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本文研究了新疆奶业的发展现状、特点以及新疆奶业在全国奶业中所处的地位;探讨了新疆奶业发展中存在的主要问题并提出了相应的对策;分析了新疆奶业发展的优势和有利条件;展望了新疆奶业的发展前案。吏章认为,乳及乳制品是广大人民群众的膳食必需品,在我国还有很大的发展空间。新疆是我国奶业大省,具有自然环境优势,资源优势,地缘优势,人文优势,发展潜力巨大。在中央和自治区一系列方针政策指引下,通过奶业战线和涉奶行业的共同努力,新疆奶业一定会战胜暂时的困难,走出“三鹿奶粉事件”的阴霾,迎来光辉灿烂的明天。 相似文献
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影响奶牛初乳产量的因素探讨 总被引:3,自引:0,他引:3
奶牛初乳是指母牛分娩后7天内所分泌的乳汁。初乳中不仅含丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子,因此具有促进生长发育、改善胃肠道功能、增进免疫调节、延缓衰老、抵御疾病等作用,是人类功能性保健食品的重要基料。初乳及其制品被誉为天然、完美、完全、廉价的“21世纪保健食品”。我国有奶牛和改良牛426.5万头(1998),初乳资源十分丰富,但迄今对初乳产量及其影响因素尚未见有报道,于是对此问题我们在新疆乌鲁木齐五一奶牛场进行了初步探讨。1材料收集整理原始产奶记录和产犊记录取自该场1965年至1997年资料,全都为舍饲中国荷斯坦… 相似文献
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巴氏杀菌奶通称消毒牛奶,目前最常用的方法是高温短时巴氏杀菌,即使鲜牛奶通过72~75℃、15~20s热处理,达到杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质的目的。这种牛奶大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装,需要冷链贮运,保质期48h。 超高温灭菌奶简称UHT奶,常用的方法是使鲜牛奶在135~150℃的条件下保持几秒钟。欧盟关于UHT产品的定义 相似文献
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关于发展新疆奶产业的几点建议 总被引:2,自引:0,他引:2
新疆维吾尔自治区党委、自治区人民政府提出:“在我区农村经济结构调整中,要把大力发展畜牧业作为重中之重”。奶产业是畜牧产业的延伸和重要组成部分,是促进农村产业结构调整和农民增收致富、提高国民身体素质、增强综合国力的重要产业。新疆是我国奶牛数量最多的省区,具有发展奶产业的悠久历史和得天独厚的自然条件。抓住国家西部大开发的机遇,研究国内外奶业发展的形势和经验,分析新疆奶业的优势和差距,对制订奶业发展战略和策略,促进新疆奶产业持续、稳定、健康发展具有重要意义。 相似文献
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1.原料的质量
用于生产酸奶的原料乳,无论采用鲜乳或奶粉,都应保证质量,不得含有阻碍乳酸菌活性的物质.同时还要注意控制原料的干物质含量、酸度、杂菌数,否则会降低发酵速度,影响产品质量和风味.影响酸牛奶质量的因素及其控制措施鸡 相似文献
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建立现代化奶牛养殖小区是推广科学养牛,提高牛奶产量和质量,理顺产销关系,促进奶业健康、协调发展的有效途径.本文介绍了乌鲁木齐市奶牛养殖业的现状和存在问题;分析了建立奶牛养殖小区的必要性;提出了建立奶牛养殖小区的具体意见和建议. 相似文献