为何“瘦肉精”问题猪肉屡禁不止?

<正>近年来,国家有关部门对"瘦肉精"监管力度逐渐加大,但"瘦肉精"事件时有发生。今年初广东"瘦肉精"猪肉中毒事件,给我们再次敲响了警钟。"瘦肉精"问题猪肉的屡禁不止暴露出我们的监管体制     

营养调控因素对猪肉品质的影响

本文从能量、蛋白质与氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素、矿物质元素及添加剂等几个方面对猪肉品质营养调控的研究进展进行了综述.     

一起经营母猪肉案的查处

<正>1案情2009年8月24日上午9时左右,江西省遂川县某镇生猪收购户郭某打电话给该镇驻屠宰场检疫员李某,说其收购了一头生猪,需马上进行宰杀上市,现在申请报检;9时30分左右,郭某用三轮车运来一头生猪,驻场检疫员李某查验其《免疫标识》和《产地检疫合格证明》有效,并证实此生猪来自该     

5月份以来猪后臀尖肉价格第三次微涨

<正>据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,与前一日相比(下同),5月26日,猪肉价格微幅波动,牛肉价格持平,羊肉价格微涨。猪后臀尖肉价格微涨至每500克8.66元;猪五花肉     

厦门生猪屠宰检疫费下调 猪肉价格可能因此下降

近日,福建省厦门市生猪屠宰检疫费下调了,从原来的3．5元／头统一调整至1．5元／头。该市物价局相关负责人表示,此次价格调整属于限期调整．调整期限截至2009年7月31日止,8月1日起自动恢复到原来的收费标准。     

关键控制点在优质安全肉猪生产中的应用

随着我国居民生活水平的不断提高和卫生健康意识的普遍增强,国内外市场对高蛋白、低脂肪、无公害等优质安全猪肉的需求更加迫切.     

猪胎盘保健香肠的加工工艺

<正>猪胎盘中含有大量的蛋白和人体内所需的必需氨基酸,其中缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸的含量远远大于乳中相应氨基酸含量,研究证明,猪胎盘具有调节内分泌和增强免疫功能,延缓更年期综合症,补气,养血,益精的保健功能,还具有美容功效,可消除面部褐斑和老年斑等,是一种安全无毒、无副作用的营养品。     

吉林省生猪产业链竞争优势比较研究

<正>我国是猪肉消费大国,生猪产业是关系民生的重要产业。地处世界"三大黄金玉米带"之一的吉林省,当前正着力打造精品畜牧业,为保持和提高吉林省生猪产业国内外市场的竞争优势,需要提高生猪产业链的整体竞争优势。     

市场化以来生猪“蛛网现象”的根源新析和解决建议

<正>一、生猪价格"蛛网现象"波动已成为我国养猪业发展的显著特征准确把握生猪产业发展的特征与趋势是问题研究的基础和切入点。养猪业作为市场经济条件下的一项产业,必然要受到市场价格机制的制约,遵循市场的基本供求规律。     

2008年我省养猪行情回顾和2009年猪肉价格走势分析

2007年1至12月份,生猪价格一路飚升,养猪人尝到了赚钱的甜头,2008年猪价高开低走,养猪人也经历了亏本的痛苦。2009年第一季度,猪价处于下滑趋势,仍无上涨因素支撑,养猪人再遇春寒。是何原因造成2008年猪价的跌荡起伏？2009年猪市行情走势如何？本刊记者收集了有关数据,拜访了省内有关专家、领导,就2008和2009年广东省养猪行情、猪肉价格走势问题展开讨论。