山药曲奇的工艺研制

以山药粉、低筋小麦粉为主要原料生产山药曲奇饼干,通过单因素试验和正交试验确定最优配方。结果表明,以12%的山药粉添加量添加到面粉中,再以山药低筋粉用量200 g,鸡蛋液用量45 g,黄油用量140 g,绵白糖用量60 g,奶粉用量25 g,于180℃/160℃下烘烤15 min,得到的山药曲奇饼干口感酥脆、品质优良。     

瑞昌山药根腐线虫病病原鉴定

为给江西省瑞昌市山药根腐线虫病发生规律研究和有效防治提供理论依据,采用形态学和分子生物学技术对其病原线虫种类进行鉴定。从瑞昌市范镇、高丰、桂林3个乡镇的山药根腐线虫病样中分离获得15个寄生线虫分离物,镜检表明其形态特征和各项测量值符合对咖啡短体线虫的描述;提取线虫基因组DNA,利用通用引物对(X1/C1)对其核糖体DNA内转录间隔区(r DNA-ITS)序列进行PCR扩增,对扩增产物进行克隆、序列测定和序列分析,结果表明这10个分离物与咖啡短体线虫均具有最高的序列同源性(93%~99%),并且在构建的系统发育树上与咖啡短体线虫共处于一个分支上。根据形态学和分子生物学鉴定结果,认为瑞昌山药根腐线虫病病原为咖啡短体线虫(Pratylenchus coffeae)。     

江西山药茎尖包埋玻璃化法超低温保存及其遗传稳定性检测

采用植物组织培养法对广丰药薯茎尖的包埋玻璃化法超低温保存程序进行优化,并采用扩增片段长度多态性（AFLP）分子标记法和流式细胞术对其冻后再生苗的遗传稳定性进行检测,同时将超低温程序应用到江西山药其他地方品种,旨在为薯蓣属植物种质资源的长期保存奠定理论基础。结果表明,广丰药薯茎尖预培养的较佳时间为5 d,较佳的蔗糖浓度为0.75 mol·L-1;装载的较佳时间为40 min;脱水的较佳温度为0 ℃,较佳时间为60 min;冻后黑暗培养7 d可以显著提高其成活率。用AFLP分子标记法和流式细胞术对茎尖冻后再生植株的遗传稳定性进行检测,没有发现异常条带和染色体倍性变化,气孔观察也未发现叶下表皮气孔参数的显著变异。将这种超低温保存程序用于江西山药其他基因型,成活率约为40%～85%。该研究建立的包埋玻璃化法超低温保存程序能保证江西山药的遗传稳定性,可为建立江西山药种质资源超低温保存库提供一定的技术支撑。     

栽培方式对平凉山药农艺性状及产量的影响

以平凉山药为试材,研究了3种不同栽培方式下山药的农艺性状和产量表现.结果表明,相对于常规平作栽培,套管和打洞栽培产量、成品产量、块茎全长和块茎单质量显著增加.块茎全长与龙头、横径与块茎单质量成显著正相关,块茎单质量与产量,成品产量成极显著正相关.打洞栽培是适于平凉山药的一种简单易行、节本增效的栽培方式.     

微波山药莲藕饼干的研制

选用新鲜山药、莲藕为主要原料,应用单因素试验和正交试验法,对山药莲藕饼干的配方和微波烤制工艺进行了研究,试验得出最佳工艺配方。     

山药节间部培养及其增殖的研究

本试验以普通山药(Dioscored batatas Decne)的节间部为外植体,通过筛选附加在NA-AO+Zt10~(-5)M和NAA10~(-6)M+BA10~(-6)M的MS培养基上幼植株形成率高,并且可生产多个嫩茎,其根系发达,分化速度快,繁殖系数大。为了保持山药种的纯度和无病毒株的利用,可用此法进行大量的无性繁殖。     

Dioscorea alata (Water Yam) as a Replacement for Maize in Diets for Laying Hens

One hundred and twenty-six point-of-lay birds were randomly alloted into six groups of 21 birds each and fed six diets containing 0%, 10%, 20%, 30%, 40% or 50% of Dioscorea alata meal as a replacement for maize, corresponding to 0%, 20%, 40%, 60%, 80% and 100% maize replacement. There were no significant differences (p>0.05) in feed intake, egg weight or feed efficiency between the control diet and the test diets. However, the daily egg production per 100 birds (hen day production), differed significantly (p>0.05) among the treatments. The birds on the control diet and diets with substitution rates of up to 80% laid significantly (p>0.05) more eggs than those on the 100% substitution rate.This shows that D. alata can replace up to 80% of maize or constitute 40% of a laying chicken diet, provided the rations are isocaloric and isonitrogenous. For this to be achieved, more soybean and/or more fish scraps, and more palm oil are needed in the diets containing D. alata than in diets based on maize.     

山药根腐线虫病的病原鉴定和致病性研究

田间调查，形态鉴定和人工接种试验证明我国一种由咖啡短体线虫引起的中药材料新病害－山药根腐线虫病。该病在江苏沛县县普遍发生，侵染山药的根系和块茎，田间发病率为３０％－１００％，产量损失高达３０％－５０％。本文还对该病的症状和病原形态进行了系统描述。     

棉纤维综合品质指数模型构建

【目的】用棉纤维品质指标拟合能同时表达棉纤维综合品质和纺纱质量棉纤维综合指数模型。【方法】通过不同品质棉纤维的纺纱试验，采用主成分分析等方法，对不同品质原棉纺纱试验结果和棉纤维品质指标进行分析。【结果】⑴ 在成纱质量多个指标中，单纱强力是主要指标。⑵ 原棉纤维品质是决定单纱强力的主要因素。在不同纺纱工艺下，虽然同一原棉单纱强力不同，但不同原棉单纱强力分布趋势不受纺纱工艺影响，即如果棉纤维综合品质高，则在任何工艺条件下，其单纱强力高。⑶ 纤维长度、纤维强度、整齐度和麦克隆值是棉花纤维综合品质关键指标。基于上述研究结果建立棉纤维综合品质指数（IFQI）模型。经过分析，反映纺纱均匀性指数、单纱强力、成纱综合品质可选择模型 。IFQI模型机理性强、自变量少、形式简单直观，且与单纱强力、纺纱均匀指数呈极显著正相关。并建立SCI与IFQI间关系模型：SCI=0.3684×IFQI+35.588。【结论】IFQI模型可作为农业部棉纤维检验和纺织工业棉纤维检验部门共同参考指数，不仅解决两部门棉纤维重复检验问题，而且能大大减少棉纤维检验工作量。     

黄姜皂素的提取新工艺

黄姜，又名盾叶薯蓣Dioscoren zingberensis C．H．Wright是我国特有的药用植物品种，其野生资源薯蓣皂甙元含量在世界薯蓣属植物中居高。目前皂素生产工艺主要采用自然发酵或直接酸水解法。生产过程中废水排量大，污染严重。有人用盐酸-丙酮混合液从穿龙薯蓣中提取皂素的工艺路线，由于各种原因，尚未见在生产中应用。本研究采用自然发酵的方法，使植物细胞壁破碎，然后用乙醇提总甙，再水煮总甙，分离水溶性皂甙加以利用，最后提取皂素。实验表明，总甙体积减少为原来物料的10％以下，酸用量、排污量减少，皂素收率提高，产品达到中华药典的出厂标准。现将结果报告如下：