红树莓果酒的酿造工艺研究

中国盛产小浆果,但小浆果不容易保存且季节性强,因此附加值较低,为了提高小浆果的产品附加值,本试验研究了小浆果酒的发酵工艺,并探讨了解决出汁率低,果酒单宁含量过少所导致的货架期短、挥发酸高、不易澄清等问题。试验以小浆果红树莓为原料,经破碎、酶解、澄清、发酵、过滤等工艺,制得了发酵型红树莓果酒,经过单因素和正交试验优化发酵工艺,确定最佳的酿造工艺条件。结果表明,酶解过程采用25 g/kL EMACLAR果胶酶和25 g/kL EVZYM果胶酶低温酶解14 h,与传统方式对比,出汁率提高了10%;发酵过程,红树莓果汁初始糖度19%,利用VP5为酿酒酵母,接种量为10%,发酵温度22℃;发酵结束后使用树脂降酸,澄清过程使用30 g/100 L硅藻土、15 g/100 L明胶复合澄清的方式。在此工艺条件下得到的红树莓果酒酸度爽口,色泽清亮、均匀,有明显的树莓香气和纯正的发酵型香气。     

基于深度学习的小浆果一体化智能采摘与分选研究进展

小浆果因具有较高的营养价值和保健作用深受人们喜爱，被国际市场誉为第3代水果。随着市场需求量的增加，林业小浆果的智能采摘与分选成为一种新的趋势。目前，由于现有技术自动化和智能化程度不高，导致大量人力、物力的投入。深度学习方法的飞速发展促进了检测技术的精确作业和检测精度的提高。文中概述了深度学习的发展进程，通过总结国内外关于深度学习方法在小浆果采摘与分选中的应用，提出深度学习方法在实际应用过程中存在的问题及解决措施，并展望深度学习方法在小浆果智能采摘与分选检测方面的发展趋势。     

国内外浆果加工中脱水技术的应用及研究现状

由于浆果肉质软、多汁液,不耐贮藏,因此在浆果加工中,往往需要对浆果果实或果汁进行脱水处理。目前,国内外已经有十余项脱水技术应用于浆果加工中。本文通过系统总结脱水技术的种类及应用情况,分析了国内外浆果加工中脱水技术研究现状及存在的问题,并提出展望。根据脱水温度和压强的不同,可分为高温脱水、真空脱水、常温脱水以及低温脱水。脱水温度越低,浆果中营养物质和抗氧化物质损失越小,产品品质越接近浆果鲜果品质。     

不同药剂处理对沙棘苗期立枯病的影响

沙棘是胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木,是一种经济价值较高的小浆果果树,近年来,在我国已经越来越广泛地引起人们的重视,对其利用正向纵深发展。沙棘立枯病是沙棘苗期常见的病害,在沙棘育苗过程中常造成大面积死苗现象。为防治这种病害,提高沙棘苗的成活率,我们于2003年在东北     

黑加仑栽培技术

黑加仑(土名)学名黑穗醋栗,属茶麃子科(旧称虎耳草科)醋栗属植物,是多年生小灌木,果实为浆果.     

花序整形结合GA_3处理对夏黑果穗生长与浆果品质的影响

为了探索适宜的夏黑葡萄花序整形方法,研究花序整形结合GA_3处理对其果穗生长与浆果品质的影响。结果表明,花前10 d运用适宜方法进行花序整形(疏除上层花序,留穗尖部分5 cm),结合GA_3膨大果粒,在"厂"字形篱架、"T"形架上均可生产出果穗成熟性一致、果皮紫黑色、穗形扁圆锥形、穗重大,可溶性固形物含量的夏黑葡萄。     

小浆果开启致富大门——新疆阿勒泰农民发展浆果产业记

<正>2011年,正值新疆阿勒泰地区以沙棘为主的特色小浆果产业起步之时,新一轮的援疆开始了,黑龙江省对口支援阿勒泰地区,黑龙江省林业厅多次派人来阿勒泰地区调研,制定了一系列助推小浆果产业发展的措施。黑龙江省林业厅派出专家,把在黑龙江省已成熟的沙棘种植技术和产业发展经验向阿勒泰地区交流传授,最终确定了以产业援助的形式,大力支援阿勒泰地区发     

寒地小浆果产业情况报告

阐述了小浆果的国际市场、国内发展情况,并对黑龙江省开发小浆果的优势进行了分析,对小浆果产业发展提出合理化建议。     

俄罗斯优良黑加仑品种

黑加仑学名黑穗醋栗（Ribes，nigrumL，）是重要的小浆果类果树。我国主要分布在东北和新疆北部地区，适宜在冷凉的山区逆温带栽培。在国外俄罗斯的西伯利亚地区是黑穗醋栗基因库，那里分布有很多野生种黑加仑。     

墨西哥:小浆果出口预计增长10%

2022年墨西哥小浆果出口预计将增长8%~10%。近年来墨西哥小浆果行业增长显著,并将在2022年继续扩大。小浆果作为墨西哥第三大出口农产品,仅次于啤酒和鳄梨。墨西哥一半的小浆果出口来自哈利斯科州。墨西哥小浆果的生产和出口增长迅速。在过去10年里,草莓、蓝莓和树莓的总产量增加了两倍,从2011年的25.7万t增加到2020年的75.4万t。同期,墨西哥小浆果出口额增长超过5倍,从2011年的5.16亿美元增至2020年的24亿美元。其中,墨西哥树莓出口额增长尤其迅速.