论山区现代化农业机械发展

随着经济的发展、科技的进步,现代化农业机械逐渐运用到农业生产中,不仅提升了农业生产的效率,还推动了其他产业的发展。为进一步促进山区的农业经济发展,在山区农业发展中也开始使用现代化的农业机械设备,但由于山区地形的限制,现代化机械在使用过程中仍存在一定的问题。文章主要阐述了现代化农业机械在山区建设中作用,并针对具体的问题提出有效的建议。     

省级应急气象服务体系建设探讨

以武汉中心气象台为例,通过对2014年应急气象服务效果及现状进行分析,总结出目前应急气象服务中存在的不足,对如何加强应急服务体系建设,提出了一些思路和想法。     

日粮氨基酸水平对种兔和生长兔生产性能的影响

试验Ⅰ用初次待配种的伊拉母兔70只,分为7组,每组10个重复,单笼饲养;试验Ⅱ用35 d断奶的仔兔280只,分为7组,每组40只,每组10个重复,每笼4只,在其他条件与NRC标准一致情况下研究赖氨酸(妊娠期0.65%、0.75%和0.85%,哺乳期0.78%、0.88%和0.98%,生长期0.68%、0.78%和0.88%)、蛋+胱氨酸(0.60%、0.70%和0.80%)和苏氨酸(0.60%、0.70%和0.80%)水平对种兔和生长兔生产性能的影响。饲粮用玉米、豆粕、苜蓿粉、花生草粉等配制成颗粒饲料。结果表明:日粮赖氨酸水平对母兔产仔数、育成数、育成率、初生重和断奶重影响不显著(P>0.05),但哺乳期0.75%赖氨酸水平仔兔日增重显著高于0.85%水平(P<0.05),而与0.65%水平差异不显著(P>0.05);日粮蛋+胱氨酸和苏氨酸水平对种兔产仔数、育成数、育成率、初生重、断奶重和仔兔日增重均没有显著影响(P>0.05);在生长仔兔增重上,赖氨酸0.88%水平显著高于0.78%水平(P<0.05),极显著高于0.68%水平(P<0.01),蛋+胱氨酸0.6%水平极显著高于0.8%水平(P<0.01);在生长仔兔料重比上,赖氨酸0.88%水平显著低于0.78%和0.68%水平(P<0.05),蛋+胱氨酸0.6%水平显著低于0.7%和0.8%水平(P<0.05)。由此可见,在其他条件与NRC标准相近的情况下种兔妊娠期赖氨酸水平为日粮的0.65%,哺乳期为0.78%,生长仔兔为0.88%,蛋+胱氨酸和苏氨酸均以不高于日粮0.60%较适宜。     

在油脂化学学位课中引入校企合作教学模式的探讨

油脂化学是陕西师范大学工科研究生食品化学专业的学位课,主要讲授油脂的基本性质、基本理论和基本生产方法以及油脂化学的发展、油脂工业应用等内容。该课程也可作为食品科学与工程等专业研究生的基础课,对油脂、食品、化工、轻工等基础领域的研究有很重要的实用参考价值。校企合作教学作为一种以实践为导向的新教学模式,是对传统教学模式的补充与完善;在油脂化学学位课中引入校企合作教学模式对学生与教师都有益处,是一种值得探讨的教学方法。     

提高青草饲料养猪效果

人口多,耕地少,粮食生产不足,是发展中国家普遍存在的问题。因此饲料粮短缺就成为发展畜牧业生产的主要制约因素。近年来,我国在开发利用地方饲草饲料资源,发展畜牧生产方面取得了重大突破,特别是秸秆养畜项目的成功实施,堪称应用的典范。我国农民有长期以青草饲料养猪的习惯,这就是为什么我国饲料粮严重短缺而养猪数量和产量却相当高的原因。但是,农民在利用饲草饲料养猪时,存在较大的盲目性,日粮氧分不平衡,氧分利用率低,生产效果较差。因此,有必要对我国农民以红苕藤或青草饲料养猪的方法加以总结、分析和指导,以便更好地利用地方资源发展节粮型畜牧生产。     

黑豆花生复合保健饮料配方的研发

以黑豆、花生2种具有较高的营养和保健价值的食品为原料,通过单因素和正交试验对复合蛋白饮料的加工工艺进行研究。结果表明,通过风味调配试验确定复合饮料的最佳配比是黑豆乳∶花生乳为7∶3,加水量为饮料主剂的1倍,蔗糖添加量为5%;通过稳定剂配比试验确定添加0.07%黄原胶、0.10%羧甲基纤维素钠、0.15%海藻酸钠、0.15%蔗糖酯、0.02%分子蒸馏单甘酯组成的复合稳定剂,经过83℃,23 MPa二次均质,121℃杀菌15 min,制备出营养丰富、口感良好、具有一定保健功效的复合蛋白饮料。     

"红勋1号"红肉苹果多酚抗氧化与抗癌活性

在前期提取纯化红肉苹果多酚及分析组成的基础上,通过3项抗氧化试验探讨多酚抗氧化能力,并用MTT法和荧光染色法研究多酚的抗癌活性。体外抗氧化试验结果表明,浓度为0.80 mg/mL红肉苹果多酚的总还原力与V_C持平,0.60 mg/mL的多酚对ABTS~+具有良好的清除作用(清除率94.11%),且对Cu~(2+)/H_2O_2诱导的BSA蛋白氧化损伤具有明显的保护作用。MTT试验显示红肉苹果多酚对3种癌细胞(HepG2、Hela、A549)的增殖均有明显抑制作用(IC_(50)值分别为0.687、0.405、0.635 mg/mL),且对Hela癌细胞的抑制率最高达65.19%;台盼蓝染色、AO/EB及DAPI荧光染色试验发现,多酚浓度增大Hela细胞凋亡明显,且细胞内线粒体膜电位降低,活性氧水平升高,呈剂量依赖性。红肉苹果多酚具有良好的抗氧化活性,可显著诱导Hela细胞的凋亡,可作为天然抗氧化、抗癌食品基料进行深入开发利用。     

根皮苷氧化物POP2的酶促反应体系及其结构表征

【目的】根皮苷氧化物POP2是苹果汁加工过程中由酶促氧化生成的一种多酚氧化物,对果汁的褐变和劣变有着重要影响。通过多酚氧化酶氧化根皮苷反应体系的建立,POP2的分离纯化与结构表征,探讨根皮苷氧化物POP2合成条件与反应历程,为苹果汁中POP2的检测分析,及弄清其对果汁褐变和劣变的影响奠定基础。【方法】通过pH、温度、底物浓度3个单因素试验建立根皮苷酶促氧化体系的基础上,研究乙醇溶液对酶促反应的促进作用和反应历程,通过高效液相色谱法检测根皮苷酶促氧化过程中根皮苷、中间产物及POP2含量的变化,通过乙酸乙酯萃取、无水乙醇除盐、重结晶等方法对氧化产物POP2进行分离纯化,并采用质谱（ESI-MS）和红外光谱（IR）对POP2进行结构表征。【结果】根皮苷酶促氧化反应的最佳条件为pH 6.5、35℃、底物浓度3 mg?mL^-1,添加不同浓度的无水乙醇均能显著提高根皮苷酶促氧化速率,当添加浓度为20%时,可提高反应转化率,最大为2.4倍;根皮苷反应液随时间的变化颜色也发生改变,反应刚开始溶液颜色呈微黄色,随着反应的进行颜色逐渐从亮黄色变为橙黄色,最终产物的颜色为橙红色;高效液相色谱法分析根皮苷酶促氧化反应历程发现,当底物浓度为3 mg?mL^-1,反应48 h时,根皮苷的转化率最大为90.2%,中间产物X1和POP1也基本接近痕量,POP2的积累量基本不再发生变化;通过乙酸乙酯萃取可以将反应液中残留的根皮苷除去,用无水乙醇除盐并经甲醇重结晶后,获得纯度为96.8%的POP2;经正离子模式ESI-MS分析,POP2的m/z为467,分子式为C₂₁H₂₂O₁₂;IR结果发现POP2具有特征性的醚、氧化羧基、酮基及苯环官能团,与推测的根皮苷氧化物结构式吻合。【结论】根皮苷酶促氧化体系中的主要氧化物为POP2,可以根据POP2的含量高低建立苹果汁褐变和劣变的标志性检测指标。     

校企合作的教学模式在“食品工厂设计”课程中的探索

通过对"食品工厂设计"传统教学过程中存在的问题探讨,提出对该课程进行校企合作的教学改革,优化教学内容和改进教学模式,并且对其成效和先进性进行分析,从而推动食品工厂设计的应用型专业人才的培养。