鸡蛋清的真空冷冻干燥试验研究

以鸡蛋清为试验材料,用基于电阻法的简易装置测定了其共晶点温度,对其真空冷冻干燥特性和工艺进行了试验,得到其冻干曲线,并对真空冷冻干燥过程中5个重要影响因素(预冻速度、物料厚度、冷阱温度、真空度、物料温度控制)进行了分析总结,为蛋白类物质的真空冷冻干燥工艺设计和过程控制提供了参考。     

冻干驴乳粉化学成分测定

连续12个月跟踪检测采用巴氏杀菌—冷冻干燥法生产的驴乳粉化学成分,其蛋白质、脂肪、乳糖的含量以及亚油酸占总脂肪酸的比率超过了新疆地方标准《驴乳粉和调味驴乳粉》（DB65/T2800-2007）中规定的相应指标。分析比较了冻干驴乳粉和喷雾干燥驴乳粉的基本化学成分,指出两者的差别主要原因不在于生产工艺的不同,而在于因饲养条件、驴群结构、生产性能等因素而导致的原料乳（生驴乳）质量的差异。文章认为,冷冻干燥工艺能减少乳清蛋白变性,较好地保存驴乳中的生物活性成分,因此应尽快开展不同加工方法生产的驴乳粉中乳清蛋白以及活性功能性成分的定量检测,以便优化生产工艺,提高驴乳制品的质量,并为宣传推广驴乳制品提供科学依据。     

乳酸菌制剂的研究现状及在畜牧生产中的应用

乳酸菌制剂具有调节动物肠道菌群平衡,提高动物免疫力、生产性能等作用.目前,乳酸菌制剂在冻干保存、微胶囊制备及作为外源基因表达系统领域有了较多研究,乳酸菌制剂已广泛应用于猪、家禽和奶牛等畜牧生产.本文就乳酸菌制剂的研究现状及在畜牧生产中的应用作一综述,旨在为乳酸菌制剂在畜牧业中的进一步研究和应用提供参考.     

猪场疫苗管理使用及免疫接种操作的体会

猪场防疫是猪场疫病控制过程中一项非常重要的工作,关系到疫病防控的成败,各猪场在防疫过程中有关疫苗的管理使用及免疫接种常存在诸多不合理和不规范。为做好猪场防疫工作,笔者在猪场生产实践中总结了一些猪场疫苗管理使用及免疫接种操作的体会,现报道如下,供同行参考。1制定免疫程序和疫苗采购计划根据猪场生产实际和当地疫病流行情况制定科     

猪细小病毒病冻干疫苗的实验室检测

本文对3批猪细小病毒病冻干疫苗进行实验室检验,结果显示疫苗物理性状良好,无细菌和支原体污染;疫苗接种乳鼠和以10倍的免疫剂量接种怀孕母猪无不良临床反应,母猪不排毒,不产生病毒血症,疫苗的病毒含量均≥105.0;接种豚鼠后21d均产生抗体反应。表明疫苗具有良好的安全性和免疫原性。     

山西·曲沃冻干水果荣获全国金奖

本刊讯近日,曲沃县磨盘岭果蔬种植合作社产品——冻干水果在农业部主办的全国休闲农业创意精品展上,荣获全国休闲农业创意精品展产品创意金奖。今年农业部以创新提升农业,休闲改变生活为主题,组织开展了这次全国休闲农业创意精品推荐活动。通过地方推荐、网络展示等程序,从全国29个省区市遴选出4大类3 000余件创意精品进行现场展示。     

猪瘟多发原因及对策

1 猪瘟多发的原因 1．1 免疫因素 1．1．1 疫苗不合格 疫苗运输、保存不当,冻干苗抽空不彻底,疫苗失去真空,疫苗已过有效期等均可导致免疫失败。     

防控畜禽疫病的高效新型疫苗

华都集团北京市兽医生物药品厂针对危害畜禽的主要疫病情况,承担了北京市重大科技项目《畜禽研发中心建设及新产品开发》课题,经过三年的努力,研发出高效新型疫苗产品10个,其中衣原体基因工程疫苗填补了国内外空白,2～8℃疫苗冻干保护剂替代了我国现有的-15℃保护剂,达到国际同类技术水平。     

当前我国猪瘟的流行现状及防控策略

在所有的猪病中,猪瘟一直是世界范围内感染率和发病率最高的一种疾病.当前我国猪瘟发病状况具有一定的多样性,猪瘟流行呈现典型猪瘟和非典型猪瘟共存、持续感染与隐性感染共存、免疫耐受与带毒综合征共存,且发病日龄的范围明显拓宽;防疫方式也多种多样.该病疫苗从最初强毒结晶紫灭活疫苗到现在的猪瘟兔化弱毒冻干疫苗的防疫效果都非常理想,国外许多国家都已经依靠兔化弱毒疫苗消灭了该病,但是在我国防治效果还很难令人满意.     

牛初乳粉对凝固型酸奶质量的影响

本文主要研究了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌在发酵过程中对牛初乳IgG活性的影响,结果表明添加冻干牛初乳粉的酸奶在42～43℃发酵过程中,通过琼脂单向免疫扩散法(SRID)测得IgG活性约损失了20%,而在冷藏14天后,IgG活性约损失了28%;添加牛初乳粉可促进乳酸菌产酸。通过感官评定得出开发含有牛初乳的凝固型酸奶是可行。