广东封开的一种野生可食红菇

报道了生长在广东省封开县境内的一种野生可食红菇——美红菇(Russula puellaris Pr．)的生境、子实体的形态特征、菌丝体的形态特征和培养特征。美红菇为我国稀有红菇资源中一新型优质食用菌，其菌丝体液体发酵培养周期短、产量高，具有广阔的开发前景。     

正红菇子实体多糖的提取技术研究

用正交试验法分析研究了依次用水→草酸铵→氢氧化钠浸提正红菇子实体多糖的最佳条件。实验确定了用水作提取剂的最佳条件是提取温度100℃，液料比20：1，提取次数2次，提取时间为3h；用草酸铵作提取剂的最佳条件是提取温度100℃，液料比30：1，提取次数2次，提取时间6h；用NaOH作提取剂的最佳条件是提取温度80℃，液料比20：1，提取次数2次，提取时间6h。     

阿尔泰山的优质食用菌--蓝黄红菇

在阿尔泰山夏秋的林下较易发现蓝黄红菇(梨菇、梨红菇)Russula cyanoxantha(Schaeff．：Fr)。其菌盖直径5～10cm，幼时扁半球形，后伸展中凹，老后近漏斗状，盖面淡青褐色、灰绿色、粉灰色，有时具细微龟裂，盖缘无条纹或晚期出现不明显条纹。菌肉白色。菌褶白色，密、窄、分叉，近延生或延生。排列较稀疏，褶基有横脉。菌柄白色，近柱状，有时基部     

玉林红菇的综合开发利用现状研究

红菇属于红菇目红菇科,是药食两用的野生菌。红菇含有丰富的氨基酸、多糖、脂肪酸、甾醇和多种人体必需的矿质元素,不仅具有美容养颜、滋阴补肾、产后补血之功效,而且具有抑菌、抗氧化、抗癌等功效,具有很高的食用和药用价值,发展前景广阔。综述了红菇的生长特性、种植方式、药用价值、食用方式和开发利用现状等方面,可为今后综合开发利用红菇资源提供理论指导。     

正红菇母种最适培养基的筛选

采用不同的培养基配方对正红菇母种进行培养试验,同时设计了5种不同配方的培养基进行对比试验,CPDA培养基比较适合于正红菇的母种培养,小麦琼脂培养基比较适合于正红菇的菌种保藏。     

野生正红菇生态增产技术示范

正红菇是一种在福建省很受消费者喜爱的野生食用菌,今年的正品鲜菇市场售价200元/公斤,正品干菇市场售价800元/公斤。专家认定这种正红菇的学名是Russula vinosa Linbl,有补血,降血脂和抗癌的保健效果。     

广西容县的红菇资源及开发与保护

红菇是一种纯天然的珍稀名贵食、药兼用菌，一直以来都受到人们的青睐，对它的开发和利用也一直是人们关注的热点。广西容县具有丰富的红菇资源，但至今尚未有正式报道。作者通过实地考察、访问菇农、查找资料等多条途径对广西容县的野生红菇的生态环境、主要种类及发生规律、经济价值和开发保护等方面进行了调查与研究，现报道如下。     

广西野生鳞盖红菇原种培养研究

为获得野生鳞盖红菇原种,利用通过组织分离获得的母种,根据母种分离培养经验并利用各种食用菌原种培养料搭配成多种配方培养红菇原种。结果表明:花生饼对原种培养有较大促进作用;麦子较适合作为培养原种主原料;配方棉籽壳15%、麦麸10%、麦子57%、玉米粉8%、花生饼8%、蔗糖0.8%、石膏1%、硫酸镁0.2%能长出较合格原种。     

红菇的分离及其培养特征观察

对广西浦北县红锥林保护区出产的主要商品红菇进行了调查，经组织分离获得了该种菇的纯培养。红菇需在高温高湿条件下生长，低温下保藏容易失活。红菇对培养基的营养有特殊的要求，其分解木质纤维素的能力较弱。     

红菇野外栽培新技术

红菇,又名美丽红菇、鳞盖红菇。属于弹子菌纲伞菌目红菇科,是野生名贵珍菇。分布于辽宁、江西、福建、四川、广西、云南等省区。红菇营养丰富,味道鲜美,有药用功效。湖北师范学院生物系采用棉籽壳栽培,每平方米产出鲜菇8.7公斤,生物转化率达77.8％。其野外荫棚畦栽技术如下。