| 红黄肉甘薯性状的灰色关联度分析及营养食味评价 |
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| 引用本文： | 王晓庆,徐 娟,黄 洁.红黄肉甘薯性状的灰色关联度分析及营养食味评价[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2013,41(2):53-60. |
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| 作者姓名： | 王晓庆 徐 娟 黄 洁 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院 热带作物品种资源研究所/农业部华南作物基因资源与种质创制重点实验室；海南大学 农学院;中国热带农业科学院 热带作物品种资源研究所/农业部华南作物基因资源与种质创制重点实验室；海南大学 农学院;中国热带农业科学院 热带作物品种资源研究所/农业部华南作物基因资源与种质创制重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家科技基础条件平台建设项目(2005DKA21000)；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(YJS-2008-S032) |
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| 摘 要： | 【目的】对28份供试红、黄肉甘薯的主要性状、食味及营养成分进行综合评价,为我国南方优质食用甘薯品种的选育提供依据。【方法】采用灰色关联度分析方法,分析甘薯地上部主要性状与产量性状间的关联度;运用相关性分析方法,分析薯块主要营养成分间及其与熟食食味间的相关性。【结果】桂粉1号、维多丽、广薯79和心香可作为优异食用甘薯种质;与鲜薯产量关联度较大的性状为茎径和茎叶鲜质量,与薯干产量关联度较大的性状为株型和大中薯率;干物率与粗淀粉含量、粗蛋白含量呈极显著正相关;可溶性糖含量与干物率、粗淀粉含量呈极显著负相关;食味与β-胡萝卜素含量、粗蛋白含量和干物率呈极显著正相关,与粗淀粉含量呈显著正相关。【结论】较粗的茎径、较大的茎叶鲜质量和大中薯率,可作为选育高产甘薯品种的重要依据;评价甘薯块根熟食食味最主要的营养指标为淀粉含量。
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| 关 键 词： | 红黄肉甘薯 灰色关联度 营养成分 熟食食味 |
| 收稿时间： | 2012/5/15 0:00:00 |
Gray relational analysis of main traits and quality evaluation of red and yellow sweet potatoes |
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| WANG Xiao-qing,XU Juan,HUANG Jie,GAN Xue-de,LIU Zi-fan,XU Rui-li.Gray relational analysis of main traits and quality evaluation of red and yellow sweet potatoes[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2013,41(2):53-60. |
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| Authors: | WANG Xiao-qing XU Juan HUANG Jie GAN Xue-de LIU Zi-fan XU Rui-li |
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| Institution: | 1(1 Tropical Crops Genetic Resources Institute/Key Laboratory of Crop Gene Resources and Germplasm Enhancement in Southern China,Ministry of Agriculture,Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences,Danzhou,Hainan 571737,China; 2 College of Agronomy,Hainan University,Danzhou,Hainan 571737,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | red and yellow sweet potato gray relational analysis nutritional quality edible quality |
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