豆浆品质综合评价体系的建立

正当前研究豆浆品质评价的方法主要以感官品质评定为主,但关于感官评定的指标与内容较为混乱。国内学者一般都采用打分法的手段进行感官评定,苗颖等人评价豆浆时,以豆浆色泽、组织状态为评价指标,将二者都设置为20分,权重值认为1:1;李立英等人以豆浆的色泽、组织状态、气味和滋味、杂质等为评价指标,权重值都认为1,通过计算获得最佳工艺豆浆。曹冬梅等人     

丝氨酸蛋白酶抑制剂超家族的研究进展

丝氨酸蛋白酶抑制剂(Serpin)是一类分子质量在40~50 k D的蛋白酶抑制剂。已知动物、植物、古细菌、细菌、病毒的基因组中都有serpin基因家族存在,Serpin被认为是参与免疫调节和其他生物学通路的重要因子。迄今为止,Serpin家族已发现了1 500余个成员,分为抑制型和非抑制型两大类。其中,抑制型Serpin采用不可逆的自杀性机制抑制靶蛋白酶,而非抑制型Serpin的作用方式多样。Serpin独特的构象变化使其易于发生突变而导致蛋白质的错误折叠、无活性聚合物形成等,且已证实一些Serpin家族成员因构象改变和聚合导致的疾病。家蚕(Bombyx mori)和家蚕微孢子虫(Nosema bombycis)基因组中都存在多拷贝的serpin基因。本文综述Serpin在不同物种中的分布,Serpin的结构、功能、作用机制、与其相关的疾病等,以及家蚕和家蚕微孢子虫的Serpin的研究进展。     

白纹伊蚊丝氨酸抗凝血AL-71基因的克隆序列分析及原核表达

丝氨酸蛋白酶抑制剂(Serpin)对生物的生长发育、生理功能和病理起到重要调节作用。本试验成功克隆白纹伊蚊丝氨酸抗凝血AL-71基因,序列大小为1 383 bp。经同源性分析,该基因与原序列同源性为88.85%,氨基酸同源性为90.24%。同时,对其分子生物学特性进行预测和建模分析,发现白纹伊蚊的氨基酸序列活性部位和催化结构域表现出较高的相似性。成功构建原核表达载体PET-AL-71,经IPTG诱导,获得分子量大小约为50 KDa的AL-71蛋白,与预期结果一致。为下一步在真核表达系统表达奠定基础。     

常见饼粕类饲料的去毒方莹

大豆饼粕含有的生长抑制因子和抗营养成分主要包括胰蛋白酶抑制剂、血凝集素、皂苷、植酸、抗维生素因子、致甲状腺肿因子和脲酶等。其去毒方法主要有以下几种。①加酶法：可通过在日粮中添加特异性酶来实现．此法是一种比较可行的方法．对营养物质的影响最小。⑦化学方法：用乙醇处理大豆饼粕。可降低大豆蛋白中抗营养因子的活性，且可以改善饼粕...     

中药耐药抑制剂的研究进展

细菌耐药性问题一直是全球关注的问题,从天然、毒副作用小的中草药中筛选耐药抑制剂是近几年来人们研究的热点问题。中药能抑制大肠杆菌耐药并消除其耐药性,但其作用机制尚未完全明确,因此开展中药抑制和消除耐药性方面的研究及其作用机制的研究,并在此基础上探求安全、高效、经济的耐药性消除剂具有重要意义。     

烟叶中PPO的抑制效应

比较了硫脲、蔗糖、Ca Cl2 、Co Cl2 、亚硫酸氢钠、柠檬酸、柠檬酸 -氯化钠、柠檬酸 -氯化钠 -亚硫酸氢钠、EDTA、巯基乙醇和 Na Di Ca等 11种 PPO的常用抑制剂对烟叶中 PPO活性的抑制强度。结果表明 ,11种抑制强度由大到小的顺序是 :Na Di Ca、EDTA、巯基乙醇、硫脲、柠檬酸 -氯化钠、柠檬酸 -氯化钠 -亚硫酸氢钠、Ca Cl2 、Co-Cl2 、柠檬酸、亚硫酸氢钠和蔗糖 ;Na Di Ca、EDTA、硫脲和巯基乙醇的抑制效果明显优于其他抑制剂 ,Na Di Ca的抑制效果最佳 ,叶面喷施适宜浓度的抑制剂可有效控制 PPO活性 ,是防止烟叶褐变的有效方法     

家禽粪便管理过程中氨气减排技术研究进展

粪便管理是畜牧业氨气排放的主要来源,由于养殖工艺、粪便管理方式、粪便理化特性及其氮素存在形式的不同,家禽粪便管理过程中氨气的产生和减排技术的应用与猪、牛略有不同。该文阐述了家禽粪便管理过程中氨气产生和释放的机理,分析了影响氨气产生和释放的关键影响因素,针对粪便管理过程中广泛采用的"排泄后"策略,着重论述了酸化、吸附和抑制等减排技术在家禽粪便氨气减排方面的应用情况、作用机制、影响因素、使用效果及优缺点,有助于深化家禽养殖氨气排放的认识、选择适宜我国生产条件的减排措施,对家禽绿色生产、节能减排具有重要意义。     

K^＋胁迫和K^＋通道抑制剂对爪哇根结线虫诱导的巨型细胞的影响

用BaCl2作为钾通道抑制剂,与钾素营养胁迫和正常营养条件下进行对照,研究了3种条件对根结线虫感染诱导形成的巨型细胞的影响。组织病理学观察结果表明,钾通道抑制剂降低了巨型细胞对K in通道K 的吸收效率,从而影响到巨型细胞中核酸和蛋白质的合成,也影响巨型细胞对糖类物质的转运。在K 缺乏胁迫下,巨型细胞对K 的吸收机制不同于其他2个处理条件下的巨型细胞对K 的吸收。     

家蚕蚕卵超氧化物歧化酶初步研究

用聚丙烯酰胺凝胶电泳研究蚕卵超氧化物歧化酶(SOD)同工酶的初步性质,利用SOD抑制氮蓝四唑(NBT)光还原反应测定了蚕卵SOD酶学活力,并研究了不同抑制剂对蚕卵SOD活性的影响.结果表明,4个供试蚕品种蚕卵SOD同工酶都有1条主带;蚕卵中SOD同工酶有Mn-SOD、CuZn-SOD 2种类型,以Mn-SOD为主,CuZn-SOD次之;不同品种之间蚕卵SOD酶学活力相近,同工酶主带一致,副带略有差异.     

添加稻草和选择性抑制剂的红壤旱地和稻田可培养微生物的变化

本文探讨了添加稻草和选择性抑制剂下红壤旱地和淹水稻田土壤细菌和真菌数量的动态变化.结果表明,培养期间,旱地土壤中添加稻草(Str)处理细菌和真菌数量比对照(CK)分别增加271.4%～518.8%和2900%～3608%;添加稻草+放线菌酮(Str+Ac)处理土壤细菌数量比Str处理增加34.1%～81.4%;添加稻草+四环素+链霉素(Str+Sm+Tc)处理土壤细菌数量比Str处理下降14.3%～43.5%,而真菌增加17.1%～37.6%.淹水稻田土壤中,Str处理土壤细菌数量比CK增加115.3%～362.2%,而真菌数量下降5.8%～27.8%;Str+Ac处理土壤细菌和真菌数量与Str处理基本相同;Str+Sm+Tc处理土壤细菌数量比Str处理下降39.0%～76.2%.旱地土壤中添加稻草使细菌与真菌(B/F)比率显著下降,而淹水稻田土壤中添加稻草使B/F比率明显升高.阐明旱土中添加稻草后细菌和真菌均参与其分解和转化,而真菌作用占主要,淹水稻田土壤中添加稻草的分解和转化主要为细菌.土壤水分对添加稻草土壤微生物群落变化有较大影响.