酸奶干酪的制作

酸奶干酪是将半成品酸奶进行浓缩加工而成的，属于鲜干酪类。其制作工艺的独到之处在于它是对牛乳进行较高温度的热处理和用酸奶菌种作为发酵剂来凝固牛乳，然后按传统的干酪制作方法而制得。酸奶干酪与酸奶相比，含有较少量的水分（75％～80％）和较多的蛋白质（12％～15％），并含有大量的活性乳酸菌。     

推进服装产业园区建设着力打造“衣皮之乡”

近年来,江苏省新洋农场民营经济取得了长足发展,尤其是羽绒服产业的衣皮市场发展迅猛,目前场域内共有服装加工企业近百家,自主品牌和授权使用的品牌80多个,从业人员3000多人。2011年,加工羽绒服装成品、半成品1000多万件,实现产值15亿元以上,在全国形成了"三分天下有其一"的市场格局。     

谈对半成品抗原半数感染量判定方法的理解

在兽用生物制品生产中,常用病毒半数感染量（EID50）来表示病毒类疫苗及其半成品抗原的效价,作者以鸡新城疫活疫苗为例,对其半成品抗原及成品EID50的判定方法进行比较分析,加深了对准确表达每毫升半成品抗原病毒含量判定方法的理解。     

辣油椒酱加工方法

<正>1.配方。葱油8%,白糖6%(其中50%用甜蜜素代替),味精0.6%,苯甲酸钠0.09%,辣椒半成品约86%。2.熬油。将香葱切去根须及青叶,将葱白洗净、搅拌,再按比例(葱白与花生油配比为3∶7)将葱白混合花生油放入锅中,炸至葱白呈微黄即可出锅待用。3.调味。先将一定比例的葱油放入夹层锅中,加热至油开后按比     

蛋品加工技术的应用研究和发展

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,己成为世界各国人民的高档优质食品,它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样,是人们日常生活中的重要营养食品.各国的蛋品市场经过初加工或深加工的半成品、再制品和精制品以及用禽蛋为主要原料的新产品不断涌入市场.液体蛋、冰冻蛋、干燥蛋粉等成功加工技术在广泛应用,如荷兰等国家通过对禽蛋的分级、检测与包装等方面的研究,提高了蛋品的质量,使其达到了食品卫生及安全标准.二十世纪后期,由于我国改革开放后国民经济的发展,禽蛋生产、蛋品工业及其技术取得了相应的发展,禽蛋生产形势良好,进一步促进了蛋品加工业的发展.     

圆竹片床垫半成品生产工艺探讨

针对圆竹片床垫半成品现生产工艺流程中存在问题,提出改进方案,以使生产工艺日臻完善,达到提高经济效益和社会效益的目的。     

软包装香椿芽半成品的研制

将香椿芽洗净后 ,用浓度 0 .5 %的氯化钙溶液处理 ,再用浓度 0 .1%的碳酸氢钠溶液在 10 0℃下处理 60s护色效果最佳。然后用浓度 4%的氯化钠和浓度 0 .0 6%的柠檬酸作为罐装液 ,10 0℃下杀菌 2 0s,可获得最佳的保鲜效果。     

温室油桃当年定植翌年丰产七字经

日光温室油桃春季定植芽苗，即上年夏末秋初芽接的半成品苗，翌年就能结果。这一新技术已在全国许多地方推广，虽然打破了“桃三杏四梨五年”的结果常规，但是，翌年一般结果较少，产量较低，经济效益不理想。怎样才能达到当年定植芽苗翌年达到丰产的目的呢？我们经过几年的生产实践和科学试验，探讨出了丰产栽培的“七字经”，一般产3500公斤／亩左右，效益2～3万元。现将“七字经”总结如下，仅供参考。     

福建·诏安青梅加工转型呈现良好势头

本刊讯 近年来,诏安县积极推动青梅加工转型,不断加快技术和产品创新,促进了青梅出口由初级产品、半成品（干湿梅）向高附加值成品（调味梅）转变。目前,成品梅已成为该县青梅制品出口的主导产品,年出口创汇逾2 000万美元,今年1—3月已出口创汇1 123万美元,青梅加工转型呈现良好发展势头。