菜籽油实罐储存品质变化规律研究

通过对2010~2014年大、中、小不同罐容实罐储存的四级菜籽油,采取定点、定罐、定层、定期跟踪观察油罐"三温"变化并取样检测,发现罐温、油温均随着气温的变化而变化,其中罐温最高,油温从上至下依次降低。菜籽油的水分及挥发物、色泽、气味、滋味、加热试验(280℃)等指标在储藏期间变化均较平稳,酸值和过氧化值均呈不断上升趋势,且不同年限的菜籽油其过氧化值上升幅度明显高于酸值。油罐容量越大,满罐存储时其存油品质的稳定性越好。罐内上、中、下层酸值变化差异不明显,上层和底层的过氧化值明显高于中层。严格控制好入罐油品质量,菜籽油储藏4~5年后酸值、过氧化值等质量指标仍可保持在国家限量标准以内。     

新型有机肥料对连作西瓜生长、产量及品质的影响

以"黑美人"西瓜为试材,通过连续2年试验,即设单施有机肥(A)、有机肥化肥配合施用(B)2个处理,分别以不施肥(CK-1)和单施化肥(CK-2)作为空白和常规施肥对照,所有施肥处理的氮、磷、钾养分总量一致,均为750kg·hm-2,分析不同处理对西瓜主蔓长、茎径、有效分蔓数、产量及品质指标的影响,并综合评价木薯加工废弃物转化有机肥料的田间施用效果,为木薯加工废弃物资源的当地肥料化应用提供依据。结果表明:与空白对照(CK-1)处理相比,连续2年所有施肥处理均能促进西瓜生长、提高西瓜果实产量和品质;与常规施肥(CK-2)处理相比,单施有机肥的A处理在试验实施第1年西瓜生长受到明显抑制,产量显著降低,但品质明显提高,持续实施的第2年,生长受到的抑制程度减弱,产量和CK-2无明显差异,品质仍显著高于CK-2处理;而有机肥和化肥配合施用的B处理连续2年西瓜营养生长、产量及品质均优于常规施肥处理。因此,木薯加工废弃物转化有机肥料后和化肥配合施用能有效促进西瓜植株营养生长,提高西瓜产量,改善西瓜品质。     

苹果腐烂病发病原因及综合防治措施

结合生产经验,分析引发苹果腐烂病的原因,并针对这些影响因素提出相应的综合防治措施。     

‘华月’苹果花器官蛋白提取及表达谱分析

蛋白质样品制备方法是蛋白质组学分析的关键。为建立适于苹果花器官总蛋白提取及分析方法,以10年生‘华月’苹果花序为试材,通过优化提取条件,确立了适于苹果花器官总蛋白提取的技术方法。基于此,开展了苹果花器官蛋白双向电泳分析,并对随机筛选的32个蛋白点进行质谱(MALDI-TOF-TOF/MS)鉴定,经数据库检索,32个蛋白点均得到成功鉴定,按照功能划分为代谢及能量产生相关、抗性相关、蛋白质合成相关、细胞结构相关、调节相关及未知功能蛋白等6类。该研究通过优化蛋白质样品制备方法,进而完成双向电泳分析及质谱鉴定,为进一步利用苹果花器官开展苹果抗病蛋白质组学研究奠定了基础。     

不同果袋对‘苏翠1号’梨品质的影响

研究了5种类型果袋对‘苏翠1号’梨套袋果实外观和内在品质的影响。结果表明:套袋后,果实果点变小,果面光亮洁净,但颜色变浅,甚至变为黄白色;平均单果重降低;降低了可溶性固形物和可溶性糖含量,可滴定酸含量增加,果实维生素C含量增加。5种果袋比较,套单层白袋和黄白双层袋果实仍保持绿色,内在品质降低程度最小;不同外袋类型双黄袋果实颜色不同,内在品质也不同;套外黄内红果袋果实黄绿色,品质降低最大。     

MdMYB73的分子克隆及其在苹果愈伤组织和拟南芥幼苗中的盐抗性功能鉴定

从‘嘎拉’苹果中克隆了一个MYB转录因子基因(序列号:MDP0000894463)。该基因包含长为729 bp完整的开放阅读框,编码243个氨基酸,预测其蛋白质分子量为26.34 kD,等电点为9.29。系统进化树分析表明,这一MYB转录因子与拟南芥AtMYB73同源序列相似性最高,因此将其命名为MdMYB73。功能域分析表明,MdMYB73蛋白含有保守的R2R3-typeMYB绑定域。荧光定量PCR分析表明,MdMYB73在苹果的各个组织均有表达,在叶片和花中表达相对较高;MdMYB73的表达明显受盐胁迫的诱导。将异位表达MdMYB73的拟南芥幼苗进行抗盐鉴定,结果表明MdMYB73负调控拟南芥盐胁迫抗性;同时,AtSOS1,AtSOS3和AtNHX1抗盐相关基因的表达水平显著降低,表明MdMYB73可能负调控SOS反应,影响拟南芥抵抗高盐胁迫过程。将MdMYB73基因遗传转化苹果愈伤组织,抗盐表型分析表明,MdMYB73过量表达也明显降低了转基因愈伤组织对盐胁迫的抗性。     

几种香辛料对麻辣鸡感官品质的影响

香辛料对我国传统酱卤食品的感官品质起着决定性的作用。本文以小茴香、桂皮、白扣、香叶等香辛料为研究对象,通过单因素试验和正交试验,确定各因素对麻辣鸡感官品质的影响顺序依次为小茴香香叶白扣桂皮,从而得出麻辣鸡汤料中香辛料最佳配方为:小茴香6 g,桂皮4 g,白扣6 g,香叶6 g,八角3 g,肉桂2 g,甘草2 g,丁香2 g,白芷2 g,山奈2 g,花椒3 g,草果3 g,干辣椒5 g。该研究可为麻辣鸡产品的生产提供借鉴和参考。     

生物菌肥替代氮肥对裸燕麦产量和品质的影响

为认识生物菌肥拌种及减少一定量氮肥对裸燕麦产量和品质的影响,在吉林白城以裸燕麦(白燕2号)为材料,设置90 kg N·hm-2(对照,A1)、67.5 kg N·hm-2(A2)、45 kg N·hm-2(A3)、22.5 kg N·hm-2(A4)、0 kg N·hm-2(A5)5个氮素梯度,除A1外,其余均有生物菌肥拌种。结果表明,生物菌肥30 kg·hm-2拌种可替代22.5kg N·hm-2,A2综合效果较好,其小穗数、千粒重比A1提高5.7%、2.21%,燕麦籽粒产量差异不显著(p0.05),籽粒粗蛋白、粗脂肪含量分别提高4.58%、0.22%,与对照相比差异不显著(p0.05);A2与对照相比中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量分别降低了1.99%、2.17%,相对饲用价值提高了3.98%;籽粒和秸秆氮磷钾元素含量差异不显著(p0.05)。     

苹小卷叶蛾在6个苹果品种上的发育与繁殖

为探索不同品种苹果对苹小卷叶蛾生长发育和繁殖的影响,在温度(26±1)℃、相对湿度(80±5)%、光周期L∶D=16 h∶8 h的室内条件下,测定了苹小卷叶蛾在小国光、大国光、红玉、祝光、红星和金帅上的发育历期、存活率和产卵量,并组建了其各自的生命周期表。结果显示,苹小卷叶蛾在6个品种上的发育历期差异显著,全世代发育历期以小国光最短(33.95 d),以红玉最长(39.76 d);平均单雌产卵量以红玉最高(107.24粒),小国光次之(85.00粒);而存活率则无显著差异。生命表参数中净生殖率(R0)、内禀增长率(rm)和周限增长率(λ)均以小国光最高,世代平均周期(T)和种群加倍时间(Dt)以小国光最短,表明6种试验品种中小国光是苹小卷叶蛾最适宜的寄主品种。     

育肥牛的个体选择

<正>1.年龄选择育肥牛的增重速度、育肥期长短、牛肉质量、饲料利用率等都与年龄有着密切关系。判断牛年龄最准确的方法是查找出生记录,但在没有出生记录可查时,通常采用外貌、角轮和牙齿变化来鉴定年龄,尤以根据牙齿变化规律判断年龄大小较为准确。牛龄越大,饲料利用率越低,增重速度越慢,牛肉品质也越差。肉牛在出生后第