海藻酸钠固定化中性蛋白酶的研究

探讨了中性蛋白酶在海藻酸钠中的固定化技术,并对影响固定化酶的固定化率和固定化酶活性的 因素进行了研究。结果表明,固定化酶的质量受海藻酸钠浓度、固定化酶量、固定化时间以及CaCl2浓度的影响,其 最佳工艺条件为:海藻酸钠浓度3．0％,固定化酶液量与海藻酸钠体积比1:2,固定化时间2．5 h,CaCl2浓度 3．0％,由此制得的固定化酶的固定化率可达97．5％,固定化酶活性为3 600 U／g,其热稳定性、pH值稳定性均极显 著高于游离酶。     

不同类型聚丙烯酸盐农用吸水剂的微生物降解研究

[目的]为了研究微生物对不同农用吸水剂的降解作用。[方法]采用无机盐平板筛选法、微生物溶液降解法与称重法。[结果]降解40d,枯草芽孢杆菌对海藻酸钠、魔芋及淀粉接枝农用吸水剂的降解率分别为36.37%、42.00%、54.14%;大肠杆菌对3种吸水剂的降解率分别为34.28%、35.53%、49.57%;大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的混合菌对3种吸水剂的降解率分别为37.5%、45.99%、55.65%。[结论]大肠杆菌与枯草芽孢杆菌都具有降解农用吸水剂的作用,降解率与降解时间呈正相关;混合菌的降解作用比单菌体大。     

微胶囊技术的应用及其常用壁材

本文对微胶囊技术的发展史进行简单介绍,同时详细介绍了目前在食品、药品行业使用较多的海藻酸钠、明胶、壳聚糖等3种天然壁材。     

食品胶在肉制品加工中的应用

食品胶用途广泛,可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、肉制品、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业。肉制品中使用的食品胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中抽取。目前肉类产品生产使用最广泛的食品胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。     

KGM/ALG复合凝胶的降解性能影响因素研究

[目的]为魔芋葡甘聚糖（KGM）水溶胶的应用奠定基础。[方法]研究交联剂用量、酶浓度对KGM/ALG复合凝胶降解性能的影响。[结果]该凝胶可被含β-葡聚糖苷酶的纤维素酶降解,而不能被不含β-葡聚糖苷酶的胰酶等降解。水凝胶的平均降解速率随着交联剂用量增加而逐渐降低 随着酶浓度的增加,凝胶的降解速率逐渐升高。[结论]该水凝胶保持了KGM的生物可降解性 降低ALG含量及降低凝胶交联度均能增加凝胶的降解速率 酶浓度的增加能有效地提高凝胶的降解速率。     

壳聚糖-海藻酸钠共混凝胶性质的研究

对壳聚糖和海藻酸钠的协同作用及共混凝胶性质进行了研究。结果表明：壳聚糖和海藻酸钠的总浓度为4％时,壳聚糖质量分数0．55、氯化钠浓度1．2mol／L、温度60℃条件下保温30min,制备的凝胶强度最大为496．312g／cm^2。     

海藻酸钠固定化鞘氨醇单胞菌对养殖海水COD的降解

直接用纯种菌体在适当条件下培养得到菌体,消除了生物菌体混入杂菌的影响。通过正交试验得出海藻酸钠固定化鞘氨醇单细胞小球对COD降解的最佳条件;讨论了时间、温度、pH值、降解剂用量、摇床摇速几个单因素对海藻酸钠固定化鞘氨醇单胞菌小球降解COD的影响;通过比较可以得出在降解COD的过程中,微生物只有借助某一载体才能表现出其最佳降解活性,微生物包埋法具有操作简单,效果明显,污染少,成本低等优点。     

海藻酸钠固定化鞘氨醇单胞菌生物吸附去除养殖海水中重金属的研究

直接用纯种菌体在适当条件下培养得到菌体,消除了生物菌体混入杂菌的影响.通过正交试验得出海藻酸钠固定化鞘氨醇单胞菌对铜生物吸附的最佳条件,并讨论单因素时海藻酸钠固定化鞘氨醇单胞菌小球对铜吸附的影响,包括时间、温度、pH值、吸附剂量、摇床摇速.通过比较可以得出在铜的吸附过程中,微生物只有借助某一载体才能表现出其最佳吸附活性...     

固定化螺旋藻对污水中氮·磷的去除能力研究

[目的]掌握固定化螺旋藻的最佳条件和固定化螺旋藻对人工污水中N、P的吸收效果。[方法]利用海藻酸钠对螺旋藻进行固定化处理,P含量的测定采用钼锑抗光度法,N含量的测定采用纳氏试剂分光光度法。[结果]以2%海藻酸钠为载体制作固定化胶球形状规则,不粘连;1%的海藻酸钠溶液所制作的胶球强度较低;3%的海藻酸钠制作的胶球成球速度较慢。随着海藻酸钠及氯化钙浓度的增加,胶球强度也有所增加,但传质速率下降。因此,试验选择3%的CaCl2和2%的海藻酸钠进行固定化。固定态螺旋藻的生长明显滞后于悬浮态螺旋藻,但其生长周期更长。在悬浮状态下,螺旋藻对氮磷的去除率达到最大值,分别为35.3%和34.6%。在固定状态下,螺旋藻对氮和磷的最大去除率分别为45.2%和56.3%。[结论]螺旋藻固定化处理后能显著提高其对氮磷的吸收能力,可以作为一种商业化处理污水的生物吸附剂。     

生姜、大蒜提取液和海藻酸钠复合处理对茵红李的保鲜效果

为了探讨茵红李贮藏保鲜新方法,以海藻酸钠为成膜材料,添加生姜、大蒜提取液配制不同复合保鲜液,研究常温条件下2%海藻酸钠、2%海藻酸钠-大蒜提取液、2%海藻酸钠-生姜提取液和2%海藻酸钠-姜蒜复配液4种不同复合保鲜处理对茵红李采后果实生理指标和品质的影响。结果表明:4种不同保鲜处理均能有效降低果实的失重率,较好地保持果实的好果率、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,有效降低果实呼吸峰值,并使果实呼吸高峰推迟2 d出现。4种不同保鲜处理对茵红李贮藏保鲜效果存在不同程度差异,其中,2%海藻酸钠-姜蒜复配液处理更能有效降低茵红李果实的失重率,较好地保持茵红李的贮藏品质,延长其贮藏寿命。