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玉露香梨的贮藏特性及保鲜技术 总被引:3,自引:0,他引:3
玉露香梨是山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的新品种,已通过山西省品种审定和山西省科技厅成果鉴定。该品种果面光滑,富有蜡质,8月下旬至9月上旬成熟,成熟果实阳面着红色纵向条纹,单果重量230g左右,含可溶性固形物12%~15%、总糖8.62%~9.93%、可滴定酸0.08%~0.17%,果实皮薄肉细,果心小,汁液多,石细胞少,香甜爽口,品质上等,极具推广价值。我们通过几年的贮藏实践,基本掌握了玉露香梨的贮藏特性和保鲜技术,现介绍如下,供生产者参考。 相似文献
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1-MCP对青脆李亚低温贮藏期间生理生化及品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以四川茂县青脆李为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对亚低温(8±0.5℃)条件下青脆李的生理生化及其贮藏期间果实品质变化的影响。结果表明:1-MCP处理可显著抑制青脆李果实的呼吸作用和乙烯的释放速率,并降低两者的峰值;可保持果实细胞膜的完整性,降低PPO活性和酚类物质的消耗,减少褐变。其中以1.0μL.L-1浓度的1-MCP处理能够更有效地保持果实的质地与风味,亚低温条件下贮藏28 d,褐变指数为0,腐烂指数为5.3,显著好于对照和其他浓度的1-MCP处理,延长果实保鲜期达到20 d。 相似文献
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以黑宝石李为试材、0℃的冰水混合物为冷却介质,研究了不同冷冲击处理时间(1、2、3、4 h)对贮藏期间黑宝石李果实采后生理及品质的影响。在0~1℃条件下贮藏96d和19~21℃条件下7d货架期的试验结果表明,冷冲击处理有利于保持果实硬度和可溶性固形物含量,可在一定程度上延缓细胞膜透性的增大和丙二醛含量的升高,显著抑制酚类物质含量的下降及多酚氧化酶活性的上升,对提高黑宝石李果实的抗冷性和延缓衰老起到了一定的促进作用。其中冷冲击处理2h和3h的果实褐变和冷害程度轻微,硬度和好果率较高,李子酸甜可口,香味较浓,综合品质最好。 相似文献
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以黑宝石李为试材,研究MA(0.03mm厚PVC保鲜袋包装)结合高效乙烯去除剂对0-1℃条件下黑宝石李果实贮藏效果的影响。结果表明,MA结合高效乙烯去除剂处理的贮藏效果好于单纯MA处理和0.02mm厚PE打孔袋包装处理,贮藏92d时好果率〉90%,果实硬度〉6kg·cm-2,果肉黄绿色,无明显冷害症状,果实失重率〈1.0%,袋内的乙烯浓度〈O.1μL·L-1,O2浓度为9.84%,C02浓度为5.17%,接近黑宝石李标准气调要求的气体指标。 相似文献
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气调对石榴采后果皮褐变及贮藏品质的影响 总被引:2,自引:1,他引:1
以‘新疆大籽’石榴为试材,就不同气体成分对其采后果皮褐变机理及果实贮藏效果进行研究。结果表明:8℃下,石榴果实采后的可溶性固形物与可滴定酸含量均呈递减的趋势,且随着贮藏期延长,膜脂过氧化产物丙二醛含量缓慢增加,细胞膜透性逐渐增大;与对照相比,适宜的气调贮藏参数(5%CO2,3%~5% O2)可减缓石榴果皮细胞膜透性的升高以及膜脂质过氧化产物丙二醛的积累,抑制多酚氧化酶活性的增加,并减少酚类物质的氧化,有效地减轻石榴褐变的发生,保持果实品质。 相似文献
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