不同处理对鲜切莴苣褐变及贮藏品质的影响

以莴苣为研究材料,以10 g/L L-抗坏血酸、5 g/L柠檬酸、0.2 g/L水杨酸和0.2 g/L阿魏酸处理鲜切莴苣,去离子水浸泡为对照组,通过测定褐变度、总酚、类黄酮、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,探讨不同抗褐变剂对鲜切莴苣褐变的影响。结果表明,4种抗褐变剂处理均能够有效抑制酶促褐变有关酶活性的升高,减少多酚物质的含量,降低褐变度,有效地保证了鲜切莴苣的贮藏品质,其中0.2 g/L阿魏酸处理的效果最好。     

核心竞争力视角下农产品加工业人力资源管理研究——以铜仁市为例

基于核心竞争力视角,设计农产品加工业人力资源管理问卷和访谈进行数据搜集,结合数理统计分析,对铜仁市农产品加工业的人力资源管理进行分析。结果表明,被调查企业的人力资源管理存在管理模式较为粗放、管理理念相对落后、制度不够完善、“无法可依”和“有法不依”2种现象同时并存、从业人员素质偏低、年龄结构分布不合理、薪酬制度不合理等问题,并就存在的问题提出相应的对策。     

芳香植物纯露处理对鲜切芋头保鲜效果的影响

为了探究芳香植物纯露对鲜切芋头的保鲜效果,本研究观测了迷迭香纯露(RMH)、薄荷纯露(PH)和玫瑰纯露(RH)处理对4℃冷藏鲜切芋头感官品质的影响。其中,RH处理对鲜切芋头褐变的控制效果最好,为了探究其对鲜切芋头褐变的生理机理,探讨了RH处理对苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)活性和总酚含量的影响。结果表明,RMH、PH和RH处理均能有效延缓鲜切芋头硬度的下降、降低病情指数、抑制褐变,表明纯露对鲜切芋头有较好的保鲜效果;同时,RH处理降低了PAL和PPO活性以及总酚含量,表明纯露通过抑制酚类物质的生物合成和氧化代谢而控制鲜切芋头的褐变。本研究为芳香植物纯露的资源化利用和鲜切果蔬保鲜剂的开发提供了新思路。     

废纸回收材料化利用研究进展

简述了国内外废纸回收利用现状,重点阐述了废纸在建筑填料、制备高附加值纤维衍生物以及复合材料等方面的利用研究现状,并针对废纸材料利用过程中存在的高吸水率和弱结合界面等问题提出了相应的解决方法和研究方向。     

乳制品冷链物流的库存-生产策略优化研究

在日益激烈的企业生存竞争中，针对乳制品生产企业如何选取合适的生产批量和库存水平的问题，提出了成本-时间-客户满意度的三目标优化模型。首先，考虑乳制品的库存费用、周转时间和客户满意度，分别建立库存生产成本、库存周转时间和客户满意度优化模型；其次，以生产批量和库存水平为决策变量，应用多目标遗传算法，集成库存生产成本模型、库存周转时间模型和客户满意度模型，求出所有非劣解；最后，应用伪权向量法，通过保质期不同的产品验证提出的模型。结果表明，对于不同保质期的产品，均可得出最优库存生产批量大小和最优库存水平。     

加快松溪县农业产业化发展的思考

基于目前中国农业经营模式的基础上，分析了松溪县农业产业化的现状．对该县农业产业化发展的优势与劣势进行了探讨，并针对松溪县的农业产业化发展困境，提出了促进该县农业产业化快速发展的战略措施。     

乳制品与补锌

目前我国存在一定程度的锌缺乏现象，可以乳制品为载体，有效的增加锌的吸收量。     

甲苯侧链催化氯化产物分布的研究

研究了催化氯化的产物分布，试验了有关条件对产物分布的影响。结果表明：氯化程度是产物分布的主要影响因素；温度的提高，有利于苄叉二氯和苄川三氯的生成；铁离子、低温及水会导致环上的氯化；水引起水解的发生。     

畜产品中氯霉素的放射免疫测定

本文将氯霉素与牛血清白蛋白连接成复合物,制得特异性强、亲和力高的兔抗氯霉素抗血清,建立氯霉素的放射免疫测定法。其最小检测量为20pg/管,可测范围为50～3200pg,回收率为95.5％±8.7％,批内和批间变异系数分别为4.1％和8.9％。样品制备简单,整个测定可在10h内完成。     

Effects of sodium ferulate on the nonenzymatic glycation and oxidation in kidneys of diabetic rats

AIM: To investigate the blocking effects of sodium ferulate (SF) on the nonenzymatic glycation and oxidation in kidneys of diabetic rats. METHODS: The diabetic rats induced by streptozotocin (STZ) were treated with SF (110 mg/kg) per day for 8 weeks. The renal weight/body weight, clearance rate of creatinine (Ccr), proteinuria, advanced glycation end products (AGEs) in renal cortex, and the malonyldialdehyde (MDA), fructosamine (FMN), antioxidant enzymes in serum and renal cortex were measured. The pathologic changes of kidneys were also observed. RESULTS: The levels of Ccr, proteinuria, FMN and AGEs in renal cortex, FMN in serum, and renal weight/body weight in diabetic control group were significantly higher than those in normal control group. In the diabetic control group, there was a highter level of MDA and a lower activity of superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) in serum and renal cortex than those in normal control group. Except for FMN in renal cortex, the abnormalities were significantly ameliorated in the treatment group. The pathologic changes was significant in the diabetic control group, which was significantly ameliorated with the treatment of SF. CONCLUSIONS: SF protects the activity of antioxidant enzymes, clears away oxygen radicals and inhibits the deposit of AGEs in kindey, which may be the mechanisms of protecting effects of SF on kindey in diabetic rats.