荸荠的食用和药用

荸荠又名马蹄、地栗、尾梨、水芋、通天草、黑三棱等,原产我国长江流域,以球茎供食用和药用。荸荠是碳水化台物含量很高的一种蔬菜。生吃,肉质脆嫩,清香味甜;也可熟食,肉质洁白而清脆可口,炒、悼、烧、煨、炸食均可。如荸荠炒虾仁、炒鸡丁、烧鸡、荸荠狮子头、荸荠肉卷、荸荠煎饼、糖醋荸荠等,均甚可口,荸荠还可制糖葫芦以及做成罐头等。但荸荠性寒,脾胃虚寒、胃溃疡、血虚者忌服;生食时必须洗净消毒以免吃人虫卵。一药用效能荸荠以球茎及叶状茎（中药名通天草）供药用。性寒味甘,入肺、胃径、有清热、利咽、化痰、止渴、开胃、…     

麦类作物对禾谷胞囊线虫的抗病性

于１９９５－１９９７年从广州南海市采集荸荠枯萎标本,经分离,纯化,鉴定和致病性测定,证实其病原为尖孢镰刀菌的荸荠专化型。寄主范围测定结果表明,被接种的１６种植物中仅有荸荠发病。该病菌分生孢子萌发的温度范围为８－３６℃。最适温度２８－３０℃。菌丝生长的温度范围为８－３４℃,最适温度２６－２８℃。     

广西发现荸荠小球菌核病

荸荠小球菌核病是广西新近发现的一种病害,严重发生时导致植株成丛成片枯黄倒伏。根据病原菌形态,培养性状和致病性,鉴定为小球菌核病菌（ＳｃｔｅｒｏｔｉｕｍｈｙｄｒｏｐｈｉｌｉｕｍＳａｃｃ）。     

荸荠收获机泥果分离的动力学仿真

使用多学科联合仿真的方式对荸荠(Heleocharis dulcis(Burm. f.) Trin.)收获机泥果分离过程进行了虚拟动力学试验。设计泥果分离装置的虚拟样机,然后建立其刚柔耦合动力学模型并进行动力学仿真,获得振动装置的运动规律。同时,创建荸荠-泥土的颗粒系统模型,并进行离散元仿真。改变弹簧钢板的厚度和宽度进行多次仿真,结果表明,在一定的范围内,钢板的厚度越大,其分离效果越显著,而钢板的宽度对分离效果没有明显的影响。     

大棚蔬菜-荸荠水旱轮作高效种植模式的应用

在春季大棚蔬菜生产结束后种植水生蔬菜,实现蔬菜的水旱轮作,避免了大棚蔬菜生产中的连作障碍,使土壤环境得到有效修复;同时,水生蔬菜荸荠取代原有的水稻进行水旱轮作生产模式,可以增效1000元/667m^2以上。此模式在江南地区有着很好的推广应用前景。     

抑制荸荠中多酚氧化酶活性的研究

通过单因素及多因素试验,探讨抑制荸荠中多酚氧化酶活性的效果。L_9(3~3)正交试验结果表明:柠檬酸预煮液的质量分数0.5%,预煮温度100℃,预煮时间5 min为最优预煮条件。     

黄岩店头荸荠优质高产“三改”技术

浙江黄岩店头荸荠采用分株繁殖、稀植栽培、斜插移栽的＂三改＂技术,每667m2用种量降到0.5kg,产量可提高500kg以上。目前,黄岩店头区域荸荠年种植面积115hm2以上,年产值近1400万元,成为当地农民增收的重要产业。