| "红勋1号"红肉苹果多酚抗氧化与抗癌活性 |
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| 引用本文： | 齐娜,雷佳蕾,邓红,穆韦彤,刘旻昊,孟永宏,郭玉蓉."红勋1号"红肉苹果多酚抗氧化与抗癌活性[J].安徽农业科学,2019,47(18). |
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| 作者姓名： | 齐娜 雷佳蕾 邓红 穆韦彤 刘旻昊 孟永宏 郭玉蓉 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安,710062 |
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| 基金项目： | 陕西省自然科学基金项目;农业部产业体系项目 |
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| 摘 要： | 在前期提取纯化红肉苹果多酚及分析组成的基础上,通过3项抗氧化试验探讨多酚抗氧化能力,并用MTT法和荧光染色法研究多酚的抗癌活性。体外抗氧化试验结果表明,浓度为0.80 mg/mL红肉苹果多酚的总还原力与V_C持平,0.60 mg/mL的多酚对ABTS~+具有良好的清除作用(清除率94.11%),且对Cu~(2+)/H_2O_2诱导的BSA蛋白氧化损伤具有明显的保护作用。MTT试验显示红肉苹果多酚对3种癌细胞(HepG2、Hela、A549)的增殖均有明显抑制作用(IC_(50)值分别为0.687、0.405、0.635 mg/mL),且对Hela癌细胞的抑制率最高达65.19%;台盼蓝染色、AO/EB及DAPI荧光染色试验发现,多酚浓度增大Hela细胞凋亡明显,且细胞内线粒体膜电位降低,活性氧水平升高,呈剂量依赖性。红肉苹果多酚具有良好的抗氧化活性,可显著诱导Hela细胞的凋亡,可作为天然抗氧化、抗癌食品基料进行深入开发利用。
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| 关 键 词： | "红勋1号"红肉苹果 多酚 抗氧化活性 抗癌活性 |
Antioxidation and Anticancer Activity of Polyphenols from Red-flesh Apple of Hongxun No.1 |
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| Keywords: | |
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