历史名茶“阳羡紫笋”茶文化和孓遗紫笋茶树种质资源的研究

本简要介绍了江苏历史名茶“阳羡紫笋”的茶化特色，并根据有关史籍记载，对紫笋茶树种质的典型性状以及现存孓遗资源进行了调查研究，这些研究将为“阳羡紫笋”的恢复与开发提供非常重要的信息和科学依据。     

顾渚茶山行

今年的暮春时节，我们湖州陆羽茶文化研究会的一行人来到浙江名山——顾渚，寻访唐代的茶文化遗址。在十几平方公里的范围内，我们一处又一处地辨认唐代以来著名官吏留下的摩崖石刻，一条山芥又一条山芥地考察长在烂石地上的野生紫笋茶。同时寻找曾经是中国第     

广东"陈香茶"今昔及发展前景

一、广东陈香茶概念广东陈香茶属后发酵茶,是广东省农业科学院茶叶研究所研发的新产品。其香味品质优良,具有广东茶树品种和工艺特色,故名广东“陈香茶”。     

提高"绿岛春云"茶品质的技术措施

浙江新昌长诏水库茶场研制开发的“绿岛春云”茶，是新昌县名茶中的后起之秀，该茶汤色绿、滋味鲜爽、口感好，但与同属卷曲形茶的“望海云雾”相比，由于茶周海拔要比“望海云雾”的产地雪溪茶场低三四百米，因此在色泽、香气与滋味品质上尚有一定差距。     

好茶好人生--记福建泉州"吕字号"茶餐馆主人吕子昌

1997年7月1日，适值香港回归祖国的喜庆日子，吕子昌主持的吕字号茶叶研究室正式宣告成立，后来一直受到茶叶界人士的关注与支持，创造了许多茶叶研究成果。     

苏轼《叶嘉传》中的茶文化解析

本文通过对苏轼《叶嘉传》中茶文化内容的解析,指出其中隐含着关于茶史、茶艺、茶叶的采制、茶法的奥义,是茶文化史上的一篇杰作。     

茶圣遗迹邮苑寻踪(续)--纪念陆羽逝世1200周年

1996年12月1日,天门市原邮电局向原邮电部申印发行以1997年中国邮政贺年(有奖)邮资明信片为载体的"湖北省天门市邮电局集邮公司"广告邮资明信片(官方定名为"企业拜年卡")一套2枚.1997鄂(BK)-0046明信片(图10)右侧为"唐处士陆鸿渐小像碑"右端的陆羽品茶坐像,左侧印时任中国陆羽研究会副会长、书法家欧阳勋所书陆羽作于唐建中四年(783)的<六羡歌>(全文为:不羡黄金垒,不羡白玉杯;不羡朝入省,不羡暮登台;千羡万羡西江水,曾向竞陵城下来.),全方位展现陆羽追求自然、不入仕途的品性.     

酸枣叶茶的加工技术

酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，嫩叶中含蛋白质12％～16％，脂肪1．5％～3．5％，糖类62％～70％，维生素C380～650毫克／100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。用酸枣叶加工的茶叶具有利尿、促进胆酸合成、消炎等多种保健功能。其加工技术要点是：