荞麦抗旱性研究进展

荞麦是一种珍贵的药食同源作物,随着人们对健康饮食的逐渐重视,荞麦及其加工产品在人们生活中的地位越发重要。中国拥有丰富的荞麦资源,多种植在干旱或半干旱的冷凉高原山区及边远山区。干旱严重影响荞麦的产量和品质,提高荞麦抗旱性在荞麦生产中起着重要的作用。为此,从干旱对荞麦形态特征、抗旱性的生理生化基础、干旱对荞麦产量及品质的影响等方面阐述了荞麦抗旱性的研究进展,并对荞麦抗旱分子机理方面的研究进行了展望。     

浮萍形态分类鉴定与染色体观察

以采集自国内外多个地区的浮萍种群样本为试材,采用形态分类、显微镜观察等方法,通过叶片大小、叶脉、根数目、叶背颜色、根鞘、根尖等指标对采集样本进行了系统分类鉴定,并对样本染色体数目进行研究。结果表明:浮萍基因组较小,染色体变异较多,且染色体数目变异较大,从2n=20、30、40、60不等。该试验建立了简便的形态学分类系统,为浮萍的分类和细胞学研究提供了依据。     

磷酸酪氨酸互作结构域 １基因对肉质性状的调控

磷酸酪氨酸互作结构域１（ｐｈｏｓｐｈｏｔｙｒｏｓｉｎｅｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｄｏｍａｉｎｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ１，ＰＩＤ１）基因是最近发现的与脂肪代谢相关的新基因。在不同动物的不同组织中均能检测到 ＰＩＤ１基因的表达。ＰＩＤ１基因表达过量能促进前体脂肪细胞的增殖，影响肉质性状相关候选基因［如过氧化物酶体增殖物激活受体 γ辅激活因子 １α（ＰＧＣ-１α）和解偶联蛋白（ＵＣＰ）基因］的表达。因此，深入探讨 ＰＩＤ１基因在畜禽肉品质上的调控作用及其影响机制，将为改善畜禽肉品质提供新的思路。本文概述了 ＰＩＤ１基因的发现和表达规律、ＰＩＤ１蛋白的结构、ＰＩＤ１基因与肉质性状候选基因的关系及其在畜禽肉质调控中的可能作用。     

基于卓越计划的食品工程创新人才培养模式构建与实践

以培养食品工程卓越工程师为指引,分析了食品产业发展前景及对应用型创新人才的需求,提出了以产业为导向的食品工程创新人才培养模式,构建了产业导向型"3+1"学历运行模式与教学运行机制。旨在专业贴近产业,教学贴近企业,按通用标准与产业标准培养人才。     

发酵大头菜产业化生产工艺与技术

目前大头菜生产总体处于粗放经营状态,作坊式加工,以传统的自然发酵工艺为主,后熟发酵周期长。然而,在大头菜的产业化加工中,企业为了追求经济效益,缩短生产周期的愿望非常强烈。在民间传统工艺下,由于缺乏操作规范,往往造成大头菜发酵更多还原     

松口蘑的经济价值及可持续应用

松口蘑是一种具有很高食用价值和药用价值的外生菌根菌。本文系统地论述了松口蘑的生物学特征、营养价值、保健功能以及产业开发现状,并进一步探讨了松口蘑可持续应用前景。     

华重楼种子休眠解除及愈伤组织诱导

为提高华重楼种子的萌发率和建立其愈伤组织培养体系,研究不同处理方式对种子萌发以及不同激素配比对华重楼植物幼苗的子叶、胚轴和胚根外植体进行愈伤组织诱导的影响。结果表明,去外种皮的华重楼种子经适宜浓度的H2 O2与GA溶液处理后,可有效解除种子的休眠,从而大大缩短种子的萌发时间。选取华重楼植物的胚根、胚轴和子叶为外植体进行愈伤组织诱导培养60 d,以子叶为外植体可诱导产生出愈伤组织,其诱导率为22．35％,而胚轴和胚根外植体不能诱导出愈伤组织。     

华重楼种子外种皮的化感作用研究

本文从化感作用的研究指标IR值(Inhibitory rate)研究了华重楼种子外种皮水提液对青菜、榨菜和白菜种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,华重楼种子外种皮的水提液对青菜、榨菜和白菜3种植物种子的萌发以及幼苗生长都具有明显地抑制作用,其化感作用抑制率IR值均为负值。     

苦荞麦毛状根的诱导研究

利用发根农杆菌Ri1601浸染苦荞植物预培养2d的叶片外植体,经不同时间的共培养和除菌培养后获得毛状根。经硅胶薄层色谱板检测表明,发根农杆菌Ri1601和苦荞叶片上未经转化产生的不定根都不含有冠瘿碱;而经发根农杆菌Ri1601遗传转化后所产生的毛状根有冠瘿碱的存在。因此,可确定苦荞叶片上产生的毛状根为发根农杆菌Ri1601转化所得。建立了用发根农杆菌Ri1601诱导苦荞植物叶片产生毛状根的有效方法。     

铅胁迫对苦荞生理特性的影响

以苦养品种L2081和T370为试验材料,研究其在不同浓度铅胁迫处理时的生理生化指标、抗氧化酶活性及叶片DNA增色效应的变化.结果表明:2种苦养的丙二醛、超氧阴离子自由基的含量均表现为随铅胁迫浓度的增加而显著上升;低浓度的铅胁迫能促进2种苦荞品种叶绿素含量、根系活力和SOD、POD、CAT活性的增加,但各项指标随铅胁迫浓度的进一步增加而显著下降;随铅胁迫浓度的增加,2种苦荞叶片的DNA增色效应呈显著下降的变化趋势;品种间各指标存在差异,以L2081对铅胁迫的抗性较强.