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71.
普洱茶化学成分及体外对α-淀粉酶抑制作用(摘要)(英文) 总被引:6,自引:0,他引:6
[目的]研究普洱茶中的降糖降脂活性成分,以阐明其活性作用的物质基础,并可为药物的开发提供一条新的思路。[方法]以降糖降脂活性为检测指标,对普洱茶的活性成分进行追踪分离。先用95%乙醇对普洱茶进行浸提,再依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取,大孔树脂、葡聚糖凝胶等多次柱层析分离,以反相高效液相梯度洗脱法为检测手段,对普洱茶的活性成分进行分离纯化,最终得到2个单体化合物V-1、V-2。在高效液相色谱确定化合物的纯度后,结合其理化性质,利用紫外光谱、红外光谱、核磁共振、质谱等波谱分析,鉴定其化学结构。同时,研究了它们对α-淀粉酶的影响。[结果]化合物V-1:C4H4N2O2,白色无定形粉末,mp300℃(温度未经校正);MS(APCI源负离子图谱):分子量112;IR光谱进行谱库检索对照,与尿嘧啶的光谱数据完全相同;最终确定该化合物为尿嘧啶(Uracil,U)。化合物V-2:C7H6O5,淡黄色粉末,mp:239~242℃,微溶于冷水,溶于热水、乙醇、丙酮及甘油;MS(APCI源负离子图谱):分子量170;IR光谱进行谱库检索对照,与没食子酸的光谱数据完全相同,与标准品没食子酸共薄层,其Rf值一致,与标准品没食子酸混合,其熔点不下降;最终确定该化合物为没食子酸(Gallic acid,GA)。2个单体化合物没食子酸和尿嘧啶对α-淀粉酶抑制作用的影响表明,没食子酸比尿嘧啶的抑制作用强,在浓度为10mg/ml时其抑制率达63.76%,与分离纯化组分(SII-1)对α-淀粉酶的抑制效果相当(66.21%)。[结论]研究在对普洱茶活性成分分离中首次得到尿嘧啶。 相似文献
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76.
RAPD分子标记技术在茶树亲子鉴定中的应用 总被引:8,自引:3,他引:8
为给茶树种质资源的鉴定、品种鉴定、亲子鉴定提供科学方法,通过对3个人工杂交组合的亲本及F1代进行RAPD分析。结果显示:双亲的RAPD谱带能在其F1代中表现出来,表现率分别为94.90%,97.92%,98.64%,说明3个杂交单株是其亲本的真正后代,这也表明RAPD技术在亲子鉴定中具有很强的适用性。同时从3个杂交组合的RAPD分析结果可以看出,双亲的RAPD谱带在F1代出现分离现象,这一结果表明茶树是一个杂合体。 相似文献
77.
香气提取方法对绿茶主要生化成分的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
分别对同时蒸馏萃取法(SDE法)、顶空吸附法(HSA法)和减压蒸馏萃取法(VDE法)提取绿茶香气后茶汤的主要生化成分进行了分析研究。结果表明:香气提取方法不同程度地影响绿茶和速溶绿茶主要生化成分的含量,其中SDE法和HSA法的影响较大,SDE法引起儿茶素异构和降解,HSA法影响可溶性单糖和游离氨基酸的含量,但VDE法对绿茶主要生化成分的影响较小,感官审评结果也表明,经SDE法提取香气后的茶汤已完全没有原休的滋味,其次是HSA法,而VDE法提取香气后的茶汤尚有茶的滋味。 相似文献
78.
采用顶空吸附法研究速溶绿茶香气在加工中的变化 总被引:2,自引:2,他引:2
为克服SDE法分析茶叶香气成分的局限性,采用顶空吸附法对速溶绿茶加工过程中香气的变化进行了跟踪分析,结果表明,速溶绿茶香气在加工过程中逐步损失,其中提取工艺和浓缩工艺损失较严重,但不同香气类型和组分的损失程度存在一差异,干燥工艺后香气组分类的损失较总量损失严重。 相似文献
79.
80.
色谱法制备茶氨酸的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对茶氨酸在制备色谱分离时其在反相C18色谱分离柱上的热力学及动力学色谱行为进行了研究。采用前沿分析法对其吸附等温线进行表征,对其在不同超载方式和超载程度时的超载点进行定量表达;并研究在超载状态下茶氨酸的各分离参数的变化关系及其对分离操作条件的影响。结果表明,为提高茶氨酸产率,以采用体积超载方式为好,并可采用峰宽对体积超载进行表征,当W增宽15%~20%时,表示色谱柱处于体积超载状态;为提高制备量,可采用较大颗粒的填料。 相似文献