小麦面筋的科学发现

淀粉显糖的通性，降解产物呈酸性。面筋显肉的通性，降解产物呈碱性。     

高分子量麦谷蛋白亚基的编号、基因、带谱及品质权重

①１～１２ 号高分子量麦谷蛋白亚基的分子量依次递减,２ 号亚基在 ５％ 胶中易分辨, １３ ～１６号亚基介于 ７ 号和 ８ 号亚基之间;②１ 号、２ 号、 Ｎ 和 ２５ 号亚基由 １ Ａ Ｌ 上的 Ｇｌｕ Ａ１ 位点上的 ４ 个等 位基因所控制;③１ 号、２ 号、５ 号、１０ 号、１７ 号、１８ 号亚基有利 于提高面包品质,应 予组合利用。黄淮主 栽品种 中均无 １７ 号、１８ 号亚 基,有待引 进导入;④ 高分子量 麦谷蛋白 亚基的组 成决定着面 包品 质变异 的４３％ 左右,它与蛋白质含量共同决定着面包品质 变异的 ６８％ 左右,其它品质影响因子仅占 ３２％ 左右。     

小麦形状性状的变频及基因

本文用１万多个小麦品种（系）为试材，分析了１２个形状性状的变异范围及各变异的频数分布，并简单介绍了各性状的基因定位情况，结果表明：（１）１１种芒色中，拟黄芒品种占６９％，３个黑芒基因已定位，９４％的品种芒色与颖色一致；（２）无芒品种仅占２．８％，已知５个芒型基因；（３）主频颖色为拟黄颖（占６６％），已定位４个颖色基因；（４）无颖毛品种占９０．５％，毛颖基因Ｈｇ为显性；（５）６５．８％的品种为红粒，     

“绿肥绿药美土嘉禾”农田生态新技术

生物熏蒸就是利用芸苔属植物细胞破碎后硫苷与黑芥子酶接触反应生成的挥发性异硫氰酸盐／酯类,熏蒸土壤、杀灭／抑制土生病虫害。该文摘编2008年在堪培拉召开的第三届国际生物熏蒸学术会议的22个国家和地区的77篇论文以及21期生物熏蒸最新报道,综述在高发病虫害农田,间、套、偷种、复种或轮作高硫苷油／芥菜品种,适时适量碎汁＋入土＋捂青,确是一项绿肥绿药美土嘉禾的农田生态新技术。中国农田之广、耕制之多,在果菜园、棉薯田、城郊集约种植基地,试验、示范推广绿肥绿药美土嘉禾农田生态新技术必将大利归农、惠及全民的。     

长胚芽鞘小麦品种耐深播出苗好

综述澳美欧亚非30多国百多家有关研究表明,胚芽鞘长、细、硬、快的小麦品种耐深播、立苗好。从细胞能性角度阐述胚轴划分并澄清小麦胚芽鞘的错位描述及地中茎的混淆定义。图示双胚苗的第二胚芽鞘自然开裂。图释深播地中拔节现象值得春化学者关注。概述胚芽鞘遗传长度、生理长度及环境长度。提到小麦脂肪优质育种问题。对国内麦学界提出3个具有理论或实践意义的建议。     

小麦抗病虫性的变频及基因

１．小麦中尚无ＢＹＤＶ免疫种质，有１３个最抗和２个最不抗ＢＹＤＶ的品种。抗ＢＹＤＶ基因Ｂｄｖ１位于７Ｄ上。抗ＢＹＤＶ性呈典型钟形分布，应考虑ＢＹＤＶ抗性的加性效应利用问题。２．抗蚜性呈极端偏态分布，氧肟酸毒蚜效果因蚜种而异。３．抗海森瘿蚊性呈极端偏态分布，已定位２５个抗海森瘿坟基因Ｈ１～Ｈ２５。４．土传花叶病由禾谷类多粘菌的游动孢子传播，纯化病毒亦可机械传播，溴甲烷熏蒸土壤灭菌有效。５．抗腥黑性均     

小麦胚芽鞘与耐深播抗旱研究进展

根据作者多年试验观察,综述澳美欧亚非30多个国家相关研究可知,胚芽鞘长、细、硬、快的小麦品种耐深播、抗旱、立苗好.小麦的“地中茎”由上胚轴组织派生且位于胚芽鞘基之上.小麦无中胚轴、无“根茎”.实证双胚苗的第二胚芽鞘自然开裂,并图释深播地中“拨节”现象值得研究者关注.小麦品种间胚芽鞘遗传长度变幅在1.5～ 18.0 cm,胚芽鞘长度的生理变异及环境变异小于品种间变异.多数接秆基因都缩短鞘长,但鞘长基因加性遗传,有育成矮秆长鞘、出苗力强、苗期抗旱、长势壮的新品种的报道.长胚芽辅品种的胚较大,这涉及到小麦脂肪优质育种的问题.建议:(1)尽快摸清中国的小麦长鞘品种资源,协商制定中国小麦胚芽鞘长与鞘色的描述标准;(2)加大常规育种中F2代的播量并加大播深,以便早代汰除出苗力差的个体;(3)强制描述小麦品种的鞘长,鞘色及批售种子的鞘长.     

小麦形态性状的变频及基因

本文用１万多个小麦品种（系）为试材,分析了１２个形态性状的变异范围及各变异的频数分布,并简单介绍了各性状的基因定位情况,结果表明：①１１种芒色中,拟黄芒品种占６９％,３个黑芒基因已定位,９４％的品种芒色与颖色一致;②无芒品种仅占２．８％,已知５个芒型基因;③主频颖色为拟黄颖（占６６％）,已定位４个颖色基因;④无颖毛品种占９０．５％,毛颖基因Ｈｇ为显性;⑤６５．８％的品种为红粒,粒色基因可能有３个位点,３个红粒基因有加性效应,１个蓝粒基因已定位;⑥已定位２０个降秆基因,倒伏与秆质相关问题应予重视;⑦黄秆品种占７１．８％,紫秆基因Ｐｃ位于７ＢＳ上;⑧８１％的品种表现抗落粒性,估计可能有一抑紧颖基因ＴｇＩ;⑨穗型穗码基因尚未知;①０有叶毛品种仅占０．６％,毛叶基因Ｈ１位于４ＢＬ上。     

小麦品种阿勃的五个缺体系在两个生长阶段的叶蛋白差异

识别、定位小麦叶蛋白并解析小麦叶蛋白的基因组行为特征,是小麦叶蛋白质组学基础研究的一个重要方面。本研究采用高通量蛋白分析及质谱分析和生物信息学等技术,分析了普通小麦品种阿勃整倍体与其5个缺体系的黄化苗阶段叶片（E）和抽穗期叶片（H）的叶蛋白表达差异。阿勃整倍体E中重复检测到630个蛋白,阿勃整倍体H中重复检测到520个蛋白,其中514个蛋白为E和H共有,116个蛋白仅E有,6个蛋白（862,756.1,759,A56.2,458.3,249）仅H有。同时发现,染色体1A、1B、6A、6B和6D在H期影响68个叶蛋白的表达,在E期影响38个叶蛋白的表达。值得特别强调的是,叶蛋白A56.1,一个推测的逆转座子蛋白,在1A缺体系或6A缺体系的E和H期中都完全缺失,而叶蛋白756.1,一个推测的依ATP的DNA螺旋酶II 70 kD亚基,在1A缺体系或1B缺体系或6A缺体系的H期中都完全缺失。     

高分子量麦谷蛋白亚基的编号,基因,带谱及品质权重

（１）１－１２号高分子量麦谷蛋白亚基的分子量依次递减，２号亚基在５％胶中易分辨，１３－１６号亚基介于７号和８号亚基之间；（２）１号、２号、Ｎ和２５号亚基由１ＡＬ上的Ｇｌｕ－Ａ１位点上的４个等位基因所控制；