可可壳酊剂香味成分分析研究

采用涡旋萃取法提取可可壳酊剂的香味成分，利用气相色谱-质谱分析分析其中的香味成分，并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数。结果表明：可可壳酊剂中共鉴定出54种香味成分，其中咖啡因、乳酸乙酯、可可碱、苯乙酸乙酯、琥珀酸单乙酯占比分别为51.54%、9.42%、6.70%、4.64%、3.28%,构成了可可壳酊剂的主要香味成分，可可壳酊剂在卷烟中使用具有丰富卷烟可可香和烘烤香，掩盖杂气，降低烟气刺激性，提升烟气浓度的作用。