某酒店经营未经检疫的动物产品处罚案的评析

1案件来源 根据河南省畜牧局开展打击病害动物及其产品"百日行动"活动的安排部署,2010年1月7日,南阳市动物卫生监督所执法人员在南阳市城建区履行监督检查时发现:南阳市卧龙路某酒店涉嫌经营依法应当检疫而未经检疫的羊肉、鸡、鸭产品.经初步调查,执法人员认为该酒店经营依法应当检疫而未经检疫的动物产品的违法事实存在,应适用一般程序,经报主管领导同意后予以立案.     

简论牛的宰前检疫及处理方法

牛的宰前检疫是指对待宰牛在屠宰前实施的临床检查。通过宰前检疫既能了解待宰牛的来源和产地检疫、免疫情况，又可直接观察待宰牛的动、静、食等有无异常，从而及时发现病牛，并实行病健隔离、分宰，达到杜绝肉品污染、防止疫病扩散的目的。同时对牛宰前的检疫，能检出宰后检验难以发现或易漏检的疫病，如牛的破伤风、口蹄疫和某些中毒性疫病等。因此，认真搞好牛的宰前检疫，把好疫病传播关，把疫病消灭在源头，防止违章宰杀，有着特别重要的意义。１查证验物。查证验物是宰前检疫的第一步。牛到厂后，检疫人员首先要向押运员或畜主索取产…     

简论牛的宰前检疫及处理方法

牛的宰前检疫是指对待宰牛在屠宰前实施的临床检查.通过宰前检疫既能了解待宰牛的来源和产地检疫、免疫情况,又可直接观察待宰牛的动、静、食等有无异常,从而及时发现病牛,并实行病牛与健康牛隔离、分宰,达到减轻肉品污染、防止疫病扩散的目的.同时对牛宰前的检疫,能检出宰后检验难以发现或易漏检的疫病,如牛的破伤风、口蹄疫和某些中毒性疫病等.因此,认真搞好牛的宰前检疫,把好疫病传播关,把疫病消灭在源头,防止违章宰杀,有着特别重要的意义.     

未经检疫的动物产品处罚案的评析

根据河南省畜牧局开展打击病害动物及其产品“百日行动”活动的安排部署．2010年1月7日．南阳市动物卫生监督所执法人员在南阳市城建区履行监督检查时发现：南阳市卧龙路某酒店涉嫌经营依法应当检疫而未经检疫的羊肉、鸡、鸭产品。经初步调查．执法人员认为该酒店经营依法应当检疫而未经检疫的动物产品的违法事实存在．应适用一般程序．经报主管领导同意后予以立案。     

牛口腔黏膜病变急性疫病的检疫及鉴别

在对牛疫病的检疫中，口腔黏膜病变的急性疫病主要有口蹄疫，黏膜病，牛瘟，恶性卡他热，蓝舌病。     

仔猪腹泻的原因及防治

1断奶仔猪腹泻的原因 1．1致病性大肠杆菌引起的腹泻 大肠杆菌通过菌毛、黏附素（细菌表面头发样结构）黏附或定居在肠上皮细胞,并产生肠毒素,使水和电解液大量流入肠内,从而引起腹泻。     

猪的宰后检验与处理

猪的宰后检验是指屠宰后,对其胴体及各部位组织、器官,依照规程及有关规定进行的疫病检查,是肉品卫生技师检验工作中最重要的环节,是宰前检疫的继续和补充.目的是通过直接检验猪的内脏、胴体和有关淋巴结,发现和检出对人有害及致病的肉类,并剔出有害于其它动物体或有害于公共卫生的肉类,继而依照有关规定对这些肉进行无害化处理或是予以销毁.大部分疾病只能在解体情况下,才能够准确做出判断,所以宰后检验对于保证肉品卫生质量及消灭猪的疫病,防止传染具有关键性意义.     

病健白条鸡的快速鉴别法

１皮肤检查健鸡：指正常宰杀鸡，皮肤紧凑有光泽，无蓝紫色斑，皮下血管不显露，外表微干或微湿润，指压易恢复不粘手，皮肤色泽呈现淡黄，略带淡红，或灰黑色。病死鸡：皮肤干枯，毛孔突起，拔毛不净，色泽呈蓝红色、暗色或淡紫色，血管充盈，皮肤上有肿瘤样结节或痘疹。２头部检查健鸡：头退毛干净，鸡冠、髯、眼睑、耳垂无出血、水肿和溃疡，色泽正常。眼一般呈半睁半闭状态，眼球饱满不塌陷，角膜虹膜晶体分明，透明不混浊。口腔内干净，无异常。病死鸡：煺毛不干净，冠、髯有出血、水肿、溃疡或痘疹，颜色发白、发青，甚至发黑，眼部不…     

鸡场缓解热应激的措施

鸡群在正常的生活过程中,对环境温度有一定适应范围.鸡的等热区为狭窄的温度范围,一般认为肉鸡为10～27℃,蛋鸡为13～25℃,当环境温度超过了鸡等热区的上限值时,机体会产生各种非特异性应答反应,即热应激.在这一过程中,机体通过各种代谢途径限制产热和增加散热,以达到维持体温恒定的目的.最终导致其生理机能、新陈代谢、免疫机制发生改变,严重影响其生长发育和生产性能,甚至引起死亡.     

病健白条鸡的快速鉴别法

《中华人民共和国动物防疫法》第三十二条规定“国家对生猪等动物实施定点屠宰，集中检疫。”同时，国务院颁发了《生猪屠宰管理条例》，全国各地依法对生猪实施定点屠宰，集中检疫，但是，由于定点场厂是老企业，设施陈旧，工人素质高低不等，给动检监督工作带来一定难度，现就南阳市生猪定点场的状况和笔者的工作实践谈谈定点场的动检工作：１做好生猪定点屠宰场的消毒工作以南阳市肉联厂为例，该厂是一家老企业，位于闹市区，设施陈旧。从生猪进入到宰杀过程，道路、场地过多重复，对疫病流行造成隐患。因此，对场区的消毒工作应放在重要…