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苦瓜啤酒的生产及有效成分的检测 总被引:1,自引:0,他引:1
近一年来,自山东华狮啤酒有限公司首先推出苦瓜啤酒后,各家啤酒公司也相继打出“苦瓜”牌,一时间苦瓜啤酒迅速占领山东、江苏、安徽等地广阔的啤酒市场,成为引领绿色消费的新宠,并取得了异常良好的销售业绩,令人刮目相看。本文简要介绍了苦瓜汁的提取工艺、苦瓜啤酒的酿造及苦瓜啤酒中有效成分的检测方法等。 一、 苦瓜啤酒功效 1.苦瓜的营养成分 苦瓜因味苦得名,我国广东省流传的一首客家山歌便是明证:“人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘苦任君择,不苦哪有甜。”苦瓜的营养丰富,维生素C量很高(84mg/100g),为黄瓜的14倍,冬 相似文献
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珍蔬—茄子 总被引:1,自引:0,他引:1
茄子 (Solanaceae) ,学名为SolanummelongenaL .,为茄属以浆果为产品的一年生草本植物 ,热带多年生。茄子味道鲜美 ,营养丰富 (表 1) ,它不仅是我国广大城乡人民喜爱的主要蔬菜之一 ,而且是一味大名鼎鼎的中药。现代分析发现 ,茄子富含维生素P ,10 0g紫茄中的含量高达 72 0mg以上 ,不仅在蔬菜中属出类拔萃 ,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力 ,改善微细血管脆性 ,防止小血管出血。此外 ,茄子纤维中所含的抑角苷 ,具有降低胆固醇的功效。科学家用肥胖兔子作试验 ,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含… 相似文献
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动物营养学在经过200多年的发展后,其研究理论不断深入,手段日趋先进,方法不断丰富,相关产品不断更新,使动物的生产性能和饲料转化率不断提高。 相似文献
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北方冬季长达6个月之久,青绿多汁饲料极缺,饲用甜菜是解决北方多汁饲料的最有效的方法。甜菜按其根块中的干物质与糖分含量多少,可分为糖甜菜、丰糖甜菜和饲用甜菜3种。含糖多的甜菜,干物质在20%~24%,但产量低;饲用甜菜,干物质在8%~12%,饲用甜菜属大型种,产量高,可作为畜牧养殖业多汁饲料。 相似文献