利用微卫星标记分析天山雪鹅肉用品系遗传结构

本试验利用7个微卫星位点分析天山雪鹅肉用品系群体的等位基因频率、有效等位基因数、平均基因杂合度、平均多态信息含量,用以评估品系的选育强度和纯度。结果显示,天山雪鹅肉用品系7个微卫星座位的平均多态信息含量为0.4979,基因组DNA呈中度多态性;平均群体杂合度为0.5367,表明该群体的遗传基础一致性较高,说明天山雪鹅肉用品系经过5个世代的群体继代选育,遗传性能趋于稳定,基因纯度已达一定的水平,但仍需根据选育目标进行进一步选育。本试验选出的CKW11、CKW14、CKW43 3个高度多态性位点,为后期进行微卫星标记与天山雪鹅生产性能的相关性分析奠定了基础。     

青贮饲料的加工与利用

青贮饲料是草食动物枯草期的优质饲料,对养殖草食家畜意义重大。作者从青贮饲料的制作原理,技术措施,青贮饲料所需的设备及修建,青贮饲料的调制和利用等方面对青贮饲料加工与利用进行了综述。     

微量元素硒的营养研究进展

笔者综述了微量元素硒在动物体内的分布、存在形式、吸收、代谢和硒的生理功能及与其相互作用的元素,最后总结了使用硒的注意事项。     

6月龄德本F1和蓝本F1牛生长发育性能研究

本研究对德国黄牛和比利时蓝牛与本地牛的杂交改良效果进行了测定。在粗放饲养管理条件下,6月龄德本F1和蓝本F1的生长发育性能比同龄本地牛均有显著提高。6月龄公牛的体重德本F1为177.45 kg、蓝本F1为118.26 kg,比本地牛的113.50 kg提高56.46%（P＜0.01）和4.52%（P＞0.05）;6月龄母牛的体重德本F1为156.81 kg、蓝本F1为108.86 kg,比本地牛的97.57 kg分别提高60.77%（P＜0.01）和11.49%（P＞0.05）。     

新型硅基固载材料的制备及固定化酶性能

利用溶胶-凝胶原理,以正硅酸乙酯（TEOS）为原料,3?鄄缩水甘油醚氧丙基三甲氧基硅烷（KH-560）为偶联剂,在酸性条件下发生缩合反应制备新型基质材料,通过红外光谱（FT-IR）,固体核磁共振波谱（CP/MAS 13C NMR）和X-射线衍射（XRD）对基质载体进行结构表征。通过交联-包埋固定化法制备新型纤维素固载酶,分析研究了固载酶及游离酶酶解不同微观尺度纤维素基质的酶学性能。结果表明:固载酶进行酶促反应的最优pH 4.0,最优温度为60 ℃,表明固载酶的热稳定性优于游离酶;测得固载酶的米氏常数与游离酶无显著差异;固定化纤维素酶的重复使用性和储存稳定性较游离酶均有较大改善。有关研究可为制备性能优良的固载酶提供一定借鉴。图9表2参20     

蛋白质交联与食品蛋白配料功能性的研究进展

为研究蛋白质交联技术对蛋白质的功能性作用,对国内外食品体系中蛋白质交联的研究状况进行了系统回顾。首先,围绕食品蛋白配料最重要的两种功能性(乳化性、凝胶性),分析了"蛋白-蛋白"与"蛋白-糖"两种交联类型各自对乳化功能及凝胶功能的促进作用;其次,进一步探讨了不同蛋白质交联对热稳定性、亲水性、成膜性、发泡性和其他食品配料的常见加工性能的影响。研究表明:多数与蛋白质有关的交联对食品蛋白配料功能均产生积极作用,且针对"蛋白-蛋白"交联的研究多于"蛋白-糖"交联;国内外有关蛋白质交联的研究涵盖了动物、植物、乳和蛋等主要食品蛋白源,且多数集中在对单一蛋白源的研究,而对混合蛋白源的研究相对匮乏;今后应针对蛋白质交联机理,特别是加工过程中蛋白自然氧化进行深入探索,将蛋白源应用范围进一步扩展到低值蛋白、加工副产物及混合蛋白源。     

绿肥播前施肥和翻压方式对旱地麦田土壤水肥性状的影响

通过田间定位试验,研究种植并翻压绿肥3年以后渭北旱原不同施肥处理（不施肥、磷肥 P₂O₅ 40 kg·hm^-2、豆科绿肥专用肥30 kg·hm^-2）和夏季豆科绿肥翻压方式（提前翻压、提前覆盖、播前翻压和不种绿肥—即夏季休闲）对小麦播前和收获期麦田土壤性质的影响。试验结果表明：(1) 施豆科专用肥处理和施磷肥处理的绿肥生物量和养分还田量有高于不施肥处理的趋势,其中提前翻压时施专用肥处理与不施肥处理的差异达显著水平。(2) 小麦播前翻压绿肥由于有较高的绿肥生物量和养分还田量,从而显著提高了土壤有机质、活性有机质、全氮和速效钾含量,并增加土壤碳库管理指数（CPMI）。(3) 夏闲期种植绿肥显著提高了土壤剖面硝态氮的含量,并在160 cm左右的土层有明显的累积峰;绿肥提前翻压处理的土壤硝态氮含量有高于提前覆盖处理的趋势。(4) 绿肥翻压方式各处理160 cm以上土层水分含量没有显著差异,与夏季休闲相比,翻压绿肥时160～200 cm土层水分含量有降低的趋势,但只有绿肥提前覆盖土壤0～200 cm储水量显著低于休闲。     

面向协作定价的上海蔬菜供应链整合研究

通过对上海地区蔬菜供应链结构的调研,分析了几种典型蔬菜供应链结构的优势和存在的问题。以批发市场占主导的上海蔬菜供应链为例,从供应链整合中最核心的协作定价策略出发,运用二层规划模型对该供应链进行协作定价的决策分析,以期确定能实现供应链整体收益和各主体收益稳定增长的合理价格,并提出了能保护农民和市民利益的理想蔬菜供应链结构。     

油菜混合物与仿生筛面基体间的粘附特性

运用图像处理中的超绿特征提取与分割技术,构建油菜粘附特性测试系统,以残留粘附面积r为测量指标,引入粘附率μ和减粘率τ为衡量指标,通过粘附试验,测取并分析了油菜混合物与仿生筛面基体之间的粘附特性。试验结果表明,仿生非光滑筛面的减粘率普遍超过30%,最高达到90%,减粘作用显著;仿生凸包的减粘作用优于仿生凹坑;普通筛面的粘附程度依赖于油菜混合物的成分,而仿生非光滑筛面的粘附程度基本不依赖于油菜混合物的成分及质量比例,能在不同的收获环境与条件下保持较为稳定的减粘作用。     

小麦茎秆变刚度模型与临界载荷

在对麦类作物茎秆整体抗倒性的研究中,针对作物茎秆结构参数如弹性模量、惯性矩、节间长度以及载荷分布等在不同节间的变化情况,建立了变刚度杆件模型,采用初参数法对该模型的临界载荷作了分析。通过对乳熟期的小麦品种晋农190的测试,得到了其在不同节间位置处的结构参数,采用变刚度模型对该品种的承重能力作了计算,得到该品种的安全系数为1.97, 表明该品种有较强的抗倒伏能力。针对该品种茎秆各节间局部失稳的分析表明,该品种在自重及穗重作用下很难发生Brazier屈曲。