粳米价格可能小幅上涨

随着春节临近,优质稻米的销售市场升温,带动长粒稻谷价格走强。而圆粒水稻多被国储库"收入囊中",余粮锐减令跨区域收购现象突出。同时,优质稻谷与普通稻谷价格过于接近,令部分厂家备货心理升温。预计受余粮锐减及节日临近带动,短期粳     

水分对粮食品质测定的影响

水分是组成粮食的重要物质,与蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分等是构成粮油及其制品的基本物质。在小麦制粉、碾米、油脂制取中都需要对物料的水分进行严格控制,通过物料平衡的计算,保证足够的出品率和产品质量;在面包、面条、饼干等食品的生产中,原料、半成品、成品中水分的含量都直接影响着产品的质量。水分高低还影响着粮油的储藏稳定性,粮食、油料籽粒中水分超过临界水分,将引起生命活动加强,消耗籽粒中储存的     

杂交中稻氮素稻谷生产效率与组合间植株性状关系研究

以16个杂交中稻组合为材料,在正常施氮和不施氮两个施氮水平下研究了杂交中稻氮素稻谷生产效率与组合间植株地上部性状的关系。结果表明,两种施氮水平下16个杂交组合间的茎叶含氮量、籽粒含氮量、籽粒产量及氮素稻谷生产效率差异达显著或极显著水平。在不同施氮水平下影响氮素利用率的植株性状不尽相同,其中收割指数、有效穗和成穗率3个性状,在两种施氮水平下对氮素稻谷生产效率的偏相关系数均达极显著水平。在众多性状中,收割指数与氮素稻谷生产效率相关程度最高,并在两种施氮水平下表现较稳定。收割指数可作为预测氮素稻谷生产效率的鉴定指标。     

辽宁省2015年优质粳稻谷品质分析

为及时掌握2015年辽宁省粳稻谷的质量状况,摸清优质稻谷在辽宁省的分布区域和内在品质特性,2015年秋季组织开展了粳稻质量品质检测工作,为我省稻农选择优良稻谷品种提供参考,同时为大米加工企业提供技术支撑。     

稻米市场仍将惯性上涨

在稻谷最低收购大幅上调和大米需求恢复等利好因素影响下,稻米市场涨势强劲,3月初国内稻米价格又悄然站上了历史高位。目前来看,由于推动稻米市场走强的各种利好因素仍在发挥作用,短期市场惯性走高可能性较大。     

让“湘”米更“香”

“湖广熟，天下足”。多年以来作为全国水稻产量第一大省的湖南，为我国粮食安全做出了重要贡献，却也存在着“谷多米弱”的遗憾。“谷多”意指我省水稻无论是种植面积，还是稻谷总产，均居全国第一。“米弱”却因稻米品质欠佳，湘米品牌市场占有率不高。     

被淹两星期照常生长 新基因让水稻不怕洪水

最近，美科学家发现了一个新的基因：可让稻谷被淹两星期还照常生长。据称，这个新的基因将为世界增加数以亿吨计的稻谷。     

我国饲料粮需求预测分析

饲料粮是指动物所采食的粮食，分为养殖动物和宠物两部分，主要包括玉米、稻谷、小麦、豆类和薯类等。在粮食安全相关研究中，一般特指谷物，即玉米、小麦和稻谷等。本文所研究的饲料粮为养殖动物日粮中所添加的玉米、稻谷、小麦、豆类加工产品等粮食。     

湖南省大宗农产品加工业现状、发展前景及对策措施

本文阐述了我国农产品加工业的总体概况及湖南省稻谷、生猪、柑桔三大宗农产品的生产加工现状和安全性问题，分析了大宗农产品的发展趋势，提出了农产品加工发展的相应对策。     

变温干燥工艺对稻谷干燥特性和品质的影响

为提高稻谷干燥品质、降低干燥能耗,在前期稻谷干燥优化工艺参数基础上,探究了薄层热风变温干燥工艺对稻谷干燥特性及干燥品质的影响。分析干燥温度（30～70℃）、变温时刻（20～150min）、变温温度（30～70℃）、变温时长（20～60min）、变温次数（1, 2, 3次）等试验因子对稻谷干燥速率及外观品质（爆腰增率、整精米率）的影响规律;采用四元二次回归正交旋转组合试验方法,以干燥温度、变温时刻、变温温度、变温时长为试验因子,以爆腰增率、整精米率为响应指标,通过建立回归模型和响应面图,分析稻谷变温干燥特性并阐释结果产生的原因。结果表明：干燥温度为40～60℃、变温时刻20～140min、变温温度40～70℃、变温时长10～50min条件下采用循环变温的干燥方式,可获得较好的干燥品质;变温干燥的最优参数组合为初始干燥温度54℃、变温时刻50min、变温温度47.5℃、变温时长20min,干燥后稻谷的爆腰增率12.5%、整精米率79.9%,试验值与预测值之间的相对误差为3.61%,回归模型的预测精准度较高。研究结果可为稻谷收获后干燥技术改进及深入探究其干燥品质变化机理提供数值与理论参考。