓延,具有较高的社会效益和一定的经济效益。但是,家禽粪便含水率高,粘附性大,气味恶臭,易成团结块,难于处理。此外还含有大量生物酶、细菌和寄生虫卵(部分细…     

“集约化养禽场粪便无害化处理技术的完善及设备中试”项目

针对家禽粪便无害化处理存在的问题,四川省农业机械研究设计院研发了“两干燥、一发酵,节能又降耗;三加热、两除臭,余热利用够”这种全新型的鸡粪无害化处理工艺技术,较好地解决了鸡粪的污染问题。本文对该项目的技术背景、所采取的技术路线、技术水平、推广应用前景、经济效益、社会和生态效益,作了较全面的介绍。     

营养强化甘薯米的开发研究

本文对以甘著和稻米为主要原料的营养强化甘薯米的加工工艺及配方进行了研究，重点探讨了运用挤压成型技术加工营养强化甘薯米的可行性并考察了双螺杆挤压成型时物料含水率、机筒温度、螺杆转速对营养强化甘薯米品质的影响：采用可旋转中心组合实验设计对变量进行了优化设计并应用响应面分析了实验数据．确定了挤压成型的最佳操作参数。