柑橘中类黄酮的组成与代谢研究进展

柑橘是人类膳食中类黄酮的主要来源之一。类黄酮对人体健康有多方面的生理功能,且其抗癌、抗病毒、抗炎及抑菌效果可能基于其强抗氧化活性。柑橘中的类黄酮类物质分为黄烷酮、黄酮、黄酮醇、二氢黄酮醇和花色苷等几类,且以黄烷酮糖苷类含量最为丰富。柑橘中类黄酮组成和含量因种质和组织部位而异,柚果实中含有大量苦味的新橘皮糖苷类,而甜橙和橘果实中以无苦味的柚皮芸香糖苷类为主。目前,对类黄酮代谢途径的认识主要局限于其主通路上,但对类黄酮糖基化、酰基化以及甲基化等相关的基因和酶类研究较少。随着柑橘类黄酮代谢研究的深入,其积累和分布的遗传机理将逐渐得以揭示,这将会为培育功能性柑橘新种质提供理论依据。     

板栗碳素营养与花性的表现

板栗叶片,花芽及枝皮中蔗糖,还原糖,淀粉等含量变化动态与花性表现关系的研究结果表明,不同性别表现的花芽对蔗糖的利用时机不同,雌性表现与蔗糖的消长动态关系最为密切;雌花出现前,雄花序大量发生和生长,消耗大量的淀粉和还原糖;新梢由迅速生长期进入缓慢生长期是碳素营养代谢的一个转折点,此时结果枝叶,雄花枝叶及营养枝叶中还原糖含量急剧升高,蔗糖含量大幅度降低,结果母枝上部及中部枝皮中蔗糖含量迅速增加,此期是     

茶叶及相关农业专业英语教学探讨

当前整个英语教学过程中,其缺乏系统化的教学理念和元素应用,尤其是在专业教学过程中,其未能将整个英语教学活动与专业课程的特点相融合,本文拟从当前英语教学活动开展过程中存在的问题和不足分析入手,结合茶叶及相关农业专业英语教学活动开展的具体要求,通过融入分析茶叶及相关农业专业英语教学活动开展的相关价值,从而探究茶叶及相关农业专业英语教学的具体思路。     

打蜡处理对温州蜜柑果实异味物质积累的影响

【背景】温州蜜柑（Citrus unshiu）是我国最重要的主栽鲜食宽皮柑橘,经洗果、打蜡、包装等采后商品化处理后,果肉异味物质快速积累,不仅影响果实口感、风味和消费者的购买选择,而且影响到果实的货架期和产品市场竞争能力。【目的】研究打蜡处理对温州蜜柑果实异味物质积累的影响,以期优化宽皮柑橘采后商品化处理技术和工艺,延长果实货架期,提高鲜果的市场竞争能力。【方法】以‘尾张’温州蜜柑成熟果实为试验材料,模拟生产中采用不同固体物含量的果蜡进行打蜡处理;扫描电镜观察各处理果实表面蜡质形态;气相色谱仪检测果实内部气体和异味物质含量;同时对光泽度、异味、风味、出汁量、满意度、甜度、酸度和总体满意度等消费者感官评价指标进行分析。【结果】打蜡处理能增加表面光泽度,同时使果实表面被人工合成蜡液覆盖,扫描电镜观察可见气孔被蜡液堵塞,果实内部O₂含量下降,CO₂含量上升。常温贮藏3周时,402D原液处理温州蜜柑果实内部CO₂浓度增加7.1%,比对照组增加1.0%;O₂浓度从1.6%降到1.4%。果肉乙醇和乙醛含量快速积累,产生异味,402D原液处理的果实内部乙醇含量1 773.8 mg·L^-1,商业果蜡（美国产402D果蜡）经过稀释可提高果心O₂含量,降低CO₂的含量,延缓果肉异味物质的积累速率。而1﹕1稀释后,果实内部乙醇含量560.5 mg·L^-1,感官评价由“高亮”到“较亮”,总体评价得分显著升高。果实打蜡处理后模拟低温冷链（4℃）贮运能有效抑制异味物质的积累,延长果实货架期。【结论】打蜡处理是导致温州蜜柑果实异味物质快速积累的关键原因,402D果蜡按1﹕1用水稀释后打蜡处理温州蜜柑果实在4℃下冷藏,能显著减少果肉异味物质积累,同时使果实货架期延长至4周。     

广西宽皮柑橘“蓝皮”果产生的生理原因初探

近些年，部分柑橘产区相继报道宽皮柑橘（Citrus reticulata Blanco）果实出现白皮层呈蓝色的“蓝皮”果现象，表现为在白皮层近囊衣侧出现蓝色斑块或蓝色区域。为探明其原因，以广西3个产区采集的‘沃柑’、‘贡柑’和‘马水橘’的正常果及其各自的“蓝皮”果为材料，分别对白皮层中花青苷等类黄酮物质、矿质元素进行了检测和分析；同时，利用GC–MS分析成熟期白皮层和汁胞中可溶性糖和有机酸，以明确风味品质的变化情况。结果表明：该蓝色并非花青苷类和黄烷酮类物质积累所致；成熟期“蓝皮”果白皮层中5种聚甲氧基黄酮的含量显著上升；蓝色白皮层中Ca、Mg、S、Zn、B和Ba含量均与对照有显著差异，但变化趋势没有一致性，基于21种矿质元素含量的OPLS-DA分析可以将“蓝皮”果和正常果区分开，其标志性元素为K，其次是S；蓝色白皮层及其汁胞中的苹果酸和蔗糖含量较正常果均有显著提升。因此，蓝色白皮层的形成可能与逆境胁迫下多种矿质元素络合物或螯合物的积累有关。     

柑橘中挥发性萜类物质代谢研究进展

柑橘中挥发性物质以萜类为主，不仅影响植株与环境间的信号传递和赋予果实的香气，而且对消费者的感官体验及人体健康有多样的功能。对柑橘中挥发性萜类物质生物学功能、代谢谱的种质及组织特异性、合成途径相关基因及挥发性物质与柑橘分类等研究进展进行了综述。提出目前对柑橘挥发性萜类物质的研究仅限于代谢通路及代谢谱分析；在成分分析上多以游离态为主，糖苷等键合态的分析较少；已明确功能的结构基因及调控基因报道较少，香气品质的形成机理尚有待深入解析。展望未来，基础研究方面应重点揭示柑橘中挥发性萜类物质代谢的进化和演变规律、重要结构基因及转录因子调控机制等；生产应用中关注开发利用现有具特异香味种质、创制特殊香味新品种以及提升香气品质的栽培措施。     

四倍体早熟鲜食枣新品种‘虹光’

‘虹光’枣是采用田间愈伤途径免嵌合体纯化多倍体诱变技术,由‘月光’枣经秋水仙素诱变获得的同源四倍体新品种,继承了原品种成熟早、早果、丰产、成枝力低、易管理的优点,但叶片变大、浓绿,叶缘皱褶明显,单果质量增加72.6%(平均12.6 g)。在河北赞皇贫瘠山地,果实8月下旬成熟,卵圆形,果肉质地酥脆,汁液多,较甜,鲜食品质优良。适宜在河北省献县、赞皇县、行唐县及生态条件类似区域栽培。     

人性化护理在老年内科病房中的应用

目的 分析在老年内科病房中实施人性化护理的临床效果。方法 本次所选择的210例研究对象,是从2012年1月至2013年7月到我院内科接受住院诊治的老年患者中随机抽取的。将其分成观察组(105例)与对照组(105例)。其中,对照组则予以其常规护理;而观察组则是予以其常规护理+人性化护理。对这两组患者的护理效果进行观察分析。结果 通过护理干预以后发现,观察组中患者,其临床护理效果显著优于对照组(P<0.05)。结论 在老年内科病房中实施人性化护理,其不仅可以极大提升患者对护理服务的满意度,还能够加强其对健康宣教的认知与掌握。     

半干旱山区林—草—菜复合种植试验

半干旱山区林—草—菜复合种植试验结果表明,林—草—菜复合种植经济效益显著,生态和社会效益也较好,是一项见效快、收益高、综合效益强的种植模式,在半干旱山区有很高的推广价值。     

红黄肉甘薯性状的灰色关联度分析及营养食味评价

【目的】对28份供试红、黄肉甘薯的主要性状、食味及营养成分进行综合评价,为我国南方优质食用甘薯品种的选育提供依据。【方法】采用灰色关联度分析方法,分析甘薯地上部主要性状与产量性状间的关联度;运用相关性分析方法,分析薯块主要营养成分间及其与熟食食味间的相关性。【结果】桂粉1号、维多丽、广薯79和心香可作为优异食用甘薯种质;与鲜薯产量关联度较大的性状为茎径和茎叶鲜质量,与薯干产量关联度较大的性状为株型和大中薯率;干物率与粗淀粉含量、粗蛋白含量呈极显著正相关;可溶性糖含量与干物率、粗淀粉含量呈极显著负相关;食味与β-胡萝卜素含量、粗蛋白含量和干物率呈极显著正相关,与粗淀粉含量呈显著正相关。【结论】较粗的茎径、较大的茎叶鲜质量和大中薯率,可作为选育高产甘薯品种的重要依据;评价甘薯块根熟食食味最主要的营养指标为淀粉含量。