电子束辐照杀菌对罗非鱼片冷藏期和感官品质的影响

【目的】研究电子束辐照对罗非鱼片冷藏期间相关生物学指标和感官品质的影响,为冰鲜罗非鱼片物理冷杀菌保鲜提供参考。【方法】鲜活宰杀的罗非鱼片经0,2,4,8 kGy不同剂量电子束辐照后于4℃冷藏18 d,于0,4,11,18 d测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、挥发性盐基氮(TVBN)、色泽、鱼肉硬度、嗅感、pH值。同时对10 kGy电子束辐照灭菌的罗非鱼肉糜接种病原菌(大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌),检测0,0.4,0.8,1.2,1.6,2 kGy电子束辐照后病原菌的存活率,确定电子束辐照D_(10)值。【结果】鲜活宰杀的罗非鱼片带菌量较高,菌落总数达1.6×10~6 CFU/g,且大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌都有检出。电子束辐照杀灭病原菌效果良好,大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌的D_(10)值均小于0.5 kGy。电子束辐照可显著抑制鱼片冷藏期间菌落总数增幅,减缓鱼肉硬度降幅。综合考虑感官品质因素,以4 kGy辐照保鲜罗非鱼片效果最佳。4 kGy辐照结合4℃冷藏,11 d时罗非鱼片无大肠菌群、沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌检出,TVBN含量为20.91 mg/hg,嗅感显著优于未辐照处理和8 kGy辐照处理。【结论】用4 kGy电子束辐照可有效延长罗非鱼片冷藏时间,提高冷藏品质,4℃下可保鲜11 d。     

多功能沙生灌木集运装备的研制

沙生灌木在我国的农、林、牧业及新能源开发利用中占有重要地位。目前,沙生灌木在平茬后集运手段落后,生产率低,为此研制了集捡拾、压捆、运输和装卸为一体的"多功能沙生灌木集运装备",主要论述了该装备的主要技术参数、工作原理与技术创新点。田间实验结果表明:设备适应沙地作业,其工作效率及自动化程度较高,各项性能指标均达到设计要求。该设备的成功研制为提高沙生灌木的集运效率开辟了一条新途径。     

动物防疫工作中应注意的事项

动物防疫工作是重大动物疫病防控工作的基石,也是综合性防治措施中最关键的环节。但在动物防疫工作中,常常因动物疫苗保存,剂量、接种方式、注射部位、月龄、动物健康、消毒、过敏反应和抢救措施、疫苗过敏反应和死亡等因素的影响,免疫密度和免疫质量降低,甚至免疫失败。本文对动物防疫工作需要注意事项进行介绍,以供参考。     

以身垂范 真抓实干——记新余市渝水区欧里乡农机站站长李桂圣事迹

在渝水区大地上传颂一名老黄牛站长,他就是欧里乡农机站站长李桂圣,52岁,已在农机战线上奋斗了27个春秋。他以身垂范,真抓实干,几年来将一个频临倒闭的“提包”小站发展成为一个具有一定规模,集管理、经     

中西结合防治鸭出败

鸭是平江县饲养的主要家禽之一，全县常年饲养量达300万羽左右。鸭出败是由禽多杀性巴氏杆菌引起的一种急性出血性传染病，该病原菌有多个血清型，各血清型对鸭的致病性不同，各型之间可以互相转变。该病原菌为两极着色的革氏阴性短杆菌，在当地是危害养鸭业的主要传染病，也是养鸭中的常见多发病。     

东阳市设施瓜果蔬菜高效栽培模式初探

为指导农民生产、促进农民增收,笔者综述了东阳市瓜果蔬菜几种特色设施栽培模式的茬口安排、产量和产值情况,以供参考。     

苹果大小年结果生物学的研究

苹果大小年结果，受多种内、外因素的影响，但结果过多而引起树体营养不足则是大小年结果的重要原因．苹果树体的生物学性状对树体营养状况有重要影响。所以，树体的生物学因素同样是影响大小年结果不可忽视的重要因素。影响苹果大小年结果常常与树冠过大、主干过高、冠高比小、骨干枝数目过多、角度不开张。骨干校长粗比过大过小、树势过强过弱、枝量过多或不足、枝组配置不当和叶枝比小、修剪量过大或过小、修剪方法不当以及枝果比小等生物学因素有密切关系。连午稳产高产树必须具备中型树冠、低干矮冠、树头扁圆、角度开张、树冠开张、骨干校数目少、枝组配置合理、树势稳健、枝量适宜、大年多留营养枝和对营养枝多行缓放或极轻短截以及保证适宜的枝果比和叶果比等生物学综合因素，缺少某些因素或某一重要因素，都会出现大小年结果。     

日粮能量和蛋白水平对肉鸡腹脂和血脂的影响

对７０８只（公、母各半）５～９周龄黄羽肉鸡进行３个代谢能水平（１３．４,１２．５,１１．６ＭＪ／ｋｇ）和３个粗蛋白水平（２２．４％,１９．４％,１６．４％）交叉的饲养试验,以探讨日粮代谢能和粗蛋白水平时黄羽肉鸡腹脂和血脂水平的影响。日粮代谢能和粗蛋白水平对腹脂有明显影响,腹脂随日粮代谢能水平的升高而升高（Ｐ＜０,０１）。随粗蛋白水平的升高而降低（Ｐ＜０．０５）。日粮能量和蛋白水平对板油的影响与腹脂相似。日粮代谢能水平对肌胃脂无明显影响;日粮粗蛋白水平对肌胃脂重无明显影响,但对肌胃脂率有一定影响（Ｐ＝０．０７）。日粮粗蛋白和代谢能水平对血浆极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）、甘油三酯、胆固醇及总脂浓度均有显著影响（Ｐ＜８．０５）,８周龄血浆ＶＬＤＬ浓度随日粮代谢能的升高而降低（Ｐ＜０．０００１）;血浆总脂和胆固醇浓度均随日粮代谢能、粗蛋白水平的升高而降低（Ｐ≤０．００１）。肉鸡８周龄血浆ＶＬＤＬ水平明显存在日粮能量和蛋白的互作效应（Ｐ＜０．０１）,而血浆甘油三酯、胆固醇和总脂水平不存在明显的能量和蛋白的互作（Ｐ＞０．０５）。