硒镧复合作用下姬松茸氨基酸数量性状的因子分析

对硒镧复合作用下姬松茸氨基酸数量性状进行因子分析。结果表明,硒镧复合作用下姬松茸氨基酸的17个数量性状,可提取为2个公因子,其累积方差贡献率达93.66%,具有较好地反映这些性状所包含的信息。按照主因子所包含的性状及其所反映的营养学和药学含义,可把2个主因子命名为芳香族氨基酸、支链氨基酸因子和鲜味氨基酸因子。一个2因子的模型能够合理地解释氨基酸含量间的相关关系。其因子得分可用于对硒镧复合作用下氨基酸质量的综合评价,证实氨基酸含量与硒镧复合作用下姬松茸含量之间大部分存在着极显著相关性.这些研究为以后姬松茸的栽培及营养学和药学机理提供科学依据。     

培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系

采用国际上通用的营养价值评价方法,对不同碳氮比培养料栽培的猪肚菇第二潮子实体进行蛋白质营养价值评价。结果表明,子实体蛋白质中,必需氨基酸含量以培养料Ⅲ（碳氮比为35：1）的最高·之后依次为培养料Ⅳ、Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ和Ⅵ;而蛋白质营养综合评价结果则以培养料Ⅰ（碳氮比为25：1）的最高,其次为培养料Ⅲ,再次为培养料Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅵ和Ⅳ。     

大杯香菇辐射选育新株系子实体蛋白质构成的多元回归与聚类分析

以20个大杯香菇品种和辐射选育新株系为材料, 分析了大杯香菇品种和辐射选育新株系蛋白质及其构成的17种氨基酸含量间的多元相关、回归和聚类关系, 并采用生物统计方法分析品种和新株系的蛋白质及各种氨基酸间的关系。结果表明: 大杯香菇辐105号新株系子实体中天门冬氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋白质含量最高, 与部分品种和新株系子实体间差异显著或极显著, 且大多数氨基酸间及其与蛋白质含量之间存在显著或极显著正相关关系; 各种氨基酸与蛋白质含量之间分别有5种呈一次曲线关系, 10种呈二次曲线关系, ２种呈三次曲线关系; 采用系统聚类的方法可将蛋白质及17种氨基酸含量聚为4个大类, 对每类中的典型性状如精氨酸、亮氨酸、胱氨酸和蛋氨酸含量进行优化, 可有效提高大杯香菇品质育种中蛋白质构成的改良效率。     

大杯香菇辐射选育新株系品质性状的遗传分析

以20个大杯香菇品种和辐射选育新株系为材料,对22个品质性状其进行了相关和主成分分析。结果表明,遗传变异系数最大的品质性状为SOD活性(47.16%),其次为胱氨酸含量(44.33%),再次为MDA含量(44.12%),第四为PPO活性(43.89%),变异系数最小为缬草氨酸含量(4.89%);子实体中的各种氨基酸含量、可溶性蛋白含量、细胞保护酶活性和MDA含量之间均存在一定的相关性,部分性状间相关性达显著至极显著。主成分分析结果表明,22个性状可以缩减为7个主成分,遗传变异贡献率大小分别为37.82%、18.07%、13.14%、9.80%、6.02%、4.94%和2.67%,7个主成分累积贡献率达92.47%。由此可见,在品质性状选择上,首先对遗传变异大的性状进行选择是非常重要的。在品种和辐射选育新株系选择时,应注意选择甲硫氨酸含量、可溶性蛋白含量和CAT活性较高的品种,这样才能比较容易获得综合品质性状优良的新品种。     

大杯香菇辐射新株系农艺性状的遗传变异分析

对11个大杯香菇(原菌株和辐射选育新株系)的7个农艺性状进行了遗传变异分析、相关性分析和主成分分析.结果表明:盖质量、菇朵质量、柄质量、盖宽、柄长变异系数较大,分别为45.14%,39.78%,37.66%,28.44%和26.41%;盖厚变异系数较小,为17.04%;柄直径变异系数较小,为8.78%.在相关性上,菇朵质量与柄质量、盖质量和盖宽呈极显著正相关,柄质量与柄长和盖质量呈极显著和显著正相关,盖质量与盖宽呈极显著正相关.主成分分析表明,前4个特征值在7个特征值中累计贡献率达98.70%,即前4个主成分对变异的贡献率达98.70%.在农艺性状选择上,首先对变异大的性状进行选择是极其重要的.在辐射选育新株系时,应注意选择大杯香菇盖质量和朵质量均较大的新株系.     

利用循环农业技术栽培食用菌

"循环经济"是在20世纪60年代提出的,到21世纪初进入实践阶段.近年来,循环经济理念在农业领域得到逐步认同和应用.我国是农业大国,农村人口多、耕地少、生产力不高、农民收入水平较低、农业资源不充裕、农业生态环境恶化和污染有加剧的趋势,因此在我国推进和发展循环农业技术是一项迫切的任务.     

姬松茸60Co辐射新菌株J3营养成分与农药残留分析

通过常规生产床栽,对比研究姬松茸<'60>Co辐射新菌株J<,3>和原菌株J<,1>在营养品质以及重金属含量和农药残留情况.结果表明,姬松茸<'60>Co辐射新菌株J<,3>子实体中鲜味氨基酸总量(56.5 g·kg<'-1>)、甜味氨基酸总量(52.4g·kg<'-1>)、硫氨基酸总量(15.8 g·kg<'-1>)、支链氨基酸总量(38.1 g·kg<'-1>)、芳香族氨基酸总量(16.1 g·kg<'-1>)、儿童氨基酸总量(17.8 g·kg<'-1>)、必需氨基酸总量(95 g·kg<'-1>),分别占氨基酸总量(221.7 g·kg<'-1>)的25.48%、23.64%、7.13%、17.19%、7.26%、8.03%和42.85%,分别比姬松茸J<,1>高28.12%、12.93%、0%、14.41%、12.59%、16.34%和11.76%.J<,3>的多不饱和脂肪酸(76.15%)和不饱和脂肪酸(77.55%)分别比姬松茸原菌株J<,1>高4.39%和3.82%.J<,3>子实体含镉(3.86 mg·kg<'-1>)、汞(0.42 mg·kg<'-1>)和砷(0.09 mg·kg<'-1>),也分别比原菌株J<,1>低45.86%、32.25%和18.18%;其铅含量符合国家食用菌卫生标准GB 7096-2003;砷含量符合国家绿色食品食用菌NY/T749-2003的标准.子实体中联苯菊酯、溴氰菊酯、百菌清、六六六、多菌灵、阿维菌素、甲基托布津、甲胺磷、毒死蜱、滴滴涕和二氧化硫含量均符合国家绿色食品食用菌NY/T 749-2003的标准.     

不同透气性对虎奶菇菌核中蛋白质营养水平的影响

[目的]研究虎奶菇的栽培条件,以提高栽培虎奶菇的产质量。[方法]以虎奶菇1号为供试品种．分别用棉花塞和棉花塞＋3层报纸密封袋口进行栽培试验以研究不同透气性对虎奶菇菌核中蛋白质营养水平的影响。[结果]以棉花塞作密封材料的虎奶菇菌核中蛋白质的必需氨基酸和异亮氨酸含量分别比以棉花塞＋3层报纸作密封材料、鸡蛋白、标准蛋白的高13．94％、21．73％、72．86％和52．86％、425．75％、767．5％。以棉花塞＋3层报纸作密封材料的虎奶菇菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为16．06、20、79．91、75．4和9．86,分别比以棉花塞作密封材料的高39．25％、22．25％、9．91％、11．7％和10．29％。[结论]以棉花塞＋3层报纸作密封材料虎奶菇菌核栽培方式值得推广。     

姬松茸辐射选育新株系数量性状的多元遗传分析

以9个姬松茸品种和辐射选育新株系为材料,对其进行数量性状的多元遗传分析。结果表明:遗传变异系数最大的数量性状为柄重,达到25.39%;其次为朵重,变异系数为17.70%;再次为盖重,变异系数为15.29%;变异系数最小为盖厚,只有6.14%。子实体中的各类氨基酸总量和农艺各性状之间存在一定的相关性,部分性状间相关性达显著至极显著。遗传主成分分析结果表明,14个性状可以缩减为4个主成分,遗传变异贡献率大小分别为44.21%、37.70%、8.47%、5.67%,总贡献率达96.05%。     

南方山地牧草种植利用和节能效果分析

在福州山地引种了17种牧草,通过山羊分区轮牧、草食性鱼类养殖、小型草食畜禽饲养、食用菌栽培和秸秆沼气发酵等利用方式研究牧草种植利用的节能效果。结果表明,试验区牧草平均太阳能利用率为1.24%。经过各生产项目的合理安排以及农业废弃物的再生能源产出,牧草的总能转化率达到2.02%。